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西南大學(xué)茶學(xué)考研

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西南大學(xué)茶學(xué)考研
     茶學(xué)系、茶葉研究所于五十年代初期,在當時任農(nóng)業(yè)部副部長的當代茶圣――吳覺農(nóng)先生關(guān)懷下成立。在已故著名茶學(xué)家呂允福教授(1907-1990)帶領(lǐng)下,經(jīng)歷幾代人的努力,現(xiàn)已成為具有博士、碩士、學(xué)士授予權(quán)的多層次、多方向的重點高等學(xué)科。茶文化專業(yè)已是國家教育部示范專業(yè)。 
  茶學(xué)系現(xiàn)有博士生導(dǎo)師2人,教授、副教授、副研究員10人,講師、助教實驗人員8人,擁有茶樹栽培、茶樹育種、茶葉加工、茶葉機械、茶葉審評與檢驗、茶葉化學(xué)、茶文化等實驗室和多個教學(xué)實習(xí)基地。該系成立以來,已先后招收博士、碩士研究生和外國留學(xué)生70余人,本??茖W(xué)生1300余人,為我國茶葉科學(xué)進步和茶葉經(jīng)濟、文化繁榮貢獻了力量,成為西部茶區(qū)茶葉科研、開發(fā)、示范和推廣中心,我國西部歷史文化研究基地。 
       系主任:曾亮  
一、學(xué)科(專業(yè))主要研究方向
3、茶學(xué)(090203
序號 研究方向名稱 主要研究內(nèi)容、特色與意義 研究生導(dǎo)師
(博導(dǎo)注明)
1 制茶工程與貿(mào)易 研究茶葉加工過程中的生物學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)變化以及工程問題,探討不同茶類的加工特性及其變化規(guī)律,并結(jié)合市場探討茶葉加工技術(shù)的變革,實現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化。 楊  堅(教授)
龔正禮(教授)
司輝清(副教授)
2 茶葉化學(xué)工程 研究茶葉中典型成分在茶葉加工及深加工、貯藏過程中的變化;典型成分的功能特性及其作用機理、分提技術(shù)。 童華榮(教授,博導(dǎo))   
肖純(副研究員)
3    茶資源開發(fā)利用 研究茶樹資源在栽培及生理生態(tài)方面的科學(xué)問題;研究各種代用茶類生物資源的開發(fā)利用。 龐曉莉(副教授)
曾亮(副教授)
4 茶樹生物技術(shù)與品種選育 研究茶樹資源特點、方法和分類研究;茶樹主要性狀遺傳規(guī)律和特點;生物技術(shù)在茶樹上的應(yīng)用。 曾亮(副教授)
 
5 茶 文 化 研究茶文化的歷史發(fā)展及傳承,研究不同民族的飲茶習(xí)俗及不同民俗茶禮、茶文化的發(fā)掘、提升和與現(xiàn)代文化的相關(guān)性。 王亨洪(副教授)
 
 
二、培養(yǎng)目標與學(xué)制及應(yīng)修學(xué)分
培養(yǎng)目標: 
1、認真學(xué)習(xí)掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理,具有正確的政治方向、熱愛祖國、獻身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品工業(yè)、具有集體主義觀念,艱苦奮斗作風(fēng),遵紀守法、品德優(yōu)良、有嚴謹治學(xué)態(tài)度和求實創(chuàng)新精神,積極投入社會主義現(xiàn)代化建設(shè)。
2、掌握茶學(xué)專業(yè)堅實的基礎(chǔ)理論,相關(guān)的專業(yè)知識和熟練的基本實驗技能。了解本學(xué)科在國內(nèi)外的發(fā)展動態(tài),具有獨立進行科學(xué)研究、教學(xué)和推廣工作能力,并在研究中取得新穎實用性的成果。
3、外語水平達到熟練的聽、說、寫、讀,能熟練操作計算機。
4、身心健康。
學(xué)制:全日制學(xué)術(shù)型碩士生2~5年,基本學(xué)習(xí)年限掌握在3年。
應(yīng)修學(xué)分:    25學(xué)分
其中     必修 19 學(xué)分(含必修環(huán)節(jié)4學(xué)分)
選修不低于 6 學(xué)分
 
茶學(xué) [090203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校:西南大學(xué)
招生年份:2021年
招生類別:全日制研究生
所屬學(xué)院:食品科學(xué)學(xué)院
所屬門類代碼、名稱:[09]農(nóng)學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱:[02]園藝學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向:
招生人數(shù): 8
考試科目: ①101 思想政治理論
②201 英語一
③314 數(shù)學(xué)(農(nóng))或 315 化學(xué)
(農(nóng))
④414 植物生理學(xué)與生物化
學(xué)
備  注: 其中擬接收推免生人數(shù):3
茶學(xué) [090203] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校:西南大學(xué)
招生年份:2020年
招生類別:全日制研究生
所屬學(xué)院:食品科學(xué)學(xué)院
所屬門類代碼、名稱:[09]農(nóng)學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱:[02]園藝學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向:
招生人數(shù):
考試科目: ①101 思想政治理論
②201 英語一
③314 數(shù)學(xué)(農(nóng))或 315 化學(xué)
(農(nóng))
④414 植物生理學(xué)與生物化學(xué)
備  注:

基本信息

專業(yè)名稱:茶學(xué)     專業(yè)代碼:090203     門類/類別:農(nóng)學(xué)     學(xué)科/類別:園藝學(xué)

