鄭學玲 ，女，博士，副教授，碩士生導師。主要研究方向為：糧食品質(zhì)與加工技術(shù)?，F(xiàn)任糧食工程系副主任、河南省小麥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系（小麥加工）崗位專家、河南省青年骨干教師、《面粉通訊》雜志編委、中國糧油學會食品分會委員、中國農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工學會理事。1994年畢業(yè)于鄭州糧食學院糧食工程系，獲得學士學位；1997年畢業(yè)于鄭州糧食學院糧食工程系，獲碩士學位；1997-1999年鄭州糧食學院任教；2003年畢業(yè)于江南大學獲得博士學位，專業(yè)方向為糧食、油脂與植物蛋白工程。2006-2007年在加拿大農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)食品研究中心（AAFC）做國家公派訪問學者。2003-至今在河南工業(yè)大學任教。

在International Journal of Molecular Sciences 和Journal of Medicinal Plants Research上發(fā)表SCI收錄論文2篇，在國內(nèi)外食品專業(yè)期刊發(fā)表EI收錄以及其他專業(yè)文章30余篇。作為項目負責人支持和完成河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金資助項目、河南省骨干教師資助項目（小麥淀粉生產(chǎn)廢液中戊聚糖的利用技術(shù)）、河南省科技攻關(guān)項目（小麥麩皮綜合利用技術(shù)）、河南省自然科學基金（戊聚糖對面粉品質(zhì)影響及機理研究）、河南省重點科技攻關(guān)項目（小麥次粉綜合利用技術(shù)研究與開發(fā)）、河南省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金項目（小麥麩皮綜合開發(fā)與利用技術(shù)示范）、“十五”國家重大科技專項子課題（小麥加工與流通過程中的安全技術(shù)研究與示范）、“十一五”國家科技支撐計劃項目（小麥加工與流通過程食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范、小麥專用粉和傳統(tǒng)面制品工業(yè)化技術(shù)與裝備開發(fā)）子課題等國家和省部級項目10余項；獲得河南省教育廳科技進步二等獎（小麥次粉綜合利用技術(shù)研究與開發(fā)）、河南省科技進步一等獎（小麥加工與轉(zhuǎn)化新技術(shù)）、河南省科技進步二等獎（小麥加工與流通過程食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范）、中國糧油學會二等獎（適合于中國傳統(tǒng)蒸煮面制食品的制粉新技術(shù)）、中國糧油學會一等獎（高效節(jié)能與清潔安全小麥加工新技術(shù)）、中國食品科學技術(shù)學會一等獎（小麥加工與流通過程食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與示范）等省部級科研獎勵8項；編寫著作3部：《小麥專用粉生產(chǎn)技術(shù)》2006年（副主編）、《糧油食品英語專業(yè)詞典》2008年（參編）、《糧食大辭典》2010（參編）；申請發(fā)明專利5項，其中獲得授權(quán)1項（酶法青稞葡聚糖和膳食纖維生產(chǎn)技術(shù)）。

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