內(nèi)蒙古科技大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏介紹 正文

內(nèi)蒙古自治區(qū)土地遼闊、氣候多樣，發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的條件得天獨(dú)厚。目前，內(nèi)蒙古乳制品、牛羊肉、馬鈴薯、莜麥等產(chǎn)量均居全國第一位。這里天藍(lán)水凈、遠(yuǎn)離污染，建設(shè)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地優(yōu)勢(shì)巨大。農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏是我系為適應(yīng)自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的快速發(fā)展而設(shè)立的一個(gè)學(xué)科方向，它基于2006年開始招收本科生的食品科學(xué)與工程專業(yè)，并以食品加工與貯藏、食品分析與檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)與安全3個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室為依托。本方向堅(jiān)持以內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)需要及國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)需求為向?qū)?，集中力量在?）畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制；（2）河套蜜瓜、沙蔥、蘋果梨、金紅果（123）、山荊子等果蔬產(chǎn)品加工與貯藏；（3）莜麥、馬鈴薯等糧油產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制等方向進(jìn)行不斷的探索，以期早日形成自身特色和優(yōu)勢(shì)。
目前團(tuán)隊(duì)擁有8名成員，其中博士（含在讀博士）6人；具有高級(jí)職稱1人，中級(jí)職稱7人；團(tuán)隊(duì)成員承擔(dān)國家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)，地市級(jí)（校級(jí)）項(xiàng)目8項(xiàng)；發(fā)表SCI/EI收錄論文20余篇、中文核心文章累計(jì)40余篇，出版專著（教材）10部，授權(quán)國家專利10余項(xiàng)。
本團(tuán)隊(duì)的發(fā)展目標(biāo)：以內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，積極爭(zhēng)取各級(jí)項(xiàng)目，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)與大中企業(yè)和其它科研院所的合作，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品精深研究的系統(tǒng)性、實(shí)用性和理論創(chuàng)新性，爭(zhēng)取畜產(chǎn)品精深加工、農(nóng)產(chǎn)品來源活性成分的提取分離、應(yīng)用和特性評(píng)價(jià)、內(nèi)蒙古特色果蔬、糧油產(chǎn)品加工與貯藏等方面取得突破性進(jìn)展，并努力使我系成為包頭市農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工方向高層次人才培養(yǎng)和科研創(chuàng)新基地。

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