2020年山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)綜合知識(shí)研究生考研參考書(shū)目

發(fā)布時(shí)間：2020-07-20 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

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2020年山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)綜合知識(shí)研究生考研參考書(shū)目正文

食品科學(xué)與工程學(xué)院

食品科學(xué)綜合知識(shí)（食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)導(dǎo)論、食品衛(wèi)生學(xué)）

《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第 1 版）孫遠(yuǎn)明主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010
年；《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》（第 1 版）馬長(zhǎng)偉主編（面向 21 世紀(jì)課程教材），中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002 年 8 月；《食品衛(wèi)生學(xué)》馮翠萍主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2014 年版。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

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