吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院研究生招生是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)院，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門(mén)的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)， 化學(xué)化工學(xué)院是學(xué)校里比較好的一個(gè)院系，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院研究生招生的同學(xué)注意，該院系有以上多個(gè)專業(yè)在招生研究生，歡迎各位同學(xué)報(bào)考吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院研究生招生。

強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院研究生招生的同學(xué)準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問(wèn)題，助你考研一臂之力）

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)一級(jí)學(xué)科介紹

基于湖南西部豐富的礦產(chǎn)資源和植物資源，本學(xué)科以“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合為依托，以面向社會(huì)需求的高素質(zhì)人才為目標(biāo)，把化學(xué)學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)和科學(xué)研究與該區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)緊密結(jié)合，形成了無(wú)機(jī)化學(xué)（礦產(chǎn)資源利用及無(wú)機(jī)功能材料化學(xué)）、分析化學(xué)（樣品前處理技術(shù)研究與應(yīng)用）、有機(jī)化學(xué)（有機(jī)合成與催化、天然產(chǎn)物化學(xué)）、物理化學(xué)（電化學(xué)與能源材料、環(huán)境催化與吸附材料）4個(gè)穩(wěn)定的研究方向。
本學(xué)科擁有的教學(xué)科研平臺(tái)主要有：杜仲綜合利用技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、國(guó)家級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心1個(gè)，“錳鋅釩產(chǎn)業(yè)技術(shù)”湖南省2011協(xié)同創(chuàng)新中心(省教育廳)，環(huán)境能源材料與武陵山區(qū)礦產(chǎn)資源精深加工湖南省高校科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)，省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室或工程技術(shù)中心[林產(chǎn)化工工程湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、礦物清潔生產(chǎn)與綠色功能材料開(kāi)發(fā)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、（武陵山區(qū)）植物資源保護(hù)與利用湖南省普通高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、杜仲湖南省工程實(shí)驗(yàn)室、錳鋅礦業(yè)重金屬污染綜合防治技術(shù)湖南省工程實(shí)驗(yàn)室、湖南省獼猴桃產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)研究中心、湖南省錳精深加工工程技術(shù)研究中心、湖南省湘西特色植物資源綜合開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)11個(gè)，省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地3個(gè)。校內(nèi)教學(xué)科研設(shè)施較齊全，實(shí)驗(yàn)室面積8500m²，儀器設(shè)備總值3000萬(wàn)元。已形成團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)合理、年富力強(qiáng)的學(xué)科隊(duì)伍，其中有教授16人，博士18人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才1人、芙蓉青年學(xué)者1人、芙蓉教學(xué)名師1人、湖南省學(xué)科帶頭人4人、湖南省121人才工程專家5人、湖南省杰青2人、湖湘青年英才2人、中組部“西部之光”人選4人、湖南省青年骨干教師10人、湖南省科技特派員16人。
本學(xué)科將基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)密切結(jié)合，近五年主持國(guó)家級(jí)課題10余項(xiàng)，省部級(jí)課題30項(xiàng)，企業(yè)合作課題20項(xiàng)。本學(xué)科獲得到校的資助金額800萬(wàn)元。在Biosens.（生物傳感器）Bioelectron.（生物電化學(xué)），Mater. Chem. Phys.（化學(xué)理論物理），ChemMedChem[(化學(xué)藥物化學(xué))]，J. Chromatogr. A（色譜A）和中國(guó)科學(xué)B等學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文275篇，其中SCI、EI收錄100篇，獲得國(guó)家發(fā)明專利231項(xiàng)，實(shí)用新型專利100余項(xiàng)。
期間先后研發(fā)出30種新產(chǎn)品和新工藝，10多家企業(yè)利用本學(xué)科的科技成果建廠生產(chǎn)。其中獼猴桃、無(wú)鹽香醋、顯齒蛇葡萄和石煤提礬等研究中取得的多項(xiàng)研究成果在整體技術(shù)上處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。以本學(xué)科研發(fā)出的獼猴桃系列產(chǎn)品為依托的湖南老爹農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)股份有限公司，已成為全國(guó)食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值過(guò)億元，使近20萬(wàn)農(nóng)民脫貧致富。五年來(lái)，本學(xué)科獲得湖南省自然科學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)5項(xiàng)，獲得湖南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)和三等獎(jiǎng)3項(xiàng)。
本學(xué)科已有60年的辦學(xué)歷史，研究生教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)居學(xué)校前茅。湖南西部是地域條件特殊、高級(jí)人才缺乏和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的民族地區(qū)，礦產(chǎn)加工及植物資源的開(kāi)發(fā)與利用已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)化學(xué)化工及相關(guān)學(xué)科的高級(jí)專門(mén)人才和科技成果有著強(qiáng)烈的需求。吉首大學(xué)是地處湖南西部綜合實(shí)力最強(qiáng)的高校，也是該地區(qū)唯一一所擁有碩士授予權(quán)的綜合性大學(xué)，肩負(fù)著該區(qū)域人才培養(yǎng)和社會(huì)服務(wù)中心的功能?；瘜W(xué)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)對(duì)提升吉首大學(xué)整體辦學(xué)層次和人才培養(yǎng)質(zhì)量及促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有重大的意義。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院森林食品加工與利用 介紹

