華中科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研參考書目

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華中科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考研參考書目
一、歷史沿革
 
1956年6 月，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室正式誕生，并成為全國(guó)6個(gè)最早的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室之一。劉毓谷教授為首任教研室主任，主要人員有倪璇教授、周韞珍教授、朱清華教授等。
 
 
 
 
80年代是營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室人數(shù)發(fā)展到高峰的時(shí)期，全室共有職工26名。
 
 
 
 
90年代初期孫秀發(fā)教授任教研室主任，主要致力于人才培養(yǎng)及管理工作，實(shí)驗(yàn)室通過(guò)計(jì)量認(rèn)證，成立了“同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)保健食品功能學(xué)檢驗(yàn)中心”，并于1998年6月獲衛(wèi)生部批準(zhǔn)，承擔(dān)保健食品功能學(xué)與毒理學(xué)的檢測(cè)、評(píng)價(jià)工作，這使實(shí)驗(yàn)室首次成為國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。
 
 
 
 
2000年高校的合并，使教研室獲得了新的發(fā)展機(jī)遇，并于2001年7月成立了營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系。院學(xué)科調(diào)整，使我系的師資隊(duì)伍得到進(jìn)一步的充實(shí)，目前全系職工正同心協(xié)力迎接新的挑戰(zhàn)，爭(zhēng)取更好地發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)為學(xué)科發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。
 
 
 
 
二、教學(xué)
 
(一) 教材：
 
劉毓谷教授主編了《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》本科第一版規(guī)劃教材
 
 
 
 
周韞珍教授參編第二版《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
 
 
 
 
蘇宜香教授參編第三版《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
 
 
 
 
孫秀發(fā)教授參編第四版《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
 
 
 
 
孫秀發(fā)教授副主編、劉烈剛教授參編第五版《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
 
 
 
 
孫秀發(fā)教授副主編、劉烈剛教授參編第六版《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
 
 
 
 
孫秀發(fā)教授主編、劉烈剛教授副主編《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》
 
 
 
 
孫秀發(fā)教授參編《分子毒理學(xué)基礎(chǔ)》
 
 
 
 
毛麗梅教授參編《衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督學(xué)》
 
 
 
 
劉烈剛教授參編《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》
 
 
 
 
劉烈剛教授、李世敏教授參編《護(hù)理營(yíng)養(yǎng)學(xué)》
 
 
 
 
周韞珍教授主編、毛麗梅教授參編《婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)》
 
 
 
 
楊年紅教授參編《社會(huì)行為醫(yī)學(xué)》
 
 
 
 
楊年紅教授參編《婦幼保健學(xué)》
 
 
 
 
姚平副教授參編《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)》
 
 
 
 
孫秀發(fā)教授主編、劉烈剛、楊年紅、應(yīng)晨江等參編《食品藥品化妝品監(jiān)督管理大全》
 
 
 
 
（二）課程：
 
必修課：
 
1. 《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、     預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科
 
 
 
 
2. 《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、 MPH班
 
 
 
 
3. 《婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、           婦幼衛(wèi)生專業(yè)本科
 
 
 
 
4. 《預(yù)防醫(yī)學(xué)》、             臨床醫(yī)學(xué)本科、專科及專升本
 
 
 
 
5. 《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》            護(hù)理專業(yè)
 
 
 
 
6. 《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、               護(hù)理專業(yè)
 
 
 
 
7. 《衛(wèi)生學(xué)》                衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)專業(yè)本科
 
 
 
 
8. 《衛(wèi)生法學(xué)》             預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科
 
 
 
 
選修課：
 
1.《保健食品學(xué)》            全校各專業(yè)本科生
 
 
 
 
2.《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》            全校各專業(yè)本科生、研究生
 
 
 
 
3.《營(yíng)養(yǎng)與食品安全》        研究生
 
 
 
 
4.《保健食品開發(fā)及評(píng)價(jià)》    研究生
 
 
 
 
3．《Clinical Nutrition》        護(hù)理本科全英文授課
 
 
 
 
4．《Maternal and Child Nutrition》 歐盟班，研究生
 
 
 
 
（三）研究生教學(xué)：
 
1979年碩士點(diǎn)被批準(zhǔn)成立，2000年獲得培養(yǎng)博士生資格，目前已培養(yǎng)碩士研究生140余名,博士研究生30余名。
 
 
 
