2021浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全專業(yè)研究生考試參考書目

發(fā)布時間：2020-12-11 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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2021浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全專業(yè)研究生考試參考書目正文

095135 食品加工與安全

一、復(fù)試科目及參考書目

1. 復(fù)試科目：食品加工與安全專業(yè)綜合（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物學(xué)等）

2. 參考書目：
《食品分析》，大連輕工業(yè)學(xué)院等編，中國輕工業(yè)出版社，2019.05
《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11
《食品工廠機械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11
《食品添加劑》（第二版），孫平主編，中國輕工業(yè)出版社，2020.05
《食品微生物學(xué)》，桑亞新、李秀婷主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.04

二、同等學(xué)力加試科目及參考書目

1. 加試科目：食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備
2. 參考書目：
《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11
《食品工廠機械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11

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