《食品科學與工程》專業(yè)介紹（學術(shù)型）

作者： 時間：2019-04-30 點擊數(shù)：190

 

 

天津商業(yè)大學食品工程系成立于1982年，1983年開始招收食品工程（后改為食品科學與工程）專業(yè)本科生，是國內(nèi)建設該專業(yè)較早的學校之一。2003年食品科學二級學科碩士點獲批， 2011年食品科學與工程一級學科碩士點獲批。

 

學位點培養(yǎng)人才方向明確、特色突出。圍繞我國人民對食品新鮮美味、營養(yǎng)健康、安全便利的需求，學位點按照食品科學與工程一級學科專業(yè)招生,按照農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學、食品安全、糧食油脂與植物蛋白質(zhì)工程等四個二級學科專業(yè)和方向進行研究生培養(yǎng)，主要開展食品科學與工程相關(guān)的新技術(shù)、新理論等研究。

 

學位點依托于天津市食品生物技術(shù)重點實驗室、國家食品與藥品實驗教學示范中心、國家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點單位、天津市食品科學與工程國際聯(lián)合研究中心、國家虛擬仿真實驗教學項目等國家級和省部級平臺建立?，F(xiàn)有實驗室使用面積8570平方米，實驗設備4400臺（10萬元以上大型儀器設備150臺），儀器設備固定資產(chǎn)總值1.1億元。

 

本學位點博士生指導教師3人（含2名博士合作指導導師）、碩士生指導教師27人，教授12人，副高級職稱11人，博士25人。天津市高等學校創(chuàng)新團隊1個，具有省市級人才稱號11人，其中天津市勞動模范2人，天津市突出貢獻專家1人，天津市131創(chuàng)新型人才培養(yǎng)工程第一層次人選2人、第二層次人選2人、第三層次人選1人，天津市學科領(lǐng)軍人才培養(yǎng)計劃人選2人，中青年骨干創(chuàng)新人才培養(yǎng)計劃人選2人。學位點還擁有天津市級外聘教授2名，天津市講座教授1人。學位點承擔并完成多項國家自然科學基金、國家科技支撐計劃等國家和省部級科研項目多項，年均到賬科研經(jīng)費400余萬元。

 

食品科學與工程學位點課程設計科學合理，跟蹤國內(nèi)外頂級高校，培養(yǎng)的研究生受到業(yè)界的廣泛歡迎，就業(yè)率100%。就業(yè)方向一是行業(yè)知名公司，如天津食品集團公司、中國肉類研究中心、天津可口可樂公司，康師傅控股有限公司、卡夫食品（中國有限公司）等國內(nèi)外知名大型企業(yè)及國內(nèi)高職院校；二是讀博深造，進入國內(nèi)外高校繼續(xù)學習；三是進入食品監(jiān)管的政府及事業(yè)單位工作。

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