 
三、科學(xué)研究
 
教研室自成立至80年代，在完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，科研工作也卓有成效，承擔(dān)了人工合成食用油的毒性研究、黃曲霉毒素B1的研究、高溫作業(yè)工人維生素B1、B2、C的供給量研究、有機(jī)磷農(nóng)藥毒性研究等多項(xiàng)科研課題，并獲多項(xiàng)國(guó)家和衛(wèi)生部獎(jiǎng)勵(lì)，在全國(guó)同等學(xué)科中一直處于領(lǐng)先地位。教研室除了大量的自選或橫向科研項(xiàng)目外，還在竟標(biāo)中獲得了國(guó)家自然科學(xué)基金、衛(wèi)生部基金等科研項(xiàng)目，并獲得了一些科研獎(jiǎng)和成果。90年代以后，科研工作又上新的臺(tái)階，我系先后承擔(dān)了家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目及橫向科研合作100余項(xiàng)，參與國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、科技支撐計(jì)劃及973、863項(xiàng)目近10項(xiàng)。
 
 
 
 
（二）近10承擔(dān)的國(guó)家級(jí)科研課題：
 
1. FAT/CD36介導(dǎo)的脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)在下丘腦能量平衡中的作用及與肥胖的關(guān)系（國(guó)家自然科學(xué)基金，81273052，2013-2016）
 
 
 
 
2. HO-1調(diào)控在DON誘導(dǎo)胎盤氧化應(yīng)激中的分子機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)基金，81202210，2013-2015）
 
 
 
 
3.SIRT1在酒精致糖尿病發(fā)病中機(jī)制及白藜蘆醇干預(yù) （國(guó)家自然科學(xué)基金81172657，2012-2015）
 
 
 
 
4.酒精誘導(dǎo)鐵過(guò)載與LIP紊亂及槲皮素拮抗的分子機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)基金81172658，2012-2015）
 
 
 
 
5.環(huán)境類雌激素與植物雌激素影響代謝綜合征的差異化機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)基金81172674，2012-2015）
 
 
 
 
6. HO/CO介導(dǎo)的神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)通路在蓮房原花青素改善老年學(xué)習(xí)記憶、認(rèn)知障礙中的作用（國(guó)家自然科學(xué)基金81072291，2011－2013）
 
 
 
 
7. 茶多酚調(diào)節(jié)窖蛋白-1/胞膜窖介導(dǎo)的內(nèi)皮細(xì)胞通透性機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)基金30972473，2010-2012)
 
 
 
 
8. 天然抗氧化劑姜黃素防治2型糖尿病及Nrf2/HO-1介導(dǎo)的機(jī)制研究（國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目30872116，2009－2011）
 
 
 
 
9. 膳食補(bǔ)充亮氨酸對(duì)胰島素抵抗的影響及mTOR介導(dǎo)的分子機(jī)制研究（國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金30800907，2009－2011）
 
 
 
 
10. 天然功能性多酚誘導(dǎo)HO-1拮抗肝細(xì)胞酒精性氧化損傷中的關(guān)鍵作用分子與相關(guān)信號(hào)通路（教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃NCET-08-0222，2009～2012）
 
 
 
 
11. 槲皮素/HO-1/產(chǎn)物拮抗肝細(xì)胞酒精性氧化損傷的分子機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)基金30872117，2009～2011）
 
 
 
 
12. 碘過(guò)量致脂代謝紊亂的基礎(chǔ)研究（國(guó)家自然科學(xué)基金 30771806， 2008-2010）
 
 
 
 
13. 膳食對(duì)腦腸肽表達(dá)和分泌的調(diào)控及其在肥胖防治中的作用(國(guó)家自然科學(xué)基金，30671765, 2007-2009)
 
 
 
 
14.槲皮素預(yù)防酒精性肝損傷及Nrf2/HO-1介導(dǎo)的保護(hù)機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)青年基金30500405，2006-2008）
 
 
 
 
15.Adiponectin及其受體表達(dá)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)研究（國(guó)家自然科學(xué)基金 30571561， 2006-2008）
 
 
 
 
16.類黃酮對(duì)酒精性大鼠原代培養(yǎng)肝細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用及其分子機(jī)制的研究，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃 NCET-04-0707，2005－2007）
 
 
 
 
17. 茶多酚對(duì)窖蛋白－1表達(dá)和磷酸化調(diào)控在心血管疾病預(yù)防中的作用 (國(guó)家自然科學(xué)青年基金30471461, 2005-2007)
 
 
 
 
18.Hox基因介導(dǎo)維生素A缺乏導(dǎo)致小鼠胚胎先天畸形的機(jī)制（國(guó)家自然科學(xué)基金 30471460， 2005-2007）
 
 
 
 
19.PYY基因-飲食交互作用與肥胖易感性關(guān)系的研究(國(guó)家自然科學(xué)基金 30371213, 2004-2004)
 
 
 
 
20.酒精對(duì)胰島素敏感性的影響及與2型糖尿病的關(guān)系（國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金 30300282， 2004-2006）
 
 
 
 
21.入世對(duì)食品等健康相關(guān)產(chǎn)品管理影響的研究（衛(wèi)生部課題 2004－2005）
 
 
 
