中國海洋大學食品科學與工程學院簡介 正文

中國海洋大學食品科學與工程學院坐落于美麗的青島海濱，位于中國海洋大學魚山校區(qū)，校園內(nèi)古木參天，繁花似錦，在歐式古建筑群的映襯下風景秀美、如詩如畫。中國海洋大學魚山校區(qū)是山東大學創(chuàng)建初期的校址，文化底蘊深厚，具有學習和科研的良好氛圍。
中國海洋大學食品科學與工程學院是我國食品科學領域（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）最具品牌影響力和競爭力的高等學府之一，學科源遠流長，也是我國水產(chǎn)品貯藏與加工學科的誕生地，學科在1946年面向全國招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國博士留學生。學院的定位是：以海洋生物資源加工利用為顯著特色，基礎與應用研究協(xié)調(diào)發(fā)展的高水平研究型學院。學院的辦學思路是：在學科發(fā)展過程中形成以海洋生物資源綜合利用為特色的綜合性食品科學與工程人才培養(yǎng)和科學研究的基地，確立以特色帶動綜合、以綜合強化特色的發(fā)展思路；依據(jù)學校“厚基礎、寬口徑、重特色”和“通識為體，專業(yè)為用”的教學理念，強化工程實踐能力教育，開展創(chuàng)新型復合人才培養(yǎng)。
1996年，水產(chǎn)品加工與貯藏學科點被評為山東省重點學科，2002年及2007年先后被評為國家級重點學科，依托優(yōu)勢學科經(jīng)過長期建設和發(fā)展，已經(jīng)形成從學士、碩士到博士和博士后的完善的人才培養(yǎng)體系?，F(xiàn)設有食品科學與工程、生物工程及海洋資源開發(fā)技術三個本科專業(yè)，食品科學與工程專業(yè)入選教育部“卓越工程師”培養(yǎng)計劃。學院自1983年起具有水產(chǎn)品加工與貯藏碩士學位授予權，1986年起具有博士學位授予權，2003年食品科學與工程被批準為博士學位授權一級學科, 涵蓋該學科內(nèi)的水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學、糧油與蛋白質工程四個二級學科，并設有食品科學與工程博士后流動站。食品科學與工程專業(yè)在2007年和2010年先后被批準為山東省品牌專業(yè)和國家級特色專業(yè)，2007年成為全國首批通過教育部工程教育專業(yè)認證的食品類專業(yè)，2013年又成為我國加入《華盛頓協(xié)議》后首批通過認證的食品類專業(yè)，為畢業(yè)生工程教育國際化互認奠定了基礎。海洋資源開發(fā)技術是為滿足國家戰(zhàn)略性新興海洋相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展對高素質人才的迫切需求于2010年新增設的專業(yè)，中國海洋大學該專業(yè)于2011年首次招生，同年獲批為國家級特色專業(yè)。截止2017年12月，學院現(xiàn)有在冊本科生510人，全日制學術型碩士研究生225人，全日制專業(yè)學位碩士研究生178人，博士研究生55人。
我院是亞洲首家經(jīng)過美國FDA授權認證，開辦BPCS培訓的單位。BPCS培訓是FDA法規(guī)（21CFR 113和114）規(guī)定的所有出口到美國的低酸和酸化罐裝食品的加工企業(yè)必須通過的培訓。截止2017年，共舉辦8期培訓，使154個單位/個人通過培訓獲得證書。
食品科學與工程學院名師薈萃，形成了本學科領域完整的師資隊伍，他們嚴謹?shù)目茖W思想與崇高的學術風范，激勵一代又一代海大食品人屢創(chuàng)佳績?，F(xiàn)學院共有教職工78人，其中教授25人，教授級高級工程師1人，副教授21人，講師、工程師、實驗師7人。專任教師具有博士學位的占95％以上，有國外一年以上留學經(jīng)歷的占80%以上。我院有泰山學者特聘教授1人(薛長湖)，泰山學者海外特聘專家1人(梁興國)，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家3人（林洪、薛長湖、毛相朝），教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃6人，山東省學科帶頭人1人(林洪)，教育部骨干教師資助計劃1人(林洪)，山東省教學名師2人（汪東風、曾名湧）。食品科學與工程教師團隊（汪東風領銜）在2017年被評為全國首批“黃大年式教學團隊”。
