西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程研究生培養(yǎng)方案

發(fā)布時(shí)間：2020-06-08 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程研究生培養(yǎng)方案內(nèi)容如下，更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請(qǐng)收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問(wèn)題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭(zhēng)取早日考上理想中的研究生院校。）

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西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程研究生培養(yǎng)方案正文

學(xué)院名稱	食品科學(xué)與工程學(xué)院、葡萄酒學(xué)院				類別（領(lǐng)域）名稱			工程碩士(食品工程)
涉及方向	食品方向、葡萄酒方向
培養(yǎng)目標(biāo)與定位	培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高層次應(yīng)用型食品工程人才。食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)側(cè)重于食品工程研究與開(kāi)發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生工程研究、工程開(kāi)發(fā)和工程應(yīng)用能力，為食品工業(yè)企業(yè)和工程建設(shè)部門，工程設(shè)計(jì)和研究院所等有關(guān)單位培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、素質(zhì)全面、工程實(shí)踐能力強(qiáng)并具有一定創(chuàng)新能力的高層次工程技術(shù)和工程管理人才。具體要求為： 1.擁護(hù)黨的基本路線和方針政策，熱愛(ài)祖國(guó)，遵紀(jì)守法，具有服務(wù)國(guó)家和人民的高度社會(huì)責(zé)任感、良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和求真務(wù)實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度和工作作風(fēng)，身心健康。 2.掌握所從事食品行業(yè)領(lǐng)域的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)和寬廣的專業(yè)知識(shí)，熟悉行業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)規(guī)范和要求，在行業(yè)領(lǐng)域的某一方向具有獨(dú)立從事食品工程設(shè)計(jì)、工程實(shí)施、工程研究、工程開(kāi)發(fā)、工程管理等專門技術(shù)工作的能力，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。 3.掌握一門外國(guó)語(yǔ)。
學(xué)習(xí)方式	全日制/非全日制
應(yīng)修學(xué)分	總學(xué)分≥33學(xué)分。其中課程學(xué)分≥24學(xué)分，培養(yǎng)環(huán)節(jié)=9學(xué)分（論文開(kāi)題報(bào)告=2學(xué)分，學(xué)術(shù)交流=1學(xué)分，實(shí)踐研究=4學(xué)分，中期考核=2學(xué)分）。
學(xué)習(xí)年限	基本學(xué)習(xí)年限3年，全日制最長(zhǎng)4年，非全日制最長(zhǎng)5年。
課程設(shè)置
課程類別	課程編碼			課程名稱		學(xué)分	學(xué)時(shí)		開(kāi)課學(xué)期	備注
公共課	pd6181002			自然辯證法概論		1	18		春、秋	必修
	pd6181001			中國(guó)特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究		2	36		秋	必修
	pd6190001			專業(yè)學(xué)位碩士外國(guó)語(yǔ)		3	48		春、秋	必修
	pd6101001			工程倫理		1	16		春	必修
領(lǐng) 域主干課	7103002			食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理		2	32		秋	必修
	7102001			高級(jí)食品化學(xué)		2	32		秋	必修
	pd6102001			食品與生物工程技術(shù)裝備		2	32		秋	必修
	pd7104003			食品工程技術(shù)開(kāi)發(fā)與工藝設(shè)計(jì)案例分析		2	32		秋	必修
	7103009			食品工程新技術(shù)		2	32		秋	根據(jù)方向，二必選一
	7114008			葡萄酒工程學(xué)進(jìn)展		2	32		秋
	pd7104004			食品保藏與物流		2	32		秋	根據(jù)方向，二必選一
	7114004			葡萄學(xué)進(jìn)展		2	32		春、秋
選修課	pd7103002			食品安全與加工技術(shù)專題		2	32		秋	選修
	pd6102002			知識(shí)產(chǎn)權(quán)		1	1		秋	選修
	7103017			食品品質(zhì)分析與快速檢測(cè)技術(shù)		2	32		秋	選修
	7104011			食品質(zhì)量與安全性控制		2	32		秋	選修
	7103010			食品微生物學(xué)進(jìn)展		2	23		秋	選修
	7112002			高級(jí)葡萄酒微生物學(xué)		3	48		春	選修
	7114005			葡萄酒學(xué)進(jìn)展		2	32		秋	選修
	7112003			高級(jí)葡萄酒化學(xué)		1	16		春	選修
補(bǔ) 修課	以同等學(xué)力或跨專業(yè)錄取的研究生，或者學(xué)院、導(dǎo)師認(rèn)為該生需要補(bǔ)修的，應(yīng)補(bǔ)修本專業(yè)或相近專業(yè)本科高年級(jí)主干課程不少于3門，補(bǔ)修課不計(jì)學(xué)分。
	3103208			食品工藝學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	2102104			食品工程原理		0	32			補(bǔ)修
	3104110			食品機(jī)械與設(shè)備		0	32			補(bǔ)修
	3114002			葡萄酒工藝學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	3113001			葡萄酒品嘗學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	2113001			葡萄酒分析檢測(cè)		0	32			補(bǔ)修
	3114001			葡萄栽培學(xué)		0	32			補(bǔ)修
	3113006			葡萄品種學(xué)		0	32			補(bǔ)修
培養(yǎng)環(huán)節(jié)時(shí)間安排及要求
名稱		學(xué)分	要求
1．培養(yǎng)計(jì)劃		0	研究生在導(dǎo)師指導(dǎo)下，制訂個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃，入學(xué)1個(gè)月內(nèi)完成。
2．論文開(kāi)題		2	一般在第3學(xué)期結(jié)束前完成。
3．學(xué)術(shù)交流		1	聆聽(tīng)學(xué)院及以上組織的學(xué)術(shù)報(bào)告不少于10次，中期考核前完成，完成要求者由學(xué)院錄入0.5學(xué)分；參加導(dǎo)師組織的學(xué)術(shù)活動(dòng)，并撰寫學(xué)習(xí)報(bào)告，經(jīng)導(dǎo)師審查通過(guò)者，計(jì)0.5學(xué)分。
4．實(shí)踐研究		4	可采用集中實(shí)踐和分段實(shí)踐相結(jié)合的方式，具有2年及以上企業(yè)工作經(jīng)歷的，專業(yè)實(shí)踐時(shí)間應(yīng)不少于6個(gè)月；不具有2年企業(yè)工作經(jīng)歷的，專業(yè)實(shí)踐時(shí)間應(yīng)不少于1年。非全日制專業(yè)學(xué)位研究生專業(yè)實(shí)踐可結(jié)合自身工作崗位任務(wù)開(kāi)展。
5．中期考核		2	第5學(xué)期進(jìn)行。
6．學(xué)位論文與學(xué)位授予		0	根據(jù)《西北農(nóng)林科技大學(xué)全日制碩士專業(yè)學(xué)位研究生學(xué)位授予工作暫行規(guī)定》要求執(zhí)行。

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