 
22.技術(shù)性貿(mào)易措施體系建設(shè)項(xiàng)目（商務(wù)部課題, 2004-2004）
 
 
 
 
23.高表達(dá)HO-1對(duì)酒精所致人肝細(xì)胞氧化損傷保護(hù)機(jī)制的研究（國(guó)家自然科學(xué)基金 30271130， 2003-2005）
 
 
 
 
24.慢性酒精中毒對(duì)胰島損傷及機(jī)理的研究（國(guó)家自然科學(xué)基金 30170807，2002-2004）
 
 
 
 
（三）近年來(lái)參與的重大項(xiàng)目：
 
1. 食品中類雌激素的篩查及其致代謝綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)制研究（國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目 81030051，2011-2014）
 
 
 
 
2. 改善心腦血管功能和骨質(zhì)疏松的功能食品升級(jí)（國(guó)家863計(jì)劃2010AA023003，2010-2012）
 
 
 
 
3. 2型糖尿病全基因組關(guān)聯(lián)分析和藥物基因組學(xué)研究（國(guó)家863項(xiàng)目 2009AA022704，2009-2011）
 
 
 
 
4. 畜禽產(chǎn)品中有害物質(zhì)形成原理與控制途徑研究（國(guó)家973項(xiàng)目 2009CB118803，2009-2013）
 
 
 
 
5. 食物中主要植物化學(xué)物含量、人群攝入量及健康效應(yīng)的研究（國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃 2008BAI58B06，2008-2010）
 
 
 
 
6. 我國(guó)兒童維生素A需要量及膳食評(píng)估新技術(shù)研究（國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃，2008BAI58B06，2008-2010 ）
 
 
 
 
7. 我國(guó)婦女產(chǎn)褥期膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的研究（國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃課題2008BAI58B07，2008-2010）
 
 
 
 
8. 必需微量元素過(guò)量（碘過(guò)量）對(duì)健康影響的研究（國(guó)家自然基金重點(diǎn)項(xiàng)目 30230330，2003-2006）
 
 
 
 
（四）擔(dān)任學(xué)術(shù)雜志編委情況：
 
《中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》編委   劉烈剛
 
 
 
 
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》        編委   孫秀發(fā)，周韞珍
 
 
 
 
《衛(wèi)生研究》        編委   孫秀發(fā)
 
 
 
 
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》編委   孫秀發(fā)
 
 
 
 
《世界華人消化雜志》編委   孫秀發(fā)
 
 
 
 
四、成果
 
多年來(lái)，獲得各級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)，發(fā)表論文百余篇，出版專著8部。
 
 
 
 
五、社會(huì)兼職
 
劉烈剛   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)委員，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)武漢分會(huì)常務(wù)理事，。
 
 
 
 
孫秀發(fā)    中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)第三屆常委、湖北省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)主任、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)武漢分會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生分會(huì)主任委員、中國(guó)毒理學(xué)會(huì)食品毒理分會(huì)委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)微量元素營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員、湖北省保健食品專家評(píng)審委員會(huì)委員
 
 
 
 
黃連珍  中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、武漢營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)湖北分會(huì)食品衛(wèi)生學(xué)會(huì)常務(wù)委員、湖北省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
 
 
 
 
朱清華  曾任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)微量元素組副主任，湖北省微量元素組主任委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，武漢市食品衛(wèi)生學(xué)會(huì)主任委員，湖北省保健食品學(xué)會(huì)副主任委員
 
 
 
 
周韞珍  原湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員；武漢市科協(xié)委員會(huì)等委員。原中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事
 
 
 
 
楊年紅 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)體育科學(xué)會(huì)體質(zhì)研究專業(yè)委員會(huì)委員，湖北省體育科學(xué)會(huì)體質(zhì)研究專業(yè)委員會(huì)秘書。
 
 
 
 
應(yīng)晨江 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)委員，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事
 
 
 
 
郝麗萍 湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，武漢營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)
 
 
 
 
姚  平 湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)
 
 
 
 
楊雪鋒 湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，秘書長(zhǎng)
 

基本信息

專業(yè)名稱：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)     專業(yè)代碼：100403     門類/類別：醫(yī)學(xué)     學(xué)科/類別：公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)

