貴州大學(xué)食品系簡(jiǎn)介 正文

貴州大學(xué)食品系簡(jiǎn)介
　　貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品系建于2004年，由原貴州農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系（1987年組建）與原貴州工學(xué)院食工系（1984年組建）兩系合并組建。位于貴州大學(xué)南校區(qū)，系專用大樓由香港知名人士邵逸夫先生資助修建完成，面積達(dá)3000余m²，擁有各類教學(xué)、研究?jī)x器設(shè)備價(jià)值達(dá)300余萬(wàn)元。
　　目前，我系擁有3個(gè)本科專業(yè)，即食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全及發(fā)酵工程方向；1個(gè)食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，下設(shè)食品科學(xué)、糧油與植物蛋白工程及農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程3個(gè)二級(jí)學(xué)科碩點(diǎn)；1個(gè)工程碩士食品工程領(lǐng)域培養(yǎng)點(diǎn)及1個(gè)農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全領(lǐng)域培養(yǎng)點(diǎn)。
　　全系在冊(cè)教職工22人。其中，教授或研究員7人，副教授和高級(jí)實(shí)驗(yàn)師9人，實(shí)驗(yàn)師3人，教輔人員3人；具博士學(xué)位教師8人、碩士學(xué)位教師4人；擁有“西部之光”訪問(wèn)學(xué)者1人，貴州省優(yōu)秀青年科技人才1名，博士生導(dǎo)師1人，碩士生導(dǎo)師13人。全系在校本科生230余人，各類碩士研究生共計(jì)40余人。已累計(jì)培養(yǎng)本?？茖W(xué)生2000余名，培養(yǎng)各類碩士研究生50余名。
　　本學(xué)科現(xiàn)已形成以地方食品資源加工技術(shù)研發(fā)為特色，以食品質(zhì)量與安全為核心，以現(xiàn)代食品加工工程化及產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為手段，多形式多手段教育教學(xué)科研并行發(fā)展模式。搭建了國(guó)家授權(quán)的“食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)中心”和“食品營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心”兩個(gè)培訓(xùn)載體；建成了貴州省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)體系果蔬貯藏保鮮實(shí)驗(yàn)室、貴州大學(xué)食品科學(xué)工程技術(shù)研究中心；與貴州永紅食品有限公司、貴陽(yáng)南明老干媽食品有限公司等省內(nèi)著名企業(yè)合作共建了“國(guó)家牛肉加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“國(guó)家辣椒加工技術(shù)研發(fā)分中心”；與貴陽(yáng)三聯(lián)乳業(yè)有限公司共建了“貴州省乳品工程技術(shù)研究中心”，與貴州羅漢食品有限公司共建了“貴陽(yáng)市肉蛋食品工程技術(shù)研究中心”等多個(gè)共享實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，可利用實(shí)驗(yàn)資源價(jià)值達(dá)3000余萬(wàn)元。此外，我系還與國(guó)內(nèi)其它科研院所、高等院校如中國(guó)農(nóng)機(jī)院、國(guó)家糧食科學(xué)研究院、江南大學(xué)、浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，并與國(guó)外多所知名大學(xué)如美國(guó)普渡大學(xué)、馬里蘭大學(xué)、路易斯安那州立大學(xué)、泰國(guó)蘇南拉里理工大學(xué)等開(kāi)展項(xiàng)目合作，建立了教師互訪及學(xué)生交換培養(yǎng)機(jī)制與意向。
　　2009年以來(lái)，本系教師獲準(zhǔn)主持的國(guó)家、省、市及橫向合作科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)累計(jì)達(dá)1000余萬(wàn)元。其中國(guó)家自然科學(xué)基金5項(xiàng)，國(guó)家農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目1項(xiàng)，貴州省重大研究項(xiàng)目4項(xiàng)；主編專著2本。在中文核心期刊發(fā)表論文近120篇；在國(guó)際期刊發(fā)表SCI、EI論文10篇、國(guó)際會(huì)議論文2篇；獲國(guó)家發(fā)明專利7項(xiàng)；獲省、部級(jí)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)3項(xiàng)，獲省級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
　　“十二·五”是貴州省工業(yè)化建設(shè)的起步階段，特色食品產(chǎn)業(yè)和白酒產(chǎn)業(yè)被列為貴州省振興工業(yè)的十大產(chǎn)業(yè)名錄，為食品學(xué)科大力發(fā)展迎來(lái)了大好的機(jī)遇。貴州大學(xué)食品系將不斷開(kāi)拓進(jìn)取，克服困難，在狠抓學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)、師資隊(duì)伍建設(shè)的同時(shí)，著力科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化，作為貴州省食品工業(yè)發(fā)展的科技支柱，為全省食品工業(yè)又好又快、更好更快的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
　　熱誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)、外同仁攜手合作，共謀發(fā)展。
　　系主任： 朱秋勁 電子郵箱：qiujin_z@hotmail.com
　　副系主任：曾海英電子郵箱：haiying818@yahoo.com.cn
　　辦公地點(diǎn)：食品科學(xué)樓二樓

貴州大學(xué)

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