林產(chǎn)化學(xué)加工工程二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)設(shè)有林產(chǎn)資源化學(xué)、森林食品加工與利用和生物質(zhì)材料三個(gè)研究方向，其中“森林食品加工與利用”方向招收的碩士研究生主要由化學(xué)化工學(xué)院負(fù)責(zé)培養(yǎng)。
“森林食品加工與利用”學(xué)科方向主要依托武陵山區(qū)豐富的林產(chǎn)食物資源優(yōu)勢(shì)，采用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)，開(kāi)展特色林產(chǎn)食物資源的生化與加工特性、功能性食品、精深加工綜合技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)等方面的研究。
該學(xué)科方向現(xiàn)有教授5人，博士6人，碩士研究生導(dǎo)師6人。近年來(lái)，該方向?qū)ξ淞晟絽^(qū)優(yōu)勢(shì)林產(chǎn)食物資源開(kāi)發(fā)利用的綜合技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，取得了一系列具有應(yīng)用價(jià)值的技術(shù)成果，獼猴桃籽油、杜仲籽油、顯齒蛇葡萄二氫楊梅素、椪柑果醋、虎杖白藜蘆醇、中草藥制曲無(wú)鹽香醋等多項(xiàng)研究成果處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，為提升湖南西部食品工業(yè)的科技含量和創(chuàng)新能力做出了重要貢獻(xiàn)。5年來(lái)，共承擔(dān)各級(jí)科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文200余篇，出版著作與教材6部；申請(qǐng)發(fā)明專利20余項(xiàng)；獲科技成果6項(xiàng)，其中湖南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，地廳級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院專業(yè)碩士點(diǎn)介紹

專業(yè)碩士點(diǎn)介紹

   化學(xué)化工學(xué)院現(xiàn)有化學(xué)工程和食品工程兩個(gè)專業(yè)碩士點(diǎn)?；瘜W(xué)工程專業(yè)緊密?chē)@湘西豐富礦產(chǎn)資源和植物資源的綠色生產(chǎn)及產(chǎn)品的精深加工領(lǐng)域開(kāi)展研究。現(xiàn)已形成冶金化工，材料化工和分離工程等三個(gè)研究方向。研究成果被相關(guān)企業(yè)采用或建廠投產(chǎn)，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益逾億元。食品工程專業(yè)緊密結(jié)合武陵山區(qū)植物資源優(yōu)勢(shì)，主要對(duì)油脂高效提取制備及綜合開(kāi)發(fā)、蛋白質(zhì)資源高效利用與功能發(fā)掘、新型油脂開(kāi)發(fā)與綜合利用、油脂工程設(shè)計(jì)及裝備配套等領(lǐng)域開(kāi)展研究，目前已形成油脂與蛋白質(zhì)工程、森林食品加工工程和食品發(fā)酵與酶等三個(gè)研究方向。已在傳統(tǒng)食醋、柑橘果醋、功能性油脂、果酒、發(fā)酵肉制品開(kāi)發(fā)利用與產(chǎn)業(yè)化研究領(lǐng)域取得鮮明特色，部分研究成果已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院食品質(zhì)量與安全介紹

