華南農(nóng)業(yè)大學食品學院導師：張媛媛

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農(nóng)業(yè)大學食品學院導師：張媛媛正文

[導師姓名]
張媛媛

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學

[基本信息]
導師姓名：張媛媛
性別：
人氣指數(shù)：1279
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學
所屬院系：食品學院
職稱：副教授
導師類型：碩導
招生專業(yè)：食品科學與工程、食品工程、食品加工與安全
研究領域：食品安全與污染物控制、食品加工新技術、茶飲料加工。

[通訊方式]
辦公電話：020-852802266
電子郵件：zyyscau@163.com

[個人簡述]
張媛媛，女，1983年生，博士，副教授，碩士生導師。廣東省高等學校“千百十工程”第八批校級培養(yǎng)對象，華南農(nóng)業(yè)大學“青年骨干教師”，廣東省農(nóng)村科技特派員。2011年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學，獲得工學博士學位，同年任職于華南農(nóng)業(yè)大學食品學院工作至今。近年來主持國家自然基金青年基金項目、廣東省科技計劃、華南農(nóng)業(yè)大學校長基金等科研課題3項，參與國家自然基金面上項目、廣東省科技計劃、農(nóng)業(yè)部茶葉產(chǎn)業(yè)體系專項、教育部博士點基金等科研課題6項。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2016年3月至今，華南農(nóng)業(yè)大學，食品學院生物工程系工作，副教授；
2014年4月--2016年2月，華南農(nóng)業(yè)大學，食品學院生物工程系工作，青年副教授；
2011年7月--2014年3月，華南農(nóng)業(yè)大學食品學院生物工程系工作，講師。
社會、學會及學術兼職
InternationalJournalofEnvironmentalAnalyticalChemistry、現(xiàn)代食品科技、食品安全質量檢測學報審稿人，中國食品科學技術學會非熱加工技術分會理事，廣東省健康管理學會，食品安全與營養(yǎng)專業(yè)委員會委員，中國茶葉學會會員。
科研項目
1.高壓脈沖電場技術降解茶飲料中啶蟲脒和吡蟲啉機理研究，國家自然科學基金青年基金，主持；
2.紫外協(xié)同微波技術控制烏龍茶中蟲螨腈和高效氯氟氰菊酯殘留的研究，廣東省省級科技計劃項目，主持；
3.超聲波作用下馬拉硫磷降解機理研究，華南農(nóng)業(yè)大學校長基金，主持；
4.基于ChIP的茶葉咖啡堿合成酶轉錄調控因子的分離及其對咖啡堿合成的調控機理，廣州市科技計劃，參加；
5.廣東珍稀茶樹資源南昆山毛葉茶特殊兒茶素代謝的分子機理，廣東省省級科技計劃，參加；
6.調控茶葉咖啡堿代謝的功能蛋白質組學研究，國家自然科學基金委員會，參加；
7.國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系專項，國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系，參加；
8.茶湯納米聚集體的功能特性研究，高等學校博士學科點專項，參加；
9.廣東潮汕地區(qū)不同香型烏龍茶香氣數(shù)據(jù)庫建立及數(shù)據(jù)挖掘評價，廣東省科技計劃項目，參加。
發(fā)表論文
1.YuanyuanZhang,HaiyanLu,BingWang,ZhuoZhang,XiaorongLin,ZhongzhengChen,Bin,Li.Removalofimidaclopridandacetamipridfromteainfusionsbymicrofiltrationmembrane.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2015,50(6):1397-1404.
2.YuanyuanZhang,YaxiHou,YanZhang,JieChen,FangChen*,XiaojunLiaoandXiaosongHu.Reductionofdiazinonanddimethoateinapplejuicebypulsedelectricfieldtreatment.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture.2012,92(4)743-750.
3.YuanyuanZhang,ZheZhang,FangChen*,HuiZhang,XiaosongHu*.Effectofsonicationoneliminatingofphorateinapplejuice.UltrasonicsSonochemistry.2012,19(1):43-48.
4.YuanyuanZhang,YaxiHou,FangChen*,ZhiyongXiao,JianingZhang,XiaosongHu*.Thedegradationofchlorpyrifosanddiazinoninaqueoussolutionbyultrasonicirradiation:Effectofparametersanddegradationpathway.Chemosphere2011,82(8):1109-1115.
