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專業(yè)名稱：茶學 專業(yè)代碼：090203 門類/類別：農(nóng)學 學科/類別：園藝學
專業(yè)介紹
河南科技學院為例
茶學
該學科現(xiàn)有教學科研人員11人，其中教授2人、副教授4人，具有博士學位6人，碩士生導師4人。國家教學名師1人，河南省優(yōu)秀教師2人，河南省教育廳學術技術帶頭人3人。
該學科現(xiàn)有2個主要研究方向：
茶樹生理與安全生產(chǎn)方向：在茶樹生理與安全生產(chǎn)研究方面具有堅實的研究基礎和豐富的實踐經(jīng)驗，在茶樹生長期與茶葉品質(zhì)、茶鮮葉化學成分與茶葉品質(zhì)的關系、茶園無公害防治、茶樹-害蟲-天敵之間的三級營養(yǎng)關系等方面在國內(nèi)具有一定的基礎和優(yōu)勢。
茶葉化學與生理活性：本方向特點是（1）利用大量的低檔茶、茶下腳料和茶廢棄物，采用化學或生物化學的方法，對茶制品進行深加工，充分利用茶多酚和膳食纖維素資源；（2）從茶原料中分離和純化茶葉中的生物活性成份，通過殺青、氧化以及微生物發(fā)酵等處理，有方向、有目的地提高茶葉中茶多酚、抗菌多肽等生理活性組分的含量，并用于生產(chǎn)天然防腐劑、抗氧化劑等，豐富市場茶產(chǎn)品種類，開發(fā)茶制品的新功能。
近五年來，出版著作6部，發(fā)表論文230余篇，SCI收錄15篇，承擔國家自然科學基金、省部級研究課題19項，科研經(jīng)費110余萬元，獲省科技進步二等獎、農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎各1項，為河南省茶產(chǎn)業(yè)快速、健康的發(fā)展提供了重要的理論和技術支撐。
擁有河南省“食品科學”實驗教學示范中心、河南省“生物學”實驗教學示范中心、河南省高校“信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)”工程技術研究中心。擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、離子色譜等先進的儀器設備近80套。與信陽市潢川縣大別山興農(nóng)生態(tài)茶葉有限公司共建茶葉教學科研基地，現(xiàn)有無性系良種茶園1100畝。
專業(yè)點分布
中國農(nóng)業(yè)科學院 揚州大學 南京農(nóng)業(yè)大學 安徽農(nóng)業(yè)大學 福建農(nóng)林大學 山東農(nóng)業(yè)大學 青島農(nóng)業(yè)大學 河南科技學院 華中農(nóng)業(yè)大學 湖南農(nóng)業(yè)大學 華南農(nóng)業(yè)大學 西南大學 四川農(nóng)業(yè)大學 西南林業(yè)大學 云南農(nóng)業(yè)大學 西北農(nóng)林科技大學
專業(yè)院校排名
0902 園藝學
本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 21 所，本次參評21 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評估;參評高校共計 36 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
| 序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結(jié)果 |
| 1 | 10504 | 華中農(nóng)業(yè)大學 | A+ |
| 2 | 10335 | 浙江大學 | A+ |
| 3 | 10307 | 南京農(nóng)業(yè)大學 | A- |
| 4 | 10019 | 中國農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 5 | 10157 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 6 | 10434 | 山東農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 7 | 10537 | 湖南農(nóng)業(yè)大學 | B+ |
| 8 | 10712 | 西北農(nóng)林科技大學 | B+ |
| 9 | 10248 | 上海交通大學 | B |
| 10 | 10564 | 華南農(nóng)業(yè)大學 | B |
| 11 | 10086 | 河北農(nóng)業(yè)大學 | B- |
| 12 | 10364 | 安徽農(nóng)業(yè)大學 | B- |
| 13 | 10389 | 福建農(nóng)林大學 | B- |
| 14 | 10635 | 西南大學 | B- |
| 15 | 10020 | 北京農(nóng)學院 | C+ |
| 16 | 10224 | 東北農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 17 | 10626 | 四川農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 18 | 10733 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學 | C+ |
| 19 | 10113 | 山西農(nóng)業(yè)大學 | C |
| 20 | 10589 | 海南大學 | C |
| 21 | 10759 | 石河子大學 | C |
| 22 | 10466 | 河南農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 23 | 10676 | 云南農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 24 | 10758 | 新疆農(nóng)業(yè)大學 | C- |
| 25 | 11117 | 揚州大學 | C- |
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