食品質(zhì)量與安全
一、專業(yè)基本介紹
食品質(zhì)量與安全專業(yè)創(chuàng)辦于2009年，現(xiàn)有在校生96人，專任教師6人，其中教授2人，副教授1人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，具有博士學(xué)位2人，在讀博士1人，擁有“國(guó)家級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”、“湖南省食品科學(xué)實(shí)踐教學(xué)示范中心”、“湖南省生物與食品類(lèi)專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心”、“湖南省食品類(lèi)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中心”等教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)以及湘西州食品藥品檢測(cè)所、酒鬼酒股份有限公司、湘西老爹生物有限公司等教學(xué)實(shí)踐基地。本專業(yè)堅(jiān)持“厚基礎(chǔ),寬口徑,高素質(zhì),強(qiáng)能力”的原則，構(gòu)建全面系統(tǒng)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)理論課程和實(shí)踐課程體系，著重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的食品質(zhì)量分析、安全評(píng)價(jià)的理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)技能以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，使學(xué)生在食品相關(guān)企事業(yè)單位中能夠從事檢測(cè)、管理和科研等工作，滿足社會(huì)對(duì)食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的需求，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)和食品質(zhì)量管理學(xué)等方面的基本理論和技能，熟知國(guó)內(nèi)外食品安全法律法規(guī)和食品質(zhì)量安全體系與標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、食品進(jìn)出口企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量管理與監(jiān)督機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)、進(jìn)出境和國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、食品分析檢測(cè)、質(zhì)量管理與安全評(píng)價(jià)、科學(xué)研究、營(yíng)養(yǎng)咨詢和檢驗(yàn)檢疫等方面工作的應(yīng)用型創(chuàng)新型專業(yè)人才。
三、專業(yè)發(fā)展前景
本專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生首次就業(yè)率達(dá)98%，考研錄取率在15%左右。“十三五”時(shí)期是我國(guó)全面建成小康社會(huì)的決勝階段，也是全面建立嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系的關(guān)鍵時(shí)期。國(guó)家將全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，嚴(yán)把食品安全的源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、流通關(guān)、入口關(guān)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、監(jiān)測(cè)、預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)交流，嚴(yán)格實(shí)施從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管，全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任和有關(guān)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，因此，食品行業(yè)和政府部門(mén)都急需大量的食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才。