專業(yè)介紹

河南科技學(xué)院為例
茶學(xué)
該學(xué)科現(xiàn)有教學(xué)科研人員11人,其中教授2人、副教授4人,具有博士學(xué)位6人,碩士生導(dǎo)師4人。國家教學(xué)名師1人,河南省優(yōu)秀教師2人,河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人3人。
該學(xué)科現(xiàn)有2個主要研究方向:
茶樹生理與安全生產(chǎn)方向:在茶樹生理與安全生產(chǎn)研究方面具有堅實的研究基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗,在茶樹生長期與茶葉品質(zhì)、茶鮮葉化學(xué)成分與茶葉品質(zhì)的關(guān)系、茶園無公害防治、茶樹-害蟲-天敵之間的三級營養(yǎng)關(guān)系等方面在國內(nèi)具有一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢。
茶葉化學(xué)與生理活性:本方向特點是(1)利用大量的低檔茶、茶下腳料和茶廢棄物,采用化學(xué)或生物化學(xué)的方法,對茶制品進行深加工,充分利用茶多酚和膳食纖維素資源;(2)從茶原料中分離和純化茶葉中的生物活性成份,通過殺青、氧化以及微生物發(fā)酵等處理,有方向、有目的地提高茶葉中茶多酚、抗菌多肽等生理活性組分的含量,并用于生產(chǎn)天然防腐劑、抗氧化劑等,豐富市場茶產(chǎn)品種類,開發(fā)茶制品的新功能。
近五年來,出版著作6部,發(fā)表論文230余篇,SCI收錄15篇,承擔國家自然科學(xué)基金、省部級研究課題19項,科研經(jīng)費110余萬元,獲省科技進步二等獎、農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎各1項,為河南省茶產(chǎn)業(yè)快速、健康的發(fā)展提供了重要的理論和技術(shù)支撐。
擁有河南省“食品科學(xué)”實驗教學(xué)示范中心、河南省“生物學(xué)”實驗教學(xué)示范中心、河南省高校“信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)”工程技術(shù)研究中心。擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、離子色譜等先進的儀器設(shè)備近80套。與信陽市潢川縣大別山興農(nóng)生態(tài)茶葉有限公司共建茶葉教學(xué)科研基地,現(xiàn)有無性系良種茶園1100畝。

專業(yè)點分布

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 揚州大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南科技學(xué)院 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 西南林業(yè)大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué)

專業(yè)院校排名

0902 園藝學(xué)
本一級學(xué)科中,全國具有“博士授權(quán)”的高校共 21 所,本次參評21 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計 36 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后,按學(xué)校代碼排列)。
序號 學(xué)校代碼 學(xué)校名稱 評選結(jié)果
1 10504 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A+
2 10335 浙江大學(xué) A+
3 10307 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A-
4 10019 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
5 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
6 10434 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
7 10537 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) B+
8 10712 西北農(nóng)林科技大學(xué) B+
9 10248 上海交通大學(xué) B
10 10564 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) B
11 10086 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) B-
12 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) B-
13 10389 福建農(nóng)林大學(xué) B-
14 10635 西南大學(xué) B-
15 10020 北京農(nóng)學(xué)院 C+
16 10224 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
17 10626 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
18 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) C+
19 10113 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) C
20 10589 海南大學(xué) C
21 10759 石河子大學(xué) C
22 10466 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
23 10676 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
24 10758 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) C-
25 11117 揚州大學(xué) C-

茶學(xué)研究生考試科目:
考試科目
①101思想政治理論
②201英語一
③315化學(xué)(農(nóng))
④414植物生理學(xué)與生物化學(xué)
(注:各個學(xué)校專業(yè)方向,考試科目有所不同,以上以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)
 
茶學(xué)考研參考書:
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)專業(yè)參考書與指定教材為:612 化學(xué)
1. (1)普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材《有機化學(xué)》,楊紅主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2006年;或面向21世紀教材《有機化學(xué)》,楊紅主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2002; (2)《有機化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》,章維華主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2006.9
2. (1)《無機及分析化學(xué)》,蘭葉青主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2009年
635高等數(shù)學(xué)
1.《高等數(shù)學(xué)Ⅰ》王凱捷主編,高教出版社, 《高等數(shù)學(xué)Ⅱ》楊棋喻主編,高教出版社;
2.《線性代數(shù)》 張良云主編,高等教育出版社;
3.《概率論》同濟大學(xué)編。
801 生物化學(xué)
《生物化學(xué)》 楊志敏,蔣立科主編,高等教育出版社,2005年
802 植物生理學(xué)
1.《現(xiàn)代植物生理學(xué)》李合生主編,高等教育出版社(第二版),2006;
2.《植物生理學(xué)》潘瑞熾主編,高教出版社(第四版),2001
 
茶學(xué)專業(yè)研究生就業(yè):
就業(yè)前景:
茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè),具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計,我國約25%的人基本不飲茶,以及隨著人口老齡化問題,這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。
在這個知識經(jīng)濟時代的21世紀,我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中,要將其完全弄懂弄透,也由 于人們對保健茶、有機茶越來越重視,茶葉市場的競爭越來越激烈,對其科技含量的要求越來越高。近幾年來,茶文化已經(jīng)走出國門,進入廣闊的東、西歐市場,茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型,市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以,本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

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