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基本信息
專業(yè)名稱：食品加工與安全     專業(yè)代碼：095135     門類/類別：農(nóng)學     學科/類別：農(nóng)業(yè)
浙江農(nóng)林大學為例：
食品科學與工程組建于2001年，現(xiàn)有食品科學與工程、食品質量與安全及食品科學與工程（糧油儲檢方向）3個本科專業(yè)。2010年獲農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領域）授予權。2018年獲食品科學與工程一級學科碩士學位授予權。

學科依托浙江省農(nóng)產(chǎn)品品質改良技術研究重點實驗室和農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)中心果蔬加工分中心等省部級科研平臺，圍繞浙江特色農(nóng)林食品采后貯藏與精深加工、糧油儲藏與加工、食品質量安全控制等領域的關鍵科學問題開展基礎和應用研究，已在農(nóng)林特色食品貯藏、精深加工與高值化利用、黃酒質量安全控制、糧油加工新技術和農(nóng)產(chǎn)品有毒有害物質快速檢測等研究領域形成了一定的特色與優(yōu)勢。

本領域注重研究生綜合能力的培養(yǎng)，采用“課堂教學-實踐-科學研究”一體的培養(yǎng)模式，開設食品科學、食品質量與安全、食品加工與貯藏相關領域的前沿課程，提供國內(nèi)外一流食品制造企業(yè)實習實踐機會和國內(nèi)外一流研究機構合作交流機會，突出研究生的個性化培養(yǎng)。本領域已為食品安全管理部門、大專院校、食品企業(yè)等培養(yǎng)100多位優(yōu)秀碩士研究生。

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