華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師：肖更生

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師：肖更生正文

[導(dǎo)師姓名]
肖更生

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：肖更生
性別：男
人氣指數(shù)：1207
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：動物科學(xué)學(xué)院
職稱：研究員
導(dǎo)師類型：博導(dǎo)
招生專業(yè)：畜牧、食品加工與安全、畜牧（非全日制）
研究領(lǐng)域：果蔬加工和蠶桑資源綜合利用研究。

[通訊方式]
辦公電話：02038219507
電子郵件：gshxiao@aliyun.com
通訊地址：廣州市

[個人簡述]
個人簡介
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長，研究員，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)碩士，清華大學(xué)公共管理碩士，碩士研究生導(dǎo)師。現(xiàn)任廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、黨委委員，院一級學(xué)科帶頭人。主要從事桑樹品種選育、蠶桑資源綜合利用、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究和行政管理工作。2008年12月遴選選為國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家。
先后主持國家、省部級科技項目40多項，取得科技成果19項，其中省部級一等獎1項、二等獎6項、三等獎6項，市廳局級獎6項；申請發(fā)明專利30多項，獲授權(quán)發(fā)明專利14項；有5個桑樹新品種通過國家和省品種審定委員會審定；出版專著2部（副主編），發(fā)表論文100多篇；主持或參與研制的新產(chǎn)品有6個獲廣東省名牌產(chǎn)品或重點新產(chǎn)品證書，主持或參與起草制定廣東省地方標準2項；2012年獲選國務(wù)院政府特殊津貼專家、2012年獲得第十一屆廣東省丁穎科技獎、2007年獲廣東省直機關(guān)崗位排頭兵稱號。2015年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才。
獲獎榮譽
2012年獲選國務(wù)院政府特殊津貼專家；
2012年獲得第十一屆廣東省丁穎科技獎；
2007年獲廣東省直機關(guān)崗位排頭兵稱號；
2015年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
1988年6月以來，一直在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作。工作期間分別獲得華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和清華大學(xué)碩士學(xué)位。
社會、學(xué)會及學(xué)術(shù)兼職
2011.12-至今任中國蠶學(xué)會副理事長；
2013.12-至今任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工分會副理事長；
2009.6-至今任國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心果品加工專業(yè)委員會副主任；
2006.1-至今任廣東省食品學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)委員會常務(wù)副主任；
2014.7-至今任廣東省菜籃子工程協(xié)會會長。
科研項目
近五年主持項目4項，擔(dān)任廣東省自然科學(xué)基金團隊核心成員1項。
1廣東省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項目，熱帶亞熱帶特色果干節(jié)能干燥關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用，2012B091000157，100萬元，2012-2014，已驗收。
2廣東省科技計劃項目，亞熱帶果蔬加工品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究，（2012A020100005，2013B020203001），180萬元，2012-2015，已驗收。
3農(nóng)業(yè)部國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目，桑資源加工利用崗位專家，700萬元（每年70萬元），2008-2017，在研。
4國家科技支撐計劃子課題，特色瓜果保質(zhì)貯藏節(jié)能關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)與集成示范，2015BAD19B0103，2015-2017，105萬元，在研。
5廣東省自然科學(xué)基金團隊項目（核心成員），亞熱帶果汁果酒加工的品質(zhì)變化規(guī)律與調(diào)控機制，2015A030312001，300萬元，2015-2019，在研。
發(fā)表論文
近五年第一作者和通訊作者發(fā)表論文
SCI論文5篇，EI論文4篇。
1KejingAn,DandanZhao,ZhengfuWang,JijunWu,YujuanXu,GengshengXiao*,ComparisonofdifferentdryingmethodsonChineseginger(ZingiberofficinaleRoscoe):Changesinvolatiles,chemicalprofile,antioxidantproperties,andmicrostructure,Foodchemistry,2016,197:1292-1300.
2YuanshanYu,XuYujuan,WuJijun,XiaoGengsheng*,FuMangqin,ZhangYousheng.Effectofultra-highpressurehomogenisationprocessingonphenoliccompounds,antioxidantcapacityandanti-glucosidaseofmulberryjuice.FoodChemistry,2014.153,114-120.
3XinZheng,YuanshanYu,GengshengXiao*,YujuanXu,JijunWu,DaobangTang,YoushengZhang,Comparingproductstabilityofprobioticbeveragesusinglitchijuicetreatedbyhighhydrostaticpressureandheatassubstrates.InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies,2014,23:61-67.
4MingmingGuo,WuJijun,XuYujuan,XiaoGengsheng*,ZhangMingwei,ChenYulong.Effectsonmicrobialinactivationandqualityattributesinfrozenlycheejuicetreatedbysupercriticalcarbondioxide.EuropeanFoodResearchandTechnology,2011.232(5),803-811.
5ManqinFu,QiuSamuelX.,XuYujuan,WuJijun,ChenYulong,YuYuanshan,XiaoGengsheng*.NewXanthonefromthePericarpofGarciniamangostana.NaturalProductCommunications,2013.8(12),1733-1734.
6肖更生,萬利秀,徐玉娟,陳衛(wèi)東,陳于隴,吳繼軍,傅曼琴.柑橘皮黃酮降血糖作用的研究[J].現(xiàn)代食品科技,2013,04:698-701+779.
7王威利,吳繼軍,余元善,徐玉娟,王小情,肖更生*.焦炭酸二甲酯對荔枝汁中大腸桿菌殺菌效果及動力學(xué)模型研究[J].中國食品學(xué)報,2013,10:97-101.
8鄭欣,余元善,吳繼軍,徐玉娟,肖更生*,程銀棋.荔枝汁經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后營養(yǎng)品質(zhì)的變化及貯藏穩(wěn)定性研究[J].現(xiàn)代食品科技,2013,12:2909-2914.
9郭換麗，余元善，吳繼軍，徐玉娟，肖更生*，溫靖.DMDC聯(lián)合Nisin對模擬果汁中腸膜狀明串珠菌細胞膜功能的影響[J].現(xiàn)代食品科技，2015，31：19-25.
科研創(chuàng)新
作為第一發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利6項。
桑椹原汁的保鮮方法，ZL00114156.2；
一種桑果露酒的生產(chǎn)方法，ZL201210238181.2；
一種桑果功能運動飲料，ZL201310278854.1；
一種水果制品的加工方法，ZL201010248742.8；
一種果酒或果醋的澄清方法，ZL201110387026.2；
一種液態(tài)物料的三相殺菌方法及其設(shè)備，ZL200910040082.1.

[教育背景]
1984.9-1988.6，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶桑系就讀，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
1992.9-1996.6，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶桑系就讀，獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。
2006.9-2009.1，在清華大學(xué)公共管理學(xué)院就讀，獲公共管理碩士學(xué)位。

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