本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)后開(kāi)展的主要業(yè)務(wù)范圍：
1、食品生產(chǎn)管理：在食品生產(chǎn)企業(yè)從事由原料到產(chǎn)品一系列生產(chǎn)過(guò)程中的人員、物料、電、汽的組織安排，掌控生產(chǎn)質(zhì)量和安全關(guān)鍵點(diǎn)，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的機(jī)械故障、產(chǎn)品質(zhì)量等各種問(wèn)題，使生產(chǎn)得以順利進(jìn)行。
2、食品產(chǎn)品研發(fā)：在食品生產(chǎn)企業(yè)或食品科研機(jī)構(gòu)的研發(fā)部門(mén)從事食品新產(chǎn)品的研發(fā)，使新產(chǎn)品符合市場(chǎng)的需求，確保企業(yè)的健康發(fā)展。
3、食品質(zhì)量管理：在食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制部門(mén)從事產(chǎn)品的抽樣、檢測(cè)分析、出具產(chǎn)品質(zhì)量合格證等工作，并做好產(chǎn)品的質(zhì)量追溯管理。
4、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)：在食品生產(chǎn)企業(yè)從事全局性工作，除食品的生產(chǎn)、質(zhì)量管理和產(chǎn)品研發(fā)工作外，還從事人力管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃等工作。
5、食品流通管理：在食品流通企業(yè)，從事鮮活食品保鮮/保活技術(shù)研究，從事鮮活食品的運(yùn)輸管理。
6、餐飲營(yíng)養(yǎng)搭配與企業(yè)管理：在高級(jí)餐飲企業(yè)運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)進(jìn)行菜肴的科學(xué)搭配，開(kāi)發(fā)新菜品，能夠參與餐飲企業(yè)的管理。
7、食品有害物質(zhì)檢測(cè)分析：在政府食品檢測(cè)部門(mén)從事食品生產(chǎn)企業(yè)報(bào)送及市場(chǎng)上流通食品中農(nóng)獸藥、非法食品添加物、重金屬等有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)，以及食品添加劑、油脂氧化物、微生物等指標(biāo)的合格檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中不合法、不合格的產(chǎn)品。
8、食品安全性評(píng)價(jià)：在國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)從事食品新資源食品、新食品原料、新食品添加劑等的毒理學(xué)評(píng)價(jià)研究，開(kāi)展食品風(fēng)險(xiǎn)分析，為政府決策提供科學(xué)依據(jù)。
9、食品市場(chǎng)流通管理：在政府工商部門(mén)從事食品快速檢測(cè)。對(duì)檢測(cè)結(jié)果不合格送至質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行復(fù)檢，檢驗(yàn)結(jié)果仍為不合格，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行相應(yīng)處理。
10、食品加工技術(shù)與設(shè)備開(kāi)發(fā)：在食品科研機(jī)構(gòu)從事食品加工新工藝、新技術(shù)研究以及相應(yīng)配套設(shè)備的開(kāi)發(fā)。
11、健康飲食咨詢：在醫(yī)療保健單位從事特殊人群的健康飲食咨詢服務(wù)，通過(guò)調(diào)節(jié)飲食達(dá)到治療疾病的目的。
12、動(dòng)植物食品檢驗(yàn)檢疫：在國(guó)家各級(jí)進(jìn)出境及國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)從事動(dòng)植物食品（包括養(yǎng)殖、種植）檢驗(yàn)檢疫工作。
四、師資隊(duì)伍
我們有優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，教師專業(yè)水平一流，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，科研細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，科研實(shí)力雄厚，共獲得國(guó)家自然基金項(xiàng)目4項(xiàng)，省級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)
一、專業(yè)基本情況
食品科學(xué)與工程專業(yè)源于1988年開(kāi)辦的食品工藝?？茖I(yè)，2000年升為本科，是吉首大學(xué)開(kāi)辦最早的工科專業(yè)之一。本專業(yè)為湖南省重點(diǎn)專業(yè)、湖南省特色專業(yè)以及“吉首大學(xué)武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)特色專業(yè)群建設(shè)”專業(yè)。專業(yè)具有高級(jí)職稱和博士學(xué)位的在職教師占80%以上。本專業(yè)依托“國(guó)家級(jí)化學(xué)示范中心”的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)和“食品科學(xué)技術(shù)省級(jí)實(shí)踐教學(xué)示范中心”專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，湖南省“生物與食品類(lèi)專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練中心”、“湖南省湘西特色植物資源綜合開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心”、“湖南省獼猴桃產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)研究中心”等科研技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，以及多家校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地，培養(yǎng)具有全面的專業(yè)基本理論、基本技能和實(shí)踐創(chuàng)新能力的食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型人才。
二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)以扎實(shí)的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實(shí)踐訓(xùn)練為支撐，培養(yǎng)具有一定自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握化學(xué)和生物學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的基本理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具備食品開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)、技術(shù)改造、食品生產(chǎn)及運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和維護(hù)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和控制等方面的能力和較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力；能夠在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域從事食品的生產(chǎn)、流通、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣的知識(shí)面和多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程應(yīng)用型人才。
本專業(yè)設(shè)油脂與植物蛋白工程和食品發(fā)酵工程兩個(gè)專業(yè)培養(yǎng)方向。油脂與植物蛋白工程方向側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生從事食用油脂、功能油脂及植物蛋白的新產(chǎn)品研發(fā)和工藝設(shè)計(jì)的知識(shí)和能力；食品發(fā)酵工程方向側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生從事釀酒及其他發(fā)酵類(lèi)食品的新產(chǎn)品研發(fā)和工藝設(shè)計(jì)的知識(shí)和能力。
三、專業(yè)發(fā)展前景
食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與工業(yè)生產(chǎn)、食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。
隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注不斷加深，傳統(tǒng)的食品制造與食品簡(jiǎn)單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降，食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)創(chuàng)出了越來(lái)越多的馳名品牌，這些都為食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺(tái)。
就業(yè)目標(biāo)：(1)工程技術(shù)人員：在大、中型食品企業(yè)及中外合資企業(yè)從事生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；（2）監(jiān)督管理：食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)從事產(chǎn)品分析、檢測(cè)及管理工作；(3)營(yíng)銷(xiāo)管理：在食品貿(mào)易公司從事貿(mào)易往來(lái)、銷(xiāo)售管理等工作；(4)學(xué)術(shù)研究：選擇進(jìn)一步深造，將來(lái)從事高級(jí)技術(shù)工作或科研工作。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院應(yīng)用化學(xué)介紹

