華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：趙雷

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：趙雷正文

[導(dǎo)師姓名]
趙雷

[所屬院校]
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：趙雷
性別：男
人氣指數(shù)：821
所屬院校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
所屬院系：食品學(xué)院
職稱：副教授
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)
招生專業(yè)：食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究領(lǐng)域：天然產(chǎn)物修飾；熱帶水果深加工

[通訊方式]
電子郵件：scauzl@scau.edu.cn

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
趙雷，男，華南理工大學(xué)博士，青年副教授，碩士生導(dǎo)師（工程碩士），華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“青年骨干教師”。主要從事天然產(chǎn)物綠色加工及園藝產(chǎn)品加工，主持國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東省自然科學(xué)基金、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)基金、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金，主要參加國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)體系加工崗位項(xiàng)目研究。近年來在國(guó)際及國(guó)內(nèi)權(quán)威期刊發(fā)表論文20余篇，其中以第一作者或通訊作者在FoodResearchInternational、Molecules、InternationalJournalofFoodEngineering等期刊發(fā)表SCI論文6篇。

[科研工作]
工作經(jīng)歷
2012年至今華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
科研項(xiàng)目
[1]國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目青年項(xiàng)目，凍藏過程中食品膠對(duì)面筋蛋白分子鏈及聚集態(tài)的影響及控制機(jī)理，2014/01-2016/12，23萬元，在研，主持
[2]廣東省自然科學(xué)基金博士啟動(dòng)項(xiàng)目，基于凍藏過程中食品膠對(duì)面筋蛋白多尺度的影響及控制機(jī)理，2014/10-2015/10，3萬元，在研，主持
[3]華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)基金，低溫儲(chǔ)藏對(duì)面筋蛋白聚集態(tài)結(jié)構(gòu)影響的研究，2012/10-2015/10，3萬元，在研，主持
[4]廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金，冷凍過程中食品膠對(duì)面筋蛋白分子鏈的研究，2012/10-2013/10，1.5萬元，主持
[5]農(nóng)業(yè)部，國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)體系加工技術(shù)，2011-2015，350萬元，主要參與
發(fā)表論文
[1].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.Effectoffreeze-thawcyclesonthemolecularweightandsizedistributionofgluten.FoodResearchInternational.2013.(SCI)
[2].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.FractionalSeparationandEstimationofMark-Houwink-SakuradaEquationParametersforGluten.InternationalJournalofFoodEnginering.2012.(SCI)
[3].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.EffectofFrozenStorageonMolecularWeight,SizeDistributionandConformationofGlutenbySAXSandSEC-MALLS.Molecules.2012.(SCI)
[4].Zhao,LeiLi,LinLiu,GuoqinLi,Bing.FunctionalPropertiesofUltrasonicallyTreatedWheatGluten[J].AdvancedMaterialsResearch.2012.(EI)
[5].Zhao,LeiLiu,GuoqinLi,Lin.Effectsofultrasonificationontheglutensolubilityandmolecularweightdistribution.235thAmerican-Chemical-SocietyNationalMeetingNewOrleans,2008(SCI)
[6].Zhao,LeiLiu,GuoqinLi,Lin.Effectofultrasonictreatmentontherheologicalpropertyofwheatgluten.ABSTRACTSOFPAPERSOFTHEAMERICANCHEMICALSOCIETY.2007.(SCI)
[7].HanLijunLiLinZhaoLeiLiuGuoqin.Rheologicalpropertiesoforganogelsdevelopedbysitosterolandlecithin.FoodResearchInternational.2013.(SCI)

[教育背景]
2008年09月-2012年06月華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院制糖工程博士

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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