2021華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工藝學(xué)研究生考試大綱

發(fā)布時(shí)間：2021-01-22 編輯：考研派小莉推薦訪問：

2021華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工藝學(xué)研究生考試大綱內(nèi)容如下，更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請(qǐng)收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭(zhēng)取早日考上理想中的研究生院校。）

+華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 研究生
微信,為你答疑,送資源

2021華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工藝學(xué)研究生考試大綱正文

食品科技學(xué)院《食品工藝學(xué)》考試大綱

1．試卷滿分及考試時(shí)間
《食品工藝學(xué)》科目試卷滿分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。
2．答題方式
閉卷、筆試。
3．考試范圍及內(nèi)容
考試范圍包括食品罐藏工藝、食品干制工藝、食品冷凍冷藏工藝、食品輻射保藏工藝、食品腌漬和煙熏保藏工藝、食品化學(xué)保藏工藝、焙烤工藝等。
命題依據(jù)分別為：
（1）夏文水，食品工藝學(xué)，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017
（2）朱蓓薇，張敏，食品工藝學(xué)，科學(xué)出版社，2020
（3）陳野，食品工藝學(xué)（第三版），中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017
（4）包建強(qiáng)，食品低溫保藏學(xué)（第二版），中國(guó)輕工出版社，2011
（5）李里特，江正強(qiáng)，焙烤食品工藝學(xué)（第三版），中國(guó)輕工業(yè)出版社，2019
4．試題類型
（1）名詞解釋（2）單項(xiàng)選擇題（3）填空題（4）判斷題（5）簡(jiǎn)單題（6）論述題

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

添加華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)姐微信，或微信搜索公眾號(hào)“考研派小站”，關(guān)注[考研派小站]微信公眾號(hào)，在考研派小站微信號(hào)輸入[華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研分?jǐn)?shù)線、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)報(bào)錄比、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研群、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)姐微信、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研真題、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)目錄、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)排名、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)保研、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)公眾號(hào)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生招生）]即可在手機(jī)上查看相對(duì)應(yīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)考研信息或資源。