一、專業(yè)基本簡(jiǎn)介

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)于2003年開(kāi)始招生，是吉首大學(xué)武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)特色專業(yè)。擁有一支主要由教授、博士組成的高水平的師資隊(duì)伍和較完備的教育教學(xué)軟硬件條件，現(xiàn)有“國(guó)家級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”、“礦物清潔生產(chǎn)與綠色功能材料湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“湖南省湘西特色植物資源綜合開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心”等多個(gè)教學(xué)科研平臺(tái)。本專業(yè)支撐學(xué)科化學(xué)學(xué)科具有一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。本專業(yè)著重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的化學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)實(shí)踐能力，促成了其具有拓展性寬、應(yīng)用性強(qiáng)、適用面寬、就業(yè)面廣的專業(yè)特點(diǎn)。

二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)與本地資源特色。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，使學(xué)生系統(tǒng)掌握應(yīng)用化學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)操作技能，了解化學(xué)領(lǐng)域內(nèi)最新研究進(jìn)展及相關(guān)學(xué)科發(fā)展的動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)，具備優(yōu)秀的人文素質(zhì)、強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，同時(shí)具有良好的科學(xué)素養(yǎng)與實(shí)踐動(dòng)手能力，富有團(tuán)隊(duì)意識(shí)與創(chuàng)新精神，綜合素質(zhì)高。培養(yǎng)能夠在化工、冶金、材料、能源、天然產(chǎn)物提取等相關(guān)的企事業(yè)單位從事管理工作和科學(xué)研究的人員。培養(yǎng)學(xué)生具備進(jìn)一步攻讀碩士研究生、博士研究生或出國(guó)留學(xué)等等繼續(xù)深造的能力。

三、專業(yè)發(fā)展前景

應(yīng)用化學(xué)與人類(lèi)的衣、食、住、行及當(dāng)今所有高新技術(shù)，都有著密切的關(guān)系，其研究如何將當(dāng)今化學(xué)研究成果迅速轉(zhuǎn)化為實(shí)用產(chǎn)品，是21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的技術(shù)領(lǐng)域，所以本專業(yè)具有廣闊的發(fā)展天地和發(fā)展前景。化學(xué)向其他學(xué)科的滲透趨勢(shì)在21世紀(jì)將會(huì)更加明顯。更多的化學(xué)工作者會(huì)投身到研究生命、研究材料的隊(duì)伍中去，并在化學(xué)與生物學(xué)、化學(xué)與材料的交叉領(lǐng)域大有作為。因此應(yīng)用化學(xué)不僅是開(kāi)發(fā)基本化工原料、無(wú)機(jī)材料、有機(jī)精細(xì)化學(xué)品、高分子材料等的基礎(chǔ)，而且在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、海洋開(kāi)發(fā)、航天航空、信息產(chǎn)業(yè)、環(huán)境保護(hù)、生物工程、國(guó)防建設(shè)以及日常生活中都發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。


本專業(yè)畢業(yè)未來(lái)工作主要范圍：


1.教育單位：在中學(xué)從事化學(xué)教學(xué)、教研及教育管理等方面的工作；在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作。


