辦學(xué)實力：是教育部、農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃”改革試點專業(yè)，擁有生物學(xué)重慶市“一流學(xué)科”和生態(tài)學(xué)重慶市“十三五”重點學(xué)科，生物學(xué)和生態(tài)學(xué)一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，農(nóng)業(yè)碩士（作物、園藝、植物保護(hù)、養(yǎng)殖、食品加工與安全）專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點，與重慶食品工業(yè)協(xié)會、華生園、周君記等企事業(yè)單位建立穩(wěn)定的實踐教學(xué)基地。建有活性物質(zhì)生物技術(shù)教育部工程研究中心、動物生物學(xué)重慶市重點實驗室、植物環(huán)境適應(yīng)分子生物學(xué)重慶市重點實驗室、媒介昆蟲重慶市重點實驗室、重慶市特色作物資源工程技術(shù)研究中心、生命科學(xué)重慶市實驗教學(xué)示范中心等科研教學(xué)平臺，擁有動物科學(xué)市級教學(xué)團(tuán)隊，動物科學(xué)、植物環(huán)境適應(yīng)分子生物學(xué)和特色植物資源及活性物質(zhì)開發(fā)3個市級創(chuàng)新團(tuán)隊。
主干課程：食品化學(xué)、食品原料學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量管理與控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品免疫學(xué)、食品添加劑、轉(zhuǎn)基因食品安全分析。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品加工及銷售企業(yè)、商檢、科研院所、海關(guān)等機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，從事食品質(zhì)量與安全性檢測、品質(zhì)控制、監(jiān)測、評價、預(yù)警、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理等工作，或者進(jìn)一步深造攻讀碩士研究生。