培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)①具備適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)和適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展和健康個(gè)性和諧統(tǒng)一的，富有科學(xué)創(chuàng)新精神和較強(qiáng)的自主創(chuàng)業(yè)及實(shí)踐創(chuàng)新能力, 掌握數(shù)理化、生物和農(nóng)業(yè)等相鄰學(xué)科的自然科學(xué)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)及技能，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、動(dòng)手能力強(qiáng)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)強(qiáng)烈，②能在食品行業(yè)或其它企業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制與安全評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面工作，也能夠具有在食品行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)的能力，精通英語(yǔ)、具有國(guó)際視野和國(guó)際交往能力、具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和文化修養(yǎng)的創(chuàng)新型、國(guó)際化應(yīng)用型技術(shù)和管理人才。

 

主要課程：食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品鏈完整性、食品加工技術(shù)、新鮮及加工肉制品、牛奶及乳制品、食品安全、發(fā)酵食品、食品原料

 

就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事國(guó)際化食品加工保藏、新產(chǎn)品開發(fā)工作，質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫、國(guó)際認(rèn)證體系標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)審員、高級(jí)食品工程師等方面的工作。

 

注：該班屬華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與愛爾蘭都柏林大學(xué)合作辦學(xué)的“2+2”國(guó)際培養(yǎng)班，前兩年在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)授課，后兩年在都柏林大學(xué)授課。專業(yè)主干課程主要在都柏林大學(xué)授課。

 

都柏林大學(xué)（University College Dublin 簡(jiǎn)稱UCD）建于1851年，學(xué)校與工商界及國(guó)際教育、科研機(jī)構(gòu)建立了廣泛的合作關(guān)系。該校致力于提供一流的教學(xué)和科研教育，2015年QS世界大學(xué)排名139。

 

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