吉林農業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案介紹 正文

食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案
 
一、培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎，掌握食品科學與工程領域的基本知識和技能，能在食品及相關領域從事食品或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的食品科學與工程專業(yè)高素質應用型高級專業(yè)人才。
二、培養(yǎng)要求：
本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、食品科學和食品工程方面的基本理論和基本知識，受到食品生產技術與管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有現(xiàn)代食品科學理論基礎，以及綜合運用專業(yè)知識進行食品新產品研發(fā)、食品工程設計與質量控制的能力。
三、主干學科：
食品科學與工程一級學科（含食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程等六個二級學科）
四、專業(yè)核心課程：
食品工程制圖，食品機械與設備，食品工程制圖實驗，食品工藝學，畜產品加工學，果蔬加工學，糧油加工學，食品工藝類綜合實驗
五、主要實踐教學環(huán)節(jié)：
實踐教學環(huán)節(jié)總周數(shù)為26周，其中食品科學與工程類認識實習、食品工藝實習、畜產品加工、果蔬加工、糧油加工實習為本專業(yè)特色教學實習。

吉林農業(yè)大學

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