江南大學食品學院導師：王玉川 正文

　　?個人簡介
　　王玉川，男，漢族，1966年10月生，河南省淮陽縣人，博士，食品凍干高級工程師。主要從事農(nóng)產(chǎn)品及食品凍干工藝、產(chǎn)品與裝備研究，以及微波/射頻技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品及食品負壓干燥及殺菌等方面機理與工程化應(yīng)用研究。
　　1985年9月-1989年7月在重慶建筑工程學院機電工程系攻讀工業(yè)電氣自動化本科專業(yè)，2002年7月-2004年9月在西北農(nóng)林科技大學食品學院在職攻讀食品科學碩士專業(yè)，2009年9月-2013年6月在江南大學食品學院攻讀農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士專業(yè)并留校。
　　大學畢業(yè)后，相繼在河南省淮陽縣白樓鄉(xiāng)人民政府、河南省漯河雙匯集團、鄭州升華科技有限公司、上海金絲猴集團從事農(nóng)產(chǎn)品及食品的凍干、微波凍干、微波殺菌產(chǎn)品與裝備開發(fā)及技術(shù)管理工作。20多年來，相繼開發(fā)了凍干中藥材、蔬菜、速溶湯制品、面制品、肉制品及休閑果蔬制品等40多種凍干產(chǎn)品，其中20多種凍干產(chǎn)品出口到美國、日本、德國、臺灣等國家和地區(qū)。同時也相繼開發(fā)了微波凍干、微波真空干燥、微波殺菌技術(shù)與裝備，部分技術(shù)與成果已應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，例如河南溫縣懷寶園公司用于山藥微波凍干，上海金絲猴集團用于傳統(tǒng)糖果工藝新技術(shù)的提升，河南思念食品公司用于出口粽子的微波殺菌。
　　在江南大學攻讀博士期間，研究課題是“高品質(zhì)高效節(jié)能均勻干燥裝備開發(fā)與新技術(shù)研究”，屬國家‘十二五’期間863現(xiàn)代食品工程化技術(shù)與裝備項目子課題，現(xiàn)已開發(fā)研制了小型及中型微波負壓噴動干燥技術(shù)與裝備，并實現(xiàn)微波真空及微波凍干產(chǎn)品的均勻干燥（獲得授權(quán)專利）。
　　近些年來，獲得省、市級科技成果獎4項，申請國家專利9項，授權(quán)3項，在國內(nèi)外學術(shù)期刊上發(fā)表研究論文15篇，其中SCI5篇，參與出版專著1本。

　　?研究中心
　　食品資源與綜合利用研究工程中心

　　?研究領(lǐng)域
　　農(nóng)產(chǎn)品及食品加工新技術(shù)及其工程化

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話：0510-85917089
　　手機：18952476466
　　Email：wyc453@163.com
　　通訊地址：江蘇省無錫市蠡湖大道1800號江南大學食品學院

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