云南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院功能食品專業(yè)簡介 正文

功能食品（碩士研究生）
專業(yè)簡介：本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，有道德、有理想、有文化、守紀律的功能食品研發(fā)方面高級專門人才，具體要求為：熱愛祖國、遵紀守法、品德優(yōu)良；具有嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、良好的學術道德品質(zhì)；刻苦鉆研，勤奮學習，掌握本學科堅實的基礎理論、系統(tǒng)的專業(yè)知識和熟練的實踐操作技能，適應教學、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求；能較為熟練地閱讀本專業(yè)的外文資料，具有一定的論文寫作能力，能進行初步的國際學術交流。
本專業(yè)開設于2012年，食品科學與工程一級學科下自主設置的目錄外二級學科，修業(yè)年限三年，授予工學碩士學位。
課程設置：本專業(yè)主要開設英語應用技能與實踐、政治、高級食品微生物、高級食品營養(yǎng)學、功能食品加工原理與新技術、功能食品seminar等課程。
專業(yè)特色：本專業(yè)設有“食品功能成分及功效研究”、“功能食品加工與開發(fā)”和“功能食品質(zhì)量與安全控制”三個研究方向。現(xiàn)擁有“普洱茶學教育部重點實驗室”、“云南省茶深加工工程技術研究中心” 和“農(nóng)業(yè)部云南茶樹及茶葉加工科學觀測實驗站”，在云南特色食品功能因子功效機理與產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究等方面具有較強的實力和優(yōu)勢。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品安全檢測機構、標準咨詢機構、食品工廠等企事業(yè)單位從事相關崗位的工作；能在食品生產(chǎn)、流通、管理等領域負責品質(zhì)監(jiān)控的工作，也能從事技術管理以及食品資源開發(fā)等實踐工作;食品教育部門的教學工作。
 

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