浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院學(xué)科簡介 正文

浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院學(xué)科介紹：
農(nóng)業(yè)工程學(xué)科：
一、學(xué)科創(chuàng)立、發(fā)展情況：
       浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)工程”學(xué)科的前身為1958年從原浙江大學(xué)機械系劃出而成立的“農(nóng)業(yè)機械”學(xué)科專業(yè)，是當(dāng)時我國南方最早建立的基礎(chǔ)較好、水平較 高的農(nóng)業(yè)機械化工程學(xué)科專業(yè)點之一。2000年成為國內(nèi)同類學(xué)科中首批擁有一級學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科，目前已發(fā)展成擁有“生物系統(tǒng)工程”、“農(nóng)業(yè)機械 化工程”、“農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程”、“農(nóng)業(yè)電氣化及自動化”、“農(nóng)業(yè)水土工程”等5個二級學(xué)科博士點的一級學(xué)科，并設(shè)有博士后流動站，本學(xué)科擁有農(nóng)業(yè) 部重點學(xué)科1個、農(nóng)業(yè)部重點開放實驗室1個、浙江省重點學(xué)科1個，學(xué)校“985工程”重點建設(shè)學(xué)科1個。在2003年全國一級學(xué)科評估中，本學(xué)科位居全國 同類學(xué)科第二。
二、學(xué)科隊伍情況
       農(nóng)業(yè)工程學(xué)科點內(nèi)共有人員57人。其中，博士生導(dǎo)師、教授和研究員15人、副高職23人；有博士學(xué)位24人、碩士學(xué)位22人；61歲以上1人、 51－60歲5人、41－50歲21人、40歲及以下30人。學(xué)科點人員中，入選國家百千萬人才和新世紀(jì)百千萬人才各1人、教育部高校青年教師獎1人、教 育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計劃”2人、浙江省自然科學(xué)基金人才1人、浙江省新世紀(jì)“151”人才重點資助人員1人、浙江省“151”人才工程3人（其中第 一層次2人）、浙江省中青年學(xué)術(shù)帶頭人2人。擔(dān)任全國一級學(xué)會副理事長2人次、常務(wù)理事4人次、理事6人次；擔(dān)任全國二級學(xué)會理事長或副理事長（主任或副 主任）10人次、常務(wù)理事12人次、理事以上有16人次；擔(dān)任省級學(xué)會理事長1人、副理事長3人、常務(wù)理事9人次、理事以上有18人次。擔(dān)任國際學(xué)術(shù)刊物 編委1人、國家級學(xué)報編委4人次，其中副主任1人；其它學(xué)術(shù)刊物編委9人次。
三、科學(xué)研究情況
       本學(xué)科主要研究領(lǐng)域有計算機視覺技術(shù)應(yīng)用與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測分級自動化、農(nóng)機裝備的計算機輔助分析與設(shè)計、精確農(nóng)業(yè)與3S技術(shù)、動植物環(huán)境工程與 調(diào)控技術(shù)、物料物理特性與農(nóng)產(chǎn)品加工工程、農(nóng)業(yè)廢棄物與生物質(zhì)資源利用、農(nóng)業(yè)水土資源規(guī)劃與利用研究等。近5年來，已先后承擔(dān)了國家“863”計劃項目2 項（1項為子項目）、國家自然科學(xué)基金項目18項、國際合作項目3項、省部級重大招標(biāo)項目6項（4項為子項目）、重大橫向5項、省部級重點項目12項、高 校博士點基金3項、省部級各類人才基金和資助計劃10項、省自然科學(xué)基金項目13項。獲省浙江省科學(xué)技術(shù)獎一二等獎5項；發(fā)表學(xué)術(shù)論文500余篇，其中 SCI、EI和ISTP收錄論文100余篇、國家一級學(xué)術(shù)刊物150余篇。出版著作20部，其中學(xué)術(shù)專著17部，編寫教材3部。授權(quán)國家專利42項，其中 發(fā)明專利7項；軟件著作權(quán)登記6項。
四、國際學(xué)術(shù)交流
       本學(xué)科已與國際同類著名學(xué)科建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。每年邀請美國加州大學(xué)戴維斯分校、伊利諾斯大學(xué)、馬里蘭大學(xué)、阿肯色大學(xué)、比利時魯汶大 學(xué)等國外著名大學(xué)教授定期來本學(xué)科講學(xué)訪問或合作研究，每年派遣教師、研究生赴國外開展學(xué)術(shù)訪問與交流活動。近5年來，本學(xué)科已主辦國際學(xué)術(shù)會議 1 次，全國性學(xué)術(shù)會議 6 次；出席國外國際學(xué)術(shù)會議 12人次；應(yīng)邀出國高訪講學(xué)7人、進修4人、合作研究 5人；外國專家來本學(xué)科講學(xué) 29 人，合作研究2人。

