福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師鄭明鋒 正文

　　姓名：鄭明鋒
　　性別：男
　　職稱：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　鄭明鋒，男，漢族，1967年7月生，博士,副教授，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)加工專業(yè)委員會(huì)委員、福建水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)加工與流通專業(yè)委員會(huì)委員。具有十多年教學(xué)和科研工作經(jīng)驗(yàn)，研究方向和領(lǐng)域：食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工和產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工；現(xiàn)承擔(dān)《食品工藝學(xué)》、《農(nóng)產(chǎn)品加工》、《實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)》、《計(jì)算機(jī)在食品工業(yè)中的應(yīng)用》等課程的教學(xué)任務(wù)；先后主持和參加國(guó)際合作項(xiàng)目、國(guó)家星火計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部、省科技廳重大和重點(diǎn)項(xiàng)目以及企業(yè)橫向課題等多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工的科研和攻關(guān)項(xiàng)目。多項(xiàng)成果已轉(zhuǎn)化或?qū)嵤〉昧肆己媒?jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工；

　　2、水產(chǎn)品加工及綜合利用；

　　3、畜產(chǎn)品加工

　　聯(lián)系電話：0591-83789348 13805095291

　　電子信箱：
　　

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