本院系招生:199

01 肉品加工與質(zhì)量安全
02 畜產(chǎn)品加工學(xué)
03 食品微生物學(xué)
04 食品生物技術(shù)
05 食品營(yíng)養(yǎng)化學(xué)
06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與控制
07 采后生物學(xué)與貯運(yùn)技術(shù)
08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用
09 谷物生物加工技術(shù)
10 食品包裝保鮮技術(shù)
11 水產(chǎn)品貯藏與加工
12 食品安全檢測(cè)技術(shù)

①101 思想政治理論
②201 英語(yǔ)一
③302 數(shù)學(xué)二
④801 生物化學(xué)

復(fù)試科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
或0802 食品微生物學(xué)
或0803 食品營(yíng)養(yǎng)與化學(xué) 

0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工：
1.畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社；
2.食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；
3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國(guó)計(jì)量出版社。 

0802 食品微生物學(xué)：
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 

0803 食品營(yíng)養(yǎng)與化學(xué)：
1.食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2.食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。

801 生物化學(xué)：
1.《生物化學(xué)》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；
2.《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。

備注：