湖北民族大學生物科學與技術學院食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案介紹 正文

學科門類：工學 專業(yè)代碼：081401

一、培養(yǎng)目標
   根據(jù)學生職業(yè)意愿進行分類培養(yǎng)。培養(yǎng)適應21世紀食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，嚴守法律法規(guī)，世界觀、人生觀和價值觀正確，人格健全、職業(yè)道德高尚和社會責任感強，具有化學、生物學、食品科學和食品工程知識，能在食品加工企業(yè)、食品質量監(jiān)督管理部門從事食品生產(chǎn)技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、品質檢測與控制等方面工作，實踐能力強，綜合素質高，富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)意識的強實踐有特長的應用創(chuàng)新型人才。

二、基本規(guī)格要求

   本專業(yè)學生主要學習食品工藝及食品質量與安全方面的基本理論和基本知識，受到化學的、微生物的、食品工程的基本技能訓練，具備食品理化檢測、食品衛(wèi)生檢測和食品工程設計的基本能力。
   畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識、能力和素質：
 1.具有人文和社科基礎知識，了解國家法律、民族理論、民族政策等基本知識，了解少數(shù)民族歷史文化及相關知識；
 2.具有正確的世界觀、人生觀和價值觀，人格健全、職業(yè)道德高尚、社會責任感強。
 3.能應用計算機的常用辦公軟件，進行資料統(tǒng)計和檔案管理，能利用計算機網(wǎng)絡檢索文獻、查閱資料；
 4.具備閱讀外文科技資料的能力，能了解國內(nèi)、國際科研動態(tài)，具有初步的科學研究和實際工作能力；
 5.掌握食品學科的基本理論和基本知識，包括化學、微生物學、食品工程技術與原理的基本理論與基本技能；掌握農(nóng)牧產(chǎn)品等食品加工原理及工藝技術，具有工藝設計、設備選型、食品生產(chǎn)管理的能力；掌握食品質量與安全理論與政策法規(guī)及相關行業(yè)規(guī)范。
 
三、學制及授予學位

湖北民族大學

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