華南農(nóng)業(yè)大學食品學院導師：陳運嬌 正文

[導師姓名]
陳運嬌

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學

[基本信息]
導師姓名：陳運嬌
性別：
人氣指數(shù)：1835
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學
所屬院系：食品學院
職稱：副教授
導師類型：碩導
招生專業(yè)：食品科學與工程、食品工程、食品加工與安全
研究領域：天然產(chǎn)物中功能性成分的提純分離鑒定、利用納米包埋技術提高物質(zhì)的生物利用率，以及利用模式動物...

[通訊方式]
辦公電話：85286234
電子郵件：yunjiaochen@scau.edu.cn
通訊地址：廣州市天河區(qū)五山路483號

[個人簡述]
陳運嬌，副教授，碩士生導師，華南農(nóng)業(yè)大學與美國新澤西羅格斯州立大學聯(lián)合培養(yǎng)博士。2011.09-2014.06在美國新澤西羅格斯州立大學從事研究工作。主持3項省級項目和1項橫向項目，參與10多項國家自然科學基金、國家林業(yè)公益性行業(yè)科研專項、廣東省科技廳對外合作及其它項目。發(fā)表論文20余篇，其中以第一作者在JournalofAgriculturalandFoodChemistry（IF2.912，一區(qū)）和JournalofFunctionalFoods（IF3.574，一區(qū)）期刊上發(fā)表SCI論文。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2016.12－至今華南農(nóng)業(yè)大學工作－在職教學科研人員－副教授
2014.7－2016.12華南農(nóng)業(yè)大學工作－在職教學科研人員－講師
科研項目
主持項目：
1.廣東省科技廳項目，2017A020208042，桉葉多酚對肉雞生長性能、抗氧化功能及肉品質(zhì)影響的應用研究，2017/01-2019/12,在研，主持
2.廣東省自然科學基金-博士啟動項目，2015A030310118，桉葉多酚月見草素Ｂ的抗氧化、抗衰老作用及其分子機制，2015/08-2018/08，在研，主持
3.廣東省自然科學基金-自由申請項目，2016A030313394，利用線蟲模型研究迷迭香中鼠尾草酸抗氧化、延緩衰老的分子作用機制，2015/12-2018/12,在研，主持
4.無限極（中國）有限公司（橫向項目），HPG/2014/11/1356，NS、SSY口服液異常組分（油膜、黑渣）主要成分鑒定、形成機理及控制方法研究，2014/10-2015/11，在研，主持。
參與項目：
1.廣東省科技廳公益研究與能力建設項目，2015B020230008，醬油渣油脂、異黃酮連續(xù)相變高效萃取分離技術與產(chǎn)業(yè)化，2016/01-2018/12，500萬元，在研，參加。
2.國家自然科學基金青年科學基金項目，31401481，利用秀麗線蟲模型研究左旋和右旋蝦青素的抗氧化活性差異及其分子作用機制，2015/01-2017/12，24萬元，在研，參加。
3.國家自然科學基金青年基金項目，31301445，基于酪蛋白磷酸肽/殼聚糖自組裝構(gòu)建月見草素納米粒及其吸收機制研究，2014/01-2016/12，23萬元，在研，參加。
4.無限極（中國）有限公司（橫向項目），HPG/2014/09/1143，CPP對鈣在動物體內(nèi)吸收運轉(zhuǎn)及鎂對鈣吸收分布的影響效果評價，2014/08-2016/10，75萬元，在研，參加。
5.國家自然科學基金青年科學基金項目，31100433，桉葉多酚抗氧化成分提取分離及其抗氧化作用機理研究，2012/01-2014/12，20萬元，已結(jié)題，參加。
6.林業(yè)公益性行業(yè)科研專項子項目，201104003－03，桉葉精油、桉多酚資源高效篩選與深加工系列產(chǎn)品研發(fā)項目，2011/01-2014/12，143萬元，已結(jié)題，參加。
7.廣東省科技廳國際合作項目，2011B05040026，南方特色果蔬脂溶性功能成分的安全高效萃取與微膠囊化技術研究，2012-2015，15萬元，已結(jié)題，參加。
發(fā)表論文
(1)YunjiaoChen，HongzhangChen，WeiLi，JianyinMiao，NanChen，XibingShao，YongCao(*),PolyphenolsinEucalyptusleavesimprovedtheeggandmeatqualitiesandprotectedagainstethanol-inducedoxidativedamageinlayinghens，JournalofAnimalPhysiologyandAnimalNutrition,2017
(2)Chen,Yunjiao，Wang,Junjiang，Ou,Yangwen，Chen,Hongzhang，Xiao,Suyao，Liu,Guo，Cao,Yong(*)，Huang,Qingrong，CellularantioxidantactivitiesofpolyphenolsisolatedfromEucalyptusleaves(EucalyptusgrandisxEucalyptusurophyllaGL9)，JournalofFunctionalFoods，2014，7：737-745。
(3)Chen,Yunjiao，Onken,Brian，Chen,Hongzhang，Xiao,Suyao，Liu,Xiaojuan，Driscoll,Monica，Cao,Yong(*)，Huang,Qingrong，MechanismofLongevityExtensionofCaenorhabditiselegansInducedbyPentagalloylGlucoseIsolatedfromEucalyptusLeaves，JournalofAgriculturalandFoodChemistry，2014，62（15）：3422-3431。
(4)陳運嬌?,李偉,陳洪璋,黃慶榮,曹庸(*),酪蛋白-葡萄糖-PGG納米復合物的制備及其延緩線蟲衰老能力的研究,現(xiàn)代食品科技，2016。
(5)馮孔龍，朱曉艾，陳彤，彭勃，張立群，戴偉杰，劉欣，曹庸(*)，陳運嬌(*)，川陳皮素對高脂膳食誘導大鼠的降脂減肥及預防脂肪肝形成作用，食品科學,2017
(6)JieXiao，YunjiaoChen，QingrongHuang(*)，Physicochemicalpropertiesof
kafirinproteinanditsapplicationsasbuildingblocksoffunctionaldeliverysystems，F(xiàn)ood&Function,2017
(7)XiaojuanLiu，YichengHuang，YunjiaoChen，YongCao(*)，Partialstructuralcharacterization,aswellasimmunomodulatoryandanti-agingactivitiesofCP2-c2-s2polysaccharidefromCordycepsmilitaris，RSCAdvances，2016(6):104094-104103
(8)JianyinMiao(#)，WendiePeng，GuoLiu，YunjiaoChen，F(xiàn)eilongChen，YongCao(*)，BiopreservativeeffectofthenaturalantimicrobialsubstancefromLactobacillusparacaseisubsp.toleransFX-6onfreshporkduringchilledstorage，F(xiàn)oodControl，2015，56：53-56。
科研創(chuàng)新
(1)一種桉樹葉提取物天然肉質(zhì)改良劑（第5作者）
(2)一種桉樹葉天然抗氧化劑及其制備方法（第5作者）

[教育背景]
2010.9-2013.12華南農(nóng)業(yè)大學讀書－博士研究生－全日制
2011.9-2013.9美國羅格斯新澤西州立大學科研－聯(lián)合培養(yǎng)博士－國家公派
2005.9-2008.7華南農(nóng)業(yè)大學讀書－碩士研究生－全日制
2001.92005.7佛山科學技術學院讀書－本科－全日制
1998.92001.7廣東省陽東縣第一中學讀書－高中－全日制

華南農(nóng)業(yè)大學

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