2.學(xué)術(shù)研究：選擇進(jìn)一步深造，將來(lái)從事高級(jí)技術(shù)工作或研究工作，就業(yè)前景廣闊。


3.化工產(chǎn)業(yè)：在材料、食品、環(huán)保、石油工業(yè)等部門(mén)中從事化學(xué)產(chǎn)品的技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品性能檢測(cè)分析等工作。


4.政府機(jī)構(gòu)：在農(nóng)、林、牧、漁、園林等行業(yè)的事業(yè)和行政管理部門(mén)從事與化工技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作。


四、師資隊(duì)伍

專任師資隊(duì)伍：業(yè)務(wù)素質(zhì)高、科研與技術(shù)開(kāi)發(fā)能力強(qiáng)、具有國(guó)際視野。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院制藥工程專業(yè)介紹

制藥工程專業(yè)
一、專業(yè)簡(jiǎn)介
以化學(xué)工程與工藝專業(yè)2006年設(shè)立的制藥方向?yàn)榛A(chǔ)，2012年創(chuàng)辦了制藥工程專業(yè)創(chuàng)，現(xiàn)有在校學(xué)生240余人，具有一支專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍，其中教授3人，博士5人，省級(jí)優(yōu)秀青年骨干教師3人，省級(jí)學(xué)科帶頭人2人。本專業(yè)特別注重學(xué)生應(yīng)用創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，擁有4個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、5個(gè)學(xué)生科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)省級(jí)工程實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)校級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，6個(gè)校外實(shí)習(xí)教學(xué)基地。在創(chuàng)新藥物研究、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合、技術(shù)服務(wù)等方面形成顯著的專業(yè)特色，已在省內(nèi)產(chǎn)生較大影響。
二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)本著專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與市場(chǎng)人才需求相適應(yīng)，課程體系設(shè)置服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的理念，堅(jiān)持厚基礎(chǔ)、重工程、寬就業(yè)口徑的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)制藥企業(yè)及相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)、管理需要，培養(yǎng)具備國(guó)際視野、科學(xué)素養(yǎng)和人文精神，掌握化學(xué)工程、制藥工藝、藥學(xué)、藥物研發(fā)、藥廠生產(chǎn)管理等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐應(yīng)用能力，富有社會(huì)責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新思維，能在醫(yī)藥、農(nóng)藥和生物化工等企事業(yè)單位和政府部門(mén)從事產(chǎn)品和技術(shù)開(kāi)發(fā)、工藝和工程設(shè)計(jì)、檢測(cè)和生產(chǎn)管理、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)的高級(jí)工程技術(shù)人才和行業(yè)管理人才。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)（師范）介紹