學院圍繞食品、水產(chǎn)品加工和海洋資源等重大問題開展對國民經(jīng)濟發(fā)展具有重要理論意義和應用價值的研究，學科建有占地3000 m2的海洋食品加工中試基地，科研和中試設備總價值1.2億元。近年來，我院科研成果取得歷史性突破，獲得國家科技進步二等獎1項，省部級一等獎2項，二等獎5項。近五年發(fā)表SCI、EI收錄論文600余篇；獲授權國家發(fā)明專利80余項；在食品安全方面形成行業(yè)標準4項，國家標準1項。主持/參與國家高技術計劃（863）、國家科技支撐計劃及行業(yè)公益專項計劃等共18項，新增國家自然科學基金43項，省部級項目70余項，國際合作項目2項，承擔企業(yè)科研項目38項，累計立項經(jīng)費達8200余萬元。
學院食品科學與工程專業(yè)為國家級特色專業(yè)、山東省品牌專業(yè)和教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”入選專業(yè)，建有一批國家級優(yōu)質的教學資源和國家人才培養(yǎng)基地?，F(xiàn)擁有汪東風教授的《食品化學》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術》兩門國家級精品課程和林洪教授的《生物化學》山東省精品課程；獲國家教學成果獎1項，山東省教學成果獎7項，教材與著作32部，其中有三部為“十一五”規(guī)劃教材。建有國家生命科學技術人才培養(yǎng)基地、山東省海洋食品工程技術研究中心、水生生物制品安全性山東省重點實驗室、山東省食品科學與工程實驗教學示范中心；擁有中國海洋大學-大連獐子島漁業(yè)海洋食品研發(fā)中心、中國海洋大學-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開發(fā)中心兩個產(chǎn)學研合作中心；與山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團共青團中央青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見習基地；與國家水產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心、中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所、青島啤酒股份有限公司科研開發(fā)中心等單位共建山東省研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地；與泰祥集團共建中國海洋大學-泰祥集團國家級工程實踐教育中心，與青島明月海藻集團有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東美佳集團有限公司、青島龍和水產(chǎn)食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等多家國內(nèi)知名企業(yè)共建“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”工程實踐教育基地，為學科建設、人才培養(yǎng)奠定了厚實的基礎，成為我國此領域科學研究和學術交流的重要平臺之一。
食品科學與工程學院已與日本東京大學、日本名古屋大學、美國俄勒岡州立大學、美國奧本大學、美國克萊門森大學、韓國國立江陵大學、巴基斯坦工業(yè)部綜合研究所、國內(nèi)的雀巢公司、青島波尼亞食品有限公司、青島丹香集團、山東泰祥水產(chǎn)集團公司、東方海洋集團公司、青島啤酒集團、青島瑯琊臺集團股份有限公司、青島明月海藻有限責任公司、大連獐子島集團有限公司等，建立了長期的科研合作與人才培養(yǎng)的合作關系。培養(yǎng)的學生具有較好的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，屢獲全國大學生“挑戰(zhàn)杯”和山東省創(chuàng)業(yè)大賽特等獎、一等獎。畢業(yè)生具有良好的社會美譽度，其中不乏院士、國家部委級領導、優(yōu)秀企業(yè)家等等。本科生40%攻讀碩士研究生或出國，就業(yè)狀況良好，深受企業(yè)歡迎。
食品科學是未來最有可能改變世界及人類生活方式的前沿學科，也是公認的全球經(jīng)濟發(fā)展的新動力；食品科學與工程學院將以勇于創(chuàng)新、敢為人先的精神，與時俱進、團結拼搏，努力在科研水平、人才培養(yǎng)、學科建設等方面做出新的成績，為加快我國食品工業(yè)的發(fā)展而奮斗！

中國海洋大學

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