南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院作物栽培學(xué)與耕作學(xué)生物化學(xué)參考書及考試 正文

參考書目
《生物化學(xué)》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年


考試大綱
生物化學(xué)發(fā)展史中做出重要貢獻的人物姓名。
氨基酸分類及三字符表示和理化性質(zhì)；蛋白質(zhì)初級和高級結(jié)構(gòu)及功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)兩性解離及等電點、紫外吸收特征和變性及復(fù)性；蛋白質(zhì)含量和相對分子質(zhì)量的測定，蛋白質(zhì)分離純化的方法與技術(shù)（層析、電泳和離心）。
核酸的種類和組成單位；核酸（DNA與RNA）的分子結(jié)構(gòu)；核酸的理化性質(zhì)、紫外吸收特征與變性及復(fù)性；DNA一級結(jié)構(gòu)分析與PCR技術(shù)；核酸的分離與純化方法與技術(shù)。
酶的基本概念、分類和命名；酶作用的特點與高效性機制；影響酶促反應(yīng)速度的主要因素；
酶的活性及其測定；別構(gòu)酶、共價修飾酶和同工酶；輔酶與維生素；酶的分離純化。
糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑和糖異生的反應(yīng)途徑及過程中的能量計算。
生物氧化基本概念；電子傳遞鏈的組成及有關(guān)抑制劑；氧化磷酸化的概念及其機制；穿梭系統(tǒng)。
脂肪的酶促水解；甘油的降解和轉(zhuǎn)化和生物合成；脂肪酸的β-氧化分解和飽和脂肪酸的從頭合成及過程中的能量計算；三酰甘油的生物合成和甘油磷脂的代謝。
氨基酸的分解和合成代謝的一般規(guī)律；核苷酸的分解和合成代謝的一般規(guī)律。
中心法則；原核生物DNA復(fù)制及與真核生物DNA復(fù)制的差異；逆轉(zhuǎn)錄；DNA損傷與修復(fù)；RNA的轉(zhuǎn)錄及加工。
遺傳密碼及特點；多肽鏈的合成體系；原核生物多肽鏈生物合成過程；原核與真核生物多肽鏈生物合成的差異；多肽鏈合成后的折疊、加工與轉(zhuǎn)運。
酶量和活性的調(diào)控；乳糖操縱子；色氨酸操縱子。

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