《生物與醫(yī)藥》專業(yè)介紹（專業(yè)學(xué)位）

作者： 時間：2019-04-30 點擊數(shù)：160

 

       生物與醫(yī)藥專業(yè)學(xué)位工程碩士授權(quán)點依托天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院，圍繞秉承學(xué)校“育經(jīng)世之商才，授致用之術(shù)業(yè)”的辦學(xué)理念，以生物與醫(yī)藥（食品工程和生物工程領(lǐng)域）國家重大產(chǎn)業(yè)需求與天津市經(jīng)濟社會發(fā)展需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)“知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的應(yīng)用型、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型高級人才”為根本目標(biāo)。根據(jù)自身辦學(xué)特色、人才培養(yǎng)重點等實際情況，我校生物與醫(yī)藥專業(yè)設(shè)置食品工程和生物工程兩個領(lǐng)域。

 

   本專業(yè)學(xué)位點堅持“服務(wù)需求、提高質(zhì)量”，從服務(wù)國家經(jīng)濟社會發(fā)展大局出發(fā)，深化改革，內(nèi)涵發(fā)展，為國家發(fā)展夯實高層次人才基礎(chǔ)。

 

一、食品工程領(lǐng)域

 

    （一）具體培養(yǎng)目標(biāo)

 

      1. 食品工程領(lǐng)域?qū)I(yè)碩士學(xué)位獲得者應(yīng)較好地掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論；擁護黨的基本路線和方針、政策；熱愛祖國、遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，具有良好的職業(yè)道德和艱苦創(chuàng)業(yè)精神，積極為我國食品科技進步和經(jīng)濟建設(shè)與社會發(fā)展服務(wù)。

 

      2. 食品工程領(lǐng)域?qū)I(yè)碩士學(xué)位應(yīng)掌握從事食品科技領(lǐng)域的堅實的基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識；掌握解決工程問題的先進技術(shù)方法和現(xiàn)代化手段，了解食品商品學(xué)、食品企業(yè)管理與標(biāo)準(zhǔn)體系；具有創(chuàng)新意識和獨立擔(dān)負(fù)食品工程技術(shù)或食品企業(yè)經(jīng)營與管理工作的能力。 

 

      3. 掌握一門外國語，一般為英語。

 

     （二）研究方向

 

      1. 食品加工與貯藏工程（食品加工與貯藏技術(shù)、食品新產(chǎn)品與裝備開發(fā)），重點研究谷物、果蔬、乳制品、肉制品等食品加工與貯藏工程技術(shù)，食品加工與貯藏裝備。

 

      2. 食品質(zhì)量與安全工程（食品檢測技術(shù)、食品安全控制），重點研究應(yīng)用高效液相色譜、氣相色譜等技術(shù)檢測食品毒素、農(nóng)藥殘留、營養(yǎng)物質(zhì)、生物活性物質(zhì)等的檢測方法。

 

二、生物技術(shù)與工程領(lǐng)域

 

     （一）具體培養(yǎng)目標(biāo)

 

      1. 應(yīng)掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論；擁護黨的基本路線和方針、政策；熱愛祖國、遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，具有良好的職業(yè)道德和艱苦創(chuàng)業(yè)精神，積極為科技進步和經(jīng)濟建設(shè)與社會發(fā)展服務(wù)。

 

      2. 應(yīng)掌握生化工程和微生物工程等方面的基本理論、基本知識、基本技能，了解相關(guān)技術(shù)的最新發(fā)展動向，能夠創(chuàng)造性地運用發(fā)酵調(diào)控學(xué)、生物反應(yīng)動力學(xué)、生物反應(yīng)過程檢測與控制等方面的知識，研究和解決與發(fā)酵及生物轉(zhuǎn)化等有關(guān)過程中的理論和實際問題；具有創(chuàng)新意識和獨立擔(dān)負(fù)輕工技術(shù)與工程的技術(shù)或管理工作的能力。

 

     3. 應(yīng)能夠熟練掌握一門外國語的實際應(yīng)用，一般為英語。

 

    （二）研究方向

 

     1. 微生物選育與發(fā)酵控制工程。重點研究微生物優(yōu)勢菌種選育、基因工程、代謝控制發(fā)酵等技術(shù)在生物產(chǎn)品、食品、藥品研發(fā)及生產(chǎn)中的應(yīng)用。

 

     2. 生物資源開發(fā)與利用。重點研究生物功能活性物質(zhì)的挖掘、結(jié)構(gòu)與功能優(yōu)化及其在生物制品、藥物研發(fā)中的應(yīng)用。

 

三、平臺條件

 

    （一）師資隊伍

 

     本專業(yè)學(xué)位所在學(xué)院擁有專職和兼職教師共84人，正高級19人，副高級35人，中級職稱27人，具有博士學(xué)位50人。本專業(yè)學(xué)位授權(quán)點的碩士培養(yǎng)采取校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師共同指導(dǎo)的“雙導(dǎo)師制”，目前擁有博士生導(dǎo)師3名、校內(nèi)導(dǎo)師29名、外聘導(dǎo)師48名。

 

   （二）科研教學(xué)平臺

 

擁有國家級食品與藥品實驗教學(xué)示范中心、天津市食品生物技術(shù)重點實驗室、天津市食品科學(xué)與工程國際聯(lián)合研究中心、天津市企業(yè)重點實驗室、國家虛擬仿真實驗教學(xué)項目平臺等國家級和省部級教學(xué)科研平臺。現(xiàn)有實驗室使用面積8570平方米，實驗設(shè)備4400臺（10萬元以上大型儀器設(shè)備150臺），儀器設(shè)備固定資產(chǎn)總值1.1億元。

 

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