一、專業(yè)基本情況
化學(xué)（師范）專業(yè)辦學(xué)歷史久，師資力量強(qiáng)?；瘜W(xué)師范專業(yè)是吉首大學(xué)辦學(xué)歷史最悠久的專業(yè)之一，同時(shí)也是化學(xué)化工學(xué)院最開(kāi)始成立的專業(yè)，自1979年專業(yè)開(kāi)辦以來(lái)，已達(dá)40余載。本專業(yè)目前擁有一支具有較高水平的主要由博士、教授組成的師資隊(duì)伍，教育教學(xué)軟硬件設(shè)施條件完備。
化學(xué)師范專業(yè)學(xué)習(xí)平臺(tái)好，地域優(yōu)勢(shì)強(qiáng)?；瘜W(xué)師范專業(yè)目前有 “國(guó)家級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”、“錳鋅釩產(chǎn)業(yè)技術(shù)-湖南省2011協(xié)同創(chuàng)新中心”等多個(gè)教學(xué)科研平臺(tái)支撐，實(shí)驗(yàn)教學(xué)儀器設(shè)備總值達(dá)1800余萬(wàn)元?；瘜W(xué)（師范）專業(yè)擁有10余所中學(xué)作為基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)基地，主要有花垣邊城高級(jí)中學(xué)、龍山高級(jí)中學(xué)、保靖民族中學(xué)、吉首市民族中學(xué)等中學(xué)，可滿足教育見(jiàn)習(xí)，實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)要求。
二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握扎實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，同時(shí)具備良好的人文科學(xué)素養(yǎng)和較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力和現(xiàn)代教育理念，畢業(yè)后能夠在高、中等學(xué)校從事化學(xué)教學(xué)、化學(xué)科學(xué)研究等方面工作，成為勤樂(lè)于化學(xué)教育事業(yè)發(fā)展，并具有較強(qiáng)綜合素質(zhì)與專業(yè)技能的復(fù)合型人才。
三、專業(yè)發(fā)展前景
21世紀(jì)是經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展時(shí)代，社會(huì)科學(xué)文化的進(jìn)步對(duì)于國(guó)民教育質(zhì)量的要求在不斷提升，從事教育領(lǐng)域的人員務(wù)必提升自己的教師專業(yè)水平，才能立足于當(dāng)下的社會(huì)教育領(lǐng)域的主流。而教師專業(yè)的發(fā)展對(duì)教師專業(yè)水平的提高有著科學(xué)性和方向性的指導(dǎo)作用?；瘜W(xué)行業(yè)急需一批掌握現(xiàn)教育理論與科研方法，并具備基本的教育教學(xué)能力、教育科研能力和教育管理能力，能夠勝任中學(xué)的教育、教學(xué)及管理工作的專門(mén)人才。
本專業(yè)畢業(yè)未來(lái)工作主要范圍：
1. 教育單位：在初、高中從事化學(xué)教學(xué)及教育管理等方面的工作；在科研院所或高校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作。
2. 學(xué)術(shù)研究：選擇進(jìn)一步深造，將來(lái)從事高級(jí)技術(shù)工作或科研工作，就業(yè)前景廣闊。
3. 國(guó)家公職人員：在黨政機(jī)關(guān)及事業(yè)單位從事工作。
4. 其它：在國(guó)有企業(yè)或者其它企業(yè)，以及自主創(chuàng)業(yè)等。

四、師資隊(duì)伍
1、核心課程任課教師情況

序號(hào)	姓名	性別	專業(yè)技術(shù)職務(wù)	最高學(xué)歷	教授課程
1	顏文斌	男	教授	碩士	無(wú)機(jī)化學(xué)
2	唐石	男	副教授	博士	專業(yè)導(dǎo)論
3	金城	男	講師	學(xué)士	基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)3
4	彭曉春	女	教授	博士	有機(jī)化學(xué)
5	劉文萍	男	教授	碩士	物理化學(xué)
6	陳莉華	女	教授	博士	分析化學(xué)

2、客座教授
客座教授（中學(xué)）：
米立華：全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，中學(xué)特級(jí)教師，教授級(jí)中學(xué)高級(jí)教師。
陳秀坪：花垣邊城高級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)，中學(xué)特級(jí)教師，教授級(jí)中學(xué)高級(jí)教師。
蘭長(zhǎng)永：龍山高級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)，湘西州十屆、十一屆人大代表。
客座教授（高等院校）：
劉愛(ài)驊：博士，中科院青島生物能源與過(guò)程研究所研究員，博士生導(dǎo)師，生物傳感器團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人。中國(guó)科學(xué)院“百人計(jì)劃”入選者。
尹篤林：博士，教授，博士生導(dǎo)師，湖南師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院院長(zhǎng)，石化新材料與資源精細(xì)利用國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室主任，湖南省政協(xié)委員。
六．實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)
1、實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系
以基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和“國(guó)家級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”組成的“基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)－綜合技能—科研素質(zhì)”實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，支撐化學(xué)師范專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程、專業(yè)技能訓(xùn)練、綜合創(chuàng)新培養(yǎng)的化學(xué)科學(xué)“三層次”實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院師資介紹

學(xué)院現(xiàn)有教職工51人，其中教授17人，博士（含在讀）27人，博士生導(dǎo)師1人，碩士生導(dǎo)師16人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才1人，湖南省新世紀(jì)121人才工程人選4人，省級(jí)學(xué)科帶頭人2人，省級(jí)科技特派員或“三區(qū)”科技人才20余人，5人8次獲得“湖南省優(yōu)秀科技特派員”光榮稱號(hào)，成為企業(yè)發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新的中堅(jiān)力量，3位教授獲得湘西自治州人民政府頒布的最高獎(jiǎng)——“科教興州獎(jiǎng)”，麻成金教授被評(píng)為首屆感動(dòng)湘西十大人物。

