長(zhǎng)春大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹 正文

培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要以化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心和較高的道德水準(zhǔn)，能在食品生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面，富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的食品科學(xué)與工程領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才。
上述目標(biāo)可歸納為以下6個(gè)子目標(biāo)：
l 子目標(biāo)1：具有良好的人文素養(yǎng)和高度社會(huì)責(zé)任感；
l 子目標(biāo)2：具有較高的外語(yǔ)水平，掌握中外文文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法；
l 子目標(biāo)3：掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)及分析等食品科學(xué)基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
l 子目標(biāo)4：擁有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)，具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用等食品工程實(shí)踐能力；
l 子目標(biāo)5：了解食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域相關(guān)行業(yè)政策、法律和法規(guī)及食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析標(biāo)準(zhǔn)；
l 子目標(biāo)6：具有較強(qiáng)的組織管理、交流溝通、環(huán)境適應(yīng)、團(tuán)隊(duì)合作及職業(yè)發(fā)展能力。
三、專業(yè)特色
本專業(yè)立足為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)，依托國(guó)家大豆深加工研究與推廣中心、長(zhǎng)春大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品深加工吉林省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)科研平臺(tái)，以農(nóng)產(chǎn)品深加工及副產(chǎn)物綜合利用為特色，注重長(zhǎng)白山野生資源開(kāi)發(fā)利用研究，將科研與工程化成果和教學(xué)相融合，提高學(xué)生工程實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力；依托校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，提出“利用專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，辦好產(chǎn)業(yè)促專業(yè)”的教學(xué)思路，結(jié)合“理實(shí)交替、課證融合”的培養(yǎng)模式，提高學(xué)生的實(shí)際工作能力和崗位技能。

長(zhǎng)春大學(xué)

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