5.YuanyuanZhang,WenjiaZhang,XiaojunLiao,JianingZhang,YaxiHou,ZhiyongXiao,FangChen,XiaosongHu.Degradationofdiazinoninapplejuicebyultrasonictreatment.UltrasonicsSonochemistry2010,17(4):662-668.
6.YuanyuanZhang,ZhiyongXiao,FangChen,YiqiangGe,JihongWu,XiaosongHu.Degradationbehaviorandproductsofmalathionandchlorpyrifosspikedinapplejuicebyultrasonictreatment.UltrasonicsSonochemistry2010,17(1):72-77.
7.XiaorongLin,ZhongzhengChen,YuanyuanZhang,WeiLuo,HaoTang,BaibiaoDeng,JianDeng,BinLi.Comparativecharacterisationofgreenteaandblackteacream:Physicochemicalandphytochemicalnature.FoodChemistry,173(15):432-440.April2015
8.XiaorongLin,ZhongzhengChen,YuanyuanZhang,XiongGao,WeiLuoandBinLi*.InteractionsamongchemicalcomponentsofCocoatea(CamelliaptilophyllaChang),anaturallylowcaffeine-containingteaspecies.FoodFunction,2014,5,1175-1185.
9.QinqinChen,YunWang,FangChen,YuanyuanZhang,XiaojunLiao.Chlorinedioxidetreatmentfortheremovalofpesticideresiduesonfreshlettuceandinaqueoussolution.FoodControl,2014,40:106-112.
10.FangChen,LingqinZeng,YuanyuanZhang,XiaojunLiao,YiqiangGe,XiaosongHu.Degradationbehaviorofmethamidophosandchlorpyrifosinapplejuicetreatedwithpulsedelectricfields.FoodChemistry,2009,112(4):956-961.
11.張媛媛，路海燕，王兵，張卓，陳忠正，李斌.微濾去除水中吡蟲啉和啶蟲脒.中國食品學報，2015,15(7):125-130.（EI）
12.張媛媛，陳忠正，羅文超，路海燕，李斌，殷桃.超聲波/H2O2協(xié)同降解水中三唑磷的研究.食品工業(yè)科技，2015,7:248-251
13.張媛媛，吳璇，俞坤，黃利泉，韋琪祈，王兵.納他霉素在青梅果胚糖漬過程中的抑菌效果研究.食品科技，2015,40(7):276-280.
14.張媛媛，張卓，陳忠正，王兵，李斌*.QuEChERS方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的應用研究進展.食品安全質量檢測學報.2014，5(9)：2711-2716.
15.李斌，殷桃，張媛媛，王兵，路海燕，李迪，陳忠正.紫外光照射降解水中吡蟲啉和啶蟲脒的研究.現(xiàn)代食品科技，2014，30(5)：154-159.（EI）
16.路海燕，張媛媛，李斌，陳忠正，高雄，林曉蓉，魏超田.分散固相萃取-HPLC檢測綠茶飲料中吡蟲啉和啶蟲脒殘留.食品科學，2013，34(20)：203-206.
17.張媛媛，楊斯超，張慧，侯亞西，張家寧，陳芳，胡小松.超聲波降解蘋果汁中甲胺磷.食品與發(fā)酵工業(yè).2010，36(12)：124-130.
18.張媛媛，陳芳，胡小松.食品中大腸桿菌O157：H7控制新技術研究進展.食品與發(fā)酵工業(yè)，2009，35(1)：124-130.
19.張媛媛，趙廣華，葛毅強，陳芳，胡小松.食品中有機磷殺蟲劑殘留分析方法的研究進展.食品與發(fā)酵工業(yè)，2007，33(2)：114-120.
20.李斌，魏超田，勞揚，張媛媛，高雄，陳瓊，林曉蓉，路海燕，陳忠正.三種菊科植物抗癌抗炎組分分離與功能研究.現(xiàn)代食品科技2013,29(7):1620-1626.
21.侯亞西，張家寧，韓禮，肖志勇，張媛媛，陳芳.解毒酶降解甲基對硫磷的研究.中國農(nóng)業(yè)科技導報.2011,13(2)：110-115.
22.王允，陳芹芹，張媛媛，陳芳，李珊.二氧化氯對水體中樂果和馬拉硫磷降解的研究.食品科技.2010,(12)：291-295.
23.王允，張媛媛，董瑜慧，陳芳.蒜酶對水體中馬拉硫磷降解的初步研究.食品工業(yè)科技.2009,33(9)：68-69.
科研創(chuàng)新
1.張媛媛等.一種降低茶飲料中吡蟲啉殘留的方法.申請?zhí)?201310310487.9
2.張媛媛等.一種去除茶飲料中吡蟲啉和啶蟲脒殘留的方法申請?zhí)?CN201310414241.6
3.張媛媛等（第三）.一種降低豆奶中有機磷農(nóng)藥殘留的方法.專利號:ZL200810224305.5
4.張媛媛等（第二）.一種降低果蔬汁中有機磷農(nóng)藥殘留的方法.專利號:ZL200810224308.9

[教育背景]

華南農(nóng)業(yè)大學

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