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院介紹

吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院前身是1960年設(shè)立的理化組,是吉首大學(xué)創(chuàng)建最早的院系之一。2003年4月成立化學(xué)化工學(xué)院。
化學(xué)化工學(xué)院現(xiàn)有化學(xué)（師范、應(yīng)用兩個(gè)方向）、化學(xué)工程與工藝、食品科學(xué)與工程和制藥工程等四個(gè)本科專業(yè)；其中食品科學(xué)與工程為省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)和省級(jí)特色專業(yè)，擁有化學(xué)一級(jí)學(xué)科碩士研究生學(xué)位點(diǎn)和森林食品加工與利用研究方向研究生碩士學(xué)位點(diǎn)；化學(xué)一級(jí)學(xué)科為吉首大學(xué)雙一流建設(shè)學(xué)科。化學(xué)工程與工藝專業(yè)與中山大學(xué)簽訂聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議；學(xué)院各專業(yè)從2017年開(kāi)始獲得碩士研究生推薦免試入學(xué)資格，2017-2019年獲得推免的本科畢業(yè)生均被985高校錄取。學(xué)院有全日制本科生1100人，碩士研究生40余人。
學(xué)院始終堅(jiān)持以人才培養(yǎng)為中心，以產(chǎn)學(xué)研協(xié)調(diào)發(fā)展為主題，以深化教育教學(xué)改革為動(dòng)力，以提高教育教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo)。近5年來(lái)，學(xué)院教師主持國(guó)家、省、校級(jí)教研教改課題20余項(xiàng)，發(fā)表教改論文20余篇，獲得省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)、校級(jí)精品課程4門(mén)，湖南省高校教師信息化教學(xué)競(jìng)賽獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省普通高校教師課堂教學(xué)競(jìng)賽獎(jiǎng)1項(xiàng)；學(xué)院獲得校外各級(jí)科研課題80余項(xiàng)，其中國(guó)家自科基金15項(xiàng)，國(guó)家科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)目2項(xiàng)，省部級(jí)課題24項(xiàng)，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)1500余萬(wàn)元，發(fā)表論文300余篇，其中SCI、EI收錄120余篇，獲得國(guó)家授權(quán)專利200余項(xiàng)，其中發(fā)明專利授權(quán)70余項(xiàng)。獲得湖南省自然科學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，獲得湖南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)和三等獎(jiǎng)3項(xiàng)。學(xué)院擁有國(guó)家級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、“錳鋅釩產(chǎn)業(yè)技術(shù)”湖南省2011協(xié)同創(chuàng)新中心，“礦物清潔生產(chǎn)與綠色功能材料開(kāi)發(fā)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”等15個(gè)省級(jí)學(xué)科專業(yè)平臺(tái)。
學(xué)院現(xiàn)有教職工51人，其中教授17人，博士（含在讀）27人，博士生導(dǎo)師1人，碩士生導(dǎo)師16人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才1人，湖南省新世紀(jì)121人才工程人選4人，省級(jí)學(xué)科帶頭人2人，省級(jí)科技特派員或“三區(qū)”科技人才20余人，5人8次獲得“湖南省優(yōu)秀科技特派員”光榮稱號(hào)，成為企業(yè)發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新的中堅(jiān)力量，3位教授獲得湘西自治州人民政府頒布的最高獎(jiǎng)——“科教興州獎(jiǎng)”，麻成金教授被評(píng)為首屆感動(dòng)湘西十大人物。
近5年來(lái)，本科生獲得各級(jí)科技創(chuàng)新項(xiàng)目100余項(xiàng)，以第一作者發(fā)表研究論文50余篇，獲得省級(jí)以上各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)110余項(xiàng)。學(xué)院注重學(xué)生專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，我院畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，工作能力強(qiáng)，作風(fēng)樸實(shí)，深受用人單位的歡迎，就業(yè)率達(dá)95%以上，考研率連續(xù)多年居全校前茅。