2021云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工工藝學(xué)專業(yè)研究生考研考試大綱

發(fā)布時(shí)間：2021-02-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2021云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工工藝學(xué)專業(yè)研究生考研考試大綱正文

考試科目

考試內(nèi)容范圍

805食品加工工藝學(xué)

國內(nèi)外食品加工技術(shù)進(jìn)展及發(fā)展趨勢；我國食品加工的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、關(guān)鍵領(lǐng)域及存在問題；食品加工的有關(guān)概念；食品加工新技術(shù)的基本原理與應(yīng)用；動(dòng)物性食品加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用；植物性食品加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用；食品加工與質(zhì)量安全控制技術(shù)；食品保藏技術(shù)原理與應(yīng)用；食品加工案例分析；食品包裝工藝技術(shù)。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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