食品科學(xué)與工程學(xué)科
一、學(xué)科簡史
       浙江大學(xué)的食品學(xué)科起始于20世紀(jì)40年代，當(dāng)時抗日戰(zhàn)爭風(fēng)火正旺，在湄潭的一個角落里，一群農(nóng)學(xué)專家做醬油、加工大米、 果蔬專家貯藏特產(chǎn)果品，營養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)刺梨的高維生素C含量。1952年浙江大學(xué)農(nóng)化系部分老師北上南京，并入南京工學(xué)院。1958年去了無錫輕工業(yè)學(xué)院 （現(xiàn)江南大學(xué)）。另一部分在之后的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)于1961和1962還招收二屆本科學(xué)生。園藝系保留了一個果蔬貯藏加工考研室，從事果蔬貯藏、加工的教學(xué) 與科研活動。
       二十世紀(jì)80年代，改革的浪潮席卷神州，農(nóng)產(chǎn)品采后急需大力發(fā)展，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)于1984年招收第一屆?？茖W(xué)生，1985年正式成立食品科技系。1998年四校合并，加強了食品與營養(yǎng)科學(xué)的聯(lián)系，成立浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系，引進專門的營養(yǎng)學(xué)教授。
二、學(xué)科現(xiàn)狀
       食品科學(xué)與工程一級學(xué)科涵蓋了食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程，糧食、油脂與蛋白質(zhì)工程，食品安全與營養(yǎng)等5個二級學(xué)科，及 包括上述專業(yè)和發(fā)酵工程在內(nèi)的6個碩士學(xué)位授予點。已形成食品加工工程、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)生理與貯運工程、食品安全與營養(yǎng)等具有特色優(yōu)勢的研究方 向。
       學(xué)科具備各類科研平臺，浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究省級重點實驗室、浙江省食品加工技術(shù)與裝備省級工程中心，二個合作建設(shè)的省級重點實驗室，浙江省食 品微生物技術(shù)研究（合作）、浙江省黃酒技術(shù)與進裝備研究（合作）。二個農(nóng)業(yè)部實驗室國家果蔬加工技術(shù)分中心和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室 （杭州）。學(xué)科還建有亞太臨床營養(yǎng)中心和浙江大學(xué)食品加工技術(shù)與物流裝備研究中心。
       本學(xué)科設(shè)立食品生物科學(xué)技術(shù)研究所（http://10.75.40.11/yjs_spkx_intro.asp）和食品加工工程研究所（http://10.75.40.11/yjs_ncp_intro.asp）。
       2012年，以本學(xué)科和依托建立重大社會捐資項目馥莉食品研究院（http://fifs.zju.edu.cn/），主要任務(wù)在于培養(yǎng)食品領(lǐng)域高 端專業(yè)人才，以特色食品資源開發(fā)和食品營養(yǎng)與安全科學(xué)研究為基礎(chǔ)，通過創(chuàng)新現(xiàn)有教育和科研體制，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與科學(xué)研究的聯(lián)動提升，促進浙江大學(xué)食品學(xué)科 的高水平國際化發(fā)展，同時提升我國在國際食品領(lǐng)域的影響力和話語權(quán)。
三、學(xué)科隊伍
       學(xué)科現(xiàn)有教職工43人，其中教授15人、副教授17人，具有博士學(xué)位教師比例達到96%，博士后人員8人。師資隊伍中現(xiàn)有國務(wù)院特殊津貼獲得者3人、浙江 省千人計劃1人、教育部長江學(xué)者講座教授、百千萬人才1人、浙大求是特聘教授與講座各1人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才3人，浙江省“151人才計劃”10人 (其中重點和第一層次各1人)。擔(dān)任全國一級學(xué)常務(wù)理事2人次、二級學(xué)會、省級學(xué)會理事長或副理事長（主任或副主任）4人次、常務(wù)理事8人次、理事以上有 16人次；擔(dān)任SCI/EI 學(xué)術(shù)刊物主編1人，編委8人、國家級學(xué)報編委6人次。
四、科學(xué)研究
       學(xué)科十二五以來承擔(dān)國家級千萬元項目5個，國家自然科學(xué)基金29項，省部級重點課題38項，橫向開發(fā)及國際合作課題百余項；出版專著及教材8部；授權(quán)國家發(fā)明專利200多項；5年獲全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文獎2篇，提名獎1篇。
       2013 年，年度到位經(jīng)費2625 萬元。在研代表性課題包括973 計劃課題2 項，863 計劃課題2 項，科技支撐計劃課題3 項，國家自然科學(xué)基金14 項，863、科技支撐計劃子課題9 項，其他國家級、省部級課題19 項。獲得浙江省科技進步一等獎1 項、三等獎1 項；其他參與協(xié)會（學(xué)會）獎3 項。2013 年，食品學(xué)科共發(fā)表SCI 收錄論文78 篇，其中影響因子17 和41 各1 篇；影響因子3.0 以上的33 篇。獲得授權(quán)國家發(fā)明專利60 項。
五、國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流
       本學(xué)科已與國際同類著名學(xué)科建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。每年邀請美國康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、伊利諾斯大學(xué)、德甲柏林大學(xué)等國外著名大學(xué)教 授定期來本學(xué)科講學(xué)訪問或合作研究，每年派遣教師、研究生赴國外開展學(xué)術(shù)訪問與交流活動本學(xué)科已與國際同類著名學(xué)科建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
       2013 年度食品學(xué)科教師出國/出境訪問交流（包括參加學(xué)術(shù)會議或論壇，做大會報告以及特邀學(xué)術(shù)報告）共計29 人次，進一步擴大了食品學(xué)科在國內(nèi)外學(xué)術(shù)界的影響。共接待國內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)視察、專家學(xué)者及社會各界來訪、參觀50 余人次。2013 年度組織博士生赴美國、德國、加拿大、丹麥公派留學(xué)、聯(lián)合培養(yǎng)4 人；組織學(xué)生赴美國、日本、加拿大、香港參加國際學(xué)術(shù)會議、短期交流學(xué)習(xí)17 人。

浙江大學(xué)

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