長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院 官方簡介

　長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、納入全國統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽的河南省長垣市，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備齊全，5G網(wǎng)絡(luò)覆蓋校園。學(xué)院占地580畝，建筑面積24萬余平方米，開設(shè)中高職專業(yè)50個，在校學(xué)生11000余人。

　　學(xué)校作為河南省“雙高校”建設(shè)單位、河南省高校就業(yè)招生工作示范單位、河南省職業(yè)教育特色院校、河南省(高職高專)綜合實力30強院校、河南省高技能人才培養(yǎng)基地、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會傳承基地、中國烹飪大師培養(yǎng)基地、河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地、中法文化交流主辦校。

　　學(xué)校堅持“與國家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對接、與民營經(jīng)濟互動、與行業(yè)企業(yè)共建、與國際交流融合”的發(fā)展戰(zhàn)略，主動服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，著力架構(gòu)學(xué)校高水平建設(shè)綜合新體系，擴大辦學(xué)規(guī)模，突出辦學(xué)特色，提高辦學(xué)質(zhì)量，增強辦學(xué)實力，落實立德樹人根本任務(wù)，在服務(wù)地方經(jīng)濟中不斷發(fā)展壯大。形成了烹飪工藝與營養(yǎng)、信息工程、學(xué)前教育、電子商務(wù)四大特色專業(yè)群，設(shè)有“五院一系一部”。牽頭成立河南省烹飪職業(yè)教育集團，與知名企業(yè)衛(wèi)華集團共建產(chǎn)業(yè)學(xué)院。建有中式烹調(diào)、西餐烹飪、中西面點、餐飲服務(wù)、酒店管理、信息工程、電子商務(wù)、學(xué)前教育、食品檢測等專業(yè)實訓(xùn)室70個。在建“烹飪工藝與營養(yǎng)” 骨干專業(yè)、“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產(chǎn)性實訓(xùn)基地和“食品雕刻”職業(yè)教育課程思政示范項目等三個國家級項目。

　　學(xué)校實施人才強校戰(zhàn)略，注重“雙師型”教師隊伍建設(shè)。建立一支由資深教授、副教授、充滿創(chuàng)造力的中青年教師和行業(yè)專家、技能大師組成的優(yōu)秀教師隊伍，擁有國家“萬人計劃”名師、省管優(yōu)秀專家、河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、河南省職業(yè)教育專家、優(yōu)秀教師11人，自有中國烹飪大師14位外聘中國烹飪(餐飲服務(wù))大師44名，研究員24名，高級顧問13名。“雙師型” 教師占85% ,充分保證了學(xué)院教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平。學(xué)校師生多次代表河南省參加全國技能競賽，在各類國家級技能競賽中榮獲團體金獎19項、金牌73塊、銀牌110塊。2016年，學(xué)院93名優(yōu)秀學(xué)生參與并圓滿完成了G20杭州峰會的服務(wù)工作，得到了大會組委會的高度贊揚。2018年、2019年部分優(yōu)秀學(xué)生選派參與了全國兩會河南代表團會務(wù)服務(wù)工作，得到了省委、省政府的表彰。

　　學(xué)校堅持三教改革，加強內(nèi)涵建設(shè)，深化校企合作，突出技能培養(yǎng)，積極推行訂單培養(yǎng)和1+X證書制度，與知名企業(yè)深度融合，共同制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合開展人才培養(yǎng)，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，僅今年六月，就有6位畢業(yè)生被人民大會堂選調(diào)，26名學(xué)生被北戴河服務(wù)局錄取。

　　學(xué)校重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承。編輯整理出版了《中餐綱目》《廚鄉(xiāng)韻》《百菜百典》等多部書籍。編輯出版了《常用食材的性味與功效》《烹飪工藝實訓(xùn)》《食品雕刻》等多部國家規(guī)劃烹飪教材。與中央電視臺、河南電視臺合作拍攝了《中國豫菜》《老家的味道》等多部專題片。在挖掘、保護、弘揚烹飪文化方面做出了應(yīng)有貢獻，得到了社會各界的一致好評。

　　學(xué)校積極開展對外合作交流，分別與韓國全州大學(xué)、法國濱海塞納省手工業(yè)行業(yè)協(xié)會達(dá)成了合作協(xié)議，為學(xué)生走出國門深造與就業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。2019年3月，法國美食文化代表團30余名學(xué)生到學(xué)院交流學(xué)習(xí)。

　　學(xué)校創(chuàng)辦以來，培養(yǎng)出了數(shù)萬名高技術(shù)技能人才，使廚鄉(xiāng)精湛的烹飪技藝得以繼承和發(fā)揚，推動長垣由“廚師經(jīng)濟”向“烹飪產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)型升級，為經(jīng)濟發(fā)展做出了突出貢獻。

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