2022-2023食品科學(xué)專業(yè)考研方向分析

發(fā)布時間：2020-09-14 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

1.食品科學(xué)專業(yè)研究方向

該專業(yè)所包含的研究方向有：

01食品化學(xué)與工程

02食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)

03保健功能食品研究

04食物資源開發(fā)利用

05生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)

2.食品科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)的碩士生主要從事食品科學(xué)工程高級技術(shù)的科研開發(fā)，熟練掌握各類食品生產(chǎn)加工工藝的高級工程技術(shù)及管理人才，具有從事本專業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)對食物資源進(jìn)行綜合開發(fā)利用，能解決食品企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題，具備德、智、體、美、勞全面發(fā)展的食品科學(xué)高級復(fù)合型人才。

3.食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)前景分析

畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事科研、教學(xué)及管理，或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。