上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院導師：吳艷 正文

　　導師姓名 吳艷 導師性別 女
　　職務職稱 副研究員.
　　所在院系 農(nóng)業(yè)與生物學院
　　所屬學科 食品科學與工程
　　研究方向 功能性食品 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)
　　聯(lián)系電話 13564910935
　　電子郵箱 wuy@sjtu.edu.cn

　　個人簡介
　　吳艷，女，1977年1月生，博士，上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院副研究員。2003年4月畢業(yè)于江南大學食品學院，獲食品科學碩士學位，2007年6月江南大學食品學院和加拿大農(nóng)業(yè)部食品研究中心聯(lián)合培養(yǎng)獲食品科學博士學位。2006-2007在加拿大農(nóng)業(yè)部食品研究中心從事研究工作。2007年8月至今在上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院食品科學與工程系從事教學和科研工作。2008.05-2010.09在上海交通大學流動站和光明乳業(yè)股份有限公司工作站從事在職博士后的研究工作。主要從事天然產(chǎn)物功能因子、乳業(yè)生物技術(shù)基礎(chǔ)和新產(chǎn)品開發(fā)工作以及農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)等方面的研究。近四年，主持縱向項目5項，國家自然基金青年科學基金項目“功能性胖大海多糖的結(jié)構(gòu)及溶液空間構(gòu)象的研究”(30900998)，上海市科委的博士后基金重點項目“產(chǎn)粘益生乳酸菌高效篩選及其胞外多糖研究”(08R21420700)，上海市科委的農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項目“新型益生菌乳制品生產(chǎn)技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范”(083919n1500)的子課題“益生菌發(fā)酵劑產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究”， 閔行區(qū)-上海交通大學區(qū)?？萍己献鲗ｍ椯Y金項目“長效酸牛奶的研制”等；主持與泰萊貿(mào)易（上海）有限公司和光明乳業(yè)股份有限公司合作的橫向項目6項；參與縱向課題3項，國家自然基金青年科學基金項目“冰提絲膠肽結(jié)構(gòu)特性及抗凍作用機制的研究” (31000814)，上海市閔行區(qū)2010年交大-閔行專項資金項目以及上海市閔行區(qū)科技創(chuàng)新項目。發(fā)表國內(nèi)外核心期刊論文20余篇，其中SCI收錄4篇；參與申請國家發(fā)明專利3項。為國際SCI 收錄期刊以及國內(nèi)核心期刊的論文審稿人。2009年獲上海交通大學“晨星青年學者獎勵計劃”優(yōu)秀青年教師后備人才二等獎。

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