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083222食品生物學

基本信息

專業(yè)名稱：食品生物學     專業(yè)代碼：083222   門類/類別：工學     學科/類別：食品科學與工程

專業(yè)介紹

南昌大學為例
083222★食品生物學
01食品生物技術(shù)
 
 
 
 
02食品化學與食品分析
 
 
 
 
 
 
03食品營養(yǎng)與安全
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
04食物（含生物質(zhì)）資源開發(fā)與利用
 
 
 
 
 
 
 
05食品加工與保藏
 
 
 
 
 
 
06食品發(fā)酵工程		  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
陳紅兵魏　華
熊勇華
 
謝明勇張國文
萬益群
崔武衛(wèi)
羅麗萍
陳  奕
 
謝明勇鄧澤元陳紅兵熊　華
魏  華
張國文
賴衛(wèi)華
羅麗萍
聶少平
吳永寧
邵  兵
 
阮榕生鄧澤元劉成梅涂宗財
曾哲靈
熊　濤
劉玉環(huán)
劉　偉
 
熊　華劉成梅
曾哲靈
涂宗財
阮榕生
陳金印
 
熊　濤
 		 【初試科目】
政治理論
⑴1001英語；
⑵2011食品科學基礎（含有機化學、微生物學）；
【復試科目】
專業(yè)英語
⑶3068食品生物技術(shù)；
⑷3069食品化學；
⑸3070營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學；
⑹3071分析化學；
⑺3072食品工程原理；
⑻3073生化工程；
⑼3074遺傳學
 
【同等學力加試科目】
①食品工藝學②生物化學
 		 Ⅰ、政治理論、⑴⑵必考Ⅱ、方向01.⑶⑻⑼選一Ⅲ、方向02.⑷⑹選一Ⅳ、方向03.⑶⑷⑸選一Ⅴ、方向04.⑶⑷⑺選一Ⅵ、方向05.⑷⑺選一
VII、方向06.⑶⑻選一
 
政治理論：已獲碩士學位者和應屆碩士畢業(yè)生可申請免試		 【參考書目】
有機化學，高鴻賓主編，第四版2010年，高等教育出版社；微生物學教程，周德慶，第三版，高等教育出版社，2011年；食品生物技術(shù)導論，羅云波 生吉萍編著，化學工業(yè)出版社，2006年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)，陸兆新主編，第一版，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002年；發(fā)酵食品，熊濤等編，中國質(zhì)檢出版社，2013年；食品化學，謝明勇主編，化學工業(yè)出版社，2011年；營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學，孫長灝主編，第七版，人民衛(wèi)生出版社，2012年；分析化學，華東理工大學化學系和四川大學化工學院編，第五版，高等教育出版社，2003年；食品工程原理，劉成梅主編，第一版2011年，化學工業(yè)出版社；生化工程，倫世儀主編，中國輕工業(yè)出版社，2004年；現(xiàn)代遺傳學，趙壽元、喬守怡主編，高等教育出版社，2001年；遺傳學影印版（Instant notes in《Genetics》），P.C.Winter，G.I.Hickey，H.L. Fletcher主編，科學出版社，1999年
 
【加試參考書目】
食品工藝學，夏文水主編，第一版，中國輕工業(yè)出版社，2009年；生物化學，王鏡巖等編，第三版，高等教育出版社，2003年

專業(yè)院校排名

0832 食品科學與工程
本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
序號 學校代碼 學校名稱 評選結(jié)果
1 10019 中國農(nóng)業(yè)大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農(nóng)業(yè)大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農(nóng)業(yè)大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業(yè)大學 B+
10 10224 東北農(nóng)業(yè)大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農(nóng)業(yè)大學 B+
15 10712 西北農(nóng)林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 B
18 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業(yè)大學 B
22 10389 福建農(nóng)林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農(nóng)業(yè)大學 B-
25 10193 吉林農(nóng)業(yè)大學 B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經(jīng)大學 B-
29 10463 河南工業(yè)大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學 C+
33 10223 黑龍江八一農(nóng)墾大學 C+
34 10337 浙江工業(yè)大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學院 C+
37 10466 河南農(nóng)業(yè)大學 C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農(nóng)業(yè)大學 C
47 10676 云南農(nóng)業(yè)大學 C
48 10708 陜西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學 C-
52 10435 青島農(nóng)業(yè)大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

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