陜西師范大學食品工程系簡介 正文

陜西師范大學食品工程系簡介
　　陜西師范大學食品工程系成立于2000年，現(xiàn)有食品科學與工程、食品工藝教育兩個本科專業(yè)，具有“食品科學”、“農產(chǎn)品加工與貯藏工程”兩個專業(yè)碩士學位授予權，能夠培養(yǎng)博士生、碩士生、本科生三個層次的學生，設有食品化學、食品發(fā)酵、食品工程、食品工藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等教研室和食品開發(fā)研究室，擁有各類專業(yè)實驗室11個和食品中試車間。目前該系有教職工28人。教授5人，副教授7人，高級實驗師1人，其中國家級專家、博士生導師3人，碩士生導師7人。陜西省農業(yè)工程學會、陜西省果樹深加工技術研究中心均掛靠食品工程系。
　　陜西師范大學食品工程系為適應市場經(jīng)濟需要，遵循產(chǎn)、學、研一體化的方向，近年來承擔國家級、省部級和橫向科研課題30余項，多次獲省、部級科技進步獎或國家發(fā)明專利，在國內外重要學術刊物發(fā)表論文300余篇，出版專著、教材30多部。特別是在果品蔬菜貯藏加工、軟飲料生產(chǎn)、秦巴山區(qū)和黃土高原地區(qū)特色食品資料開發(fā)利用方面，形成了獨有的研究特色，多項研究居國內領先水平。

陜西師范大學

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