專業(yè)介紹

寧波大學(xué)為例：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是隸屬于2011年獲批的一級(jí)學(xué)科學(xué)位點(diǎn)公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)的二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)，2012年首次招生。該學(xué)位點(diǎn)與浙江省疾病預(yù)防控制中心、寧波市疾病預(yù)防控制中心、寧波市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合招生，擁有國(guó)家疾病預(yù)防控制中心的現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)實(shí)習(xí)基地。
該學(xué)位點(diǎn)依托于省級(jí)精品課程、省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)扶植學(xué)科、P3級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室、省應(yīng)急檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、病毒研究所和病原微生物檢測(cè)所等專業(yè)平臺(tái)，擁有雄厚的研究力量和良好的設(shè)備和研究現(xiàn)場(chǎng)。在科研、教學(xué)等方面師資力量雄厚、學(xué)術(shù)隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，有穩(wěn)定的科學(xué)研究方向。近五年在國(guó)內(nèi)外雜志上發(fā)表論文170多篇，得到多項(xiàng)國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目資助，經(jīng)費(fèi)達(dá)900余萬(wàn)，獲得省部級(jí)及市廳級(jí)科技獎(jiǎng)10多項(xiàng)。
學(xué)位點(diǎn)與國(guó)內(nèi)外著名高校和科研機(jī)構(gòu)在科學(xué)研究及人才培養(yǎng)等方面長(zhǎng)期保持密切的聯(lián)系與合作，學(xué)位點(diǎn)負(fù)責(zé)人張曉宏教授是國(guó)內(nèi)有一定影響的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，自2006年開始指導(dǎo)碩士研究生，已指導(dǎo)碩士生近10名，學(xué)位點(diǎn)的學(xué)術(shù)骨干具有較強(qiáng)的教學(xué)科研能力和多年培養(yǎng)碩士研究生的經(jīng)驗(yàn)。
該碩士點(diǎn)設(shè)3個(gè)研究方向：
（1）慢性病分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)；(2)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)；（3）食品毒理學(xué)。

專業(yè)點(diǎn)分布

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 解放軍醫(yī)學(xué)院 首都醫(yī)科大學(xué) 北京大學(xué) 天津科技大學(xué) 河北醫(yī)科大學(xué) 山西醫(yī)科大學(xué) 大連醫(yī)科大學(xué) 中國(guó)醫(yī)科大學(xué) 沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院 吉林大學(xué) 哈爾濱醫(yī)科大學(xué) 海軍軍醫(yī)大學(xué) 復(fù)旦大學(xué) 同濟(jì)大學(xué) 上海交通大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 蘇州大學(xué) 東南大學(xué) 江南大學(xué) 徐州醫(yī)科大學(xué) 南京醫(yī)科大學(xué) 寧波大學(xué) 浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院 浙江大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 安徽醫(yī)科大學(xué) 福建醫(yī)科大學(xué) 山東大學(xué) 鄭州大學(xué) 武漢大學(xué) 華中科技大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南大學(xué) 南方醫(yī)科大學(xué) 中山大學(xué) 廣東藥科大學(xué) 廣西醫(yī)科大學(xué) 重慶醫(yī)科大學(xué) 陸軍軍醫(yī)大學(xué) 四川大學(xué) 貴州醫(yī)科大學(xué) 空軍軍醫(yī)大學(xué) 西安交通大學(xué) 新疆醫(yī)科大學(xué)

專業(yè)學(xué)院排名

1004 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)
本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 34 所，本次參評(píng)32 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校 也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 54 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。
序號(hào) 學(xué)校代碼 學(xué)校名稱 評(píng)選結(jié)果
1 10312 南京醫(yī)科大學(xué) A+
2 10487 華中科技大學(xué) A+
3 10001 北京大學(xué) A-
4 10226 哈爾濱醫(yī)科大學(xué) A-
5 10246 復(fù)旦大學(xué) A-
6 10025 首都醫(yī)科大學(xué) B+
7 10558 中山大學(xué) B+
8 12121 南方醫(yī)科大學(xué) B+
9 90030 第二軍醫(yī)大學(xué) B+
10 90032 第四軍醫(yī)大學(xué) B+
11 10023 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 B
12 10159 中國(guó)醫(yī)科大學(xué) B
13 10335 浙江大學(xué) B
14 10366 安徽醫(yī)科大學(xué) B
15 10422 山東大學(xué) B
16 10610 四川大學(xué) B
17 10062 天津醫(yī)科大學(xué) B-
18 10183 吉林大學(xué) B-
19 10248 上海交通大學(xué) B-
20 10384 廈門大學(xué) B-
21 10533 中南大學(xué) B-
22 10114 山西醫(yī)科大學(xué) C+
23 10285 蘇州大學(xué) C+
24 10459 鄭州大學(xué) C+
25 10486 武漢大學(xué) C+
26 10598 廣西醫(yī)科大學(xué) C+
27 10698 西安交通大學(xué) C+
28 10081 華北理工大學(xué) C
29 10631 重慶醫(yī)科大學(xué) C
30 10660 貴州醫(yī)科大學(xué) C
31 10678 昆明醫(yī)科大學(xué) C
32 10760 新疆醫(yī)科大學(xué) C
33 10089 河北醫(yī)科大學(xué) C-
34 10247 同濟(jì)大學(xué) C-
35 10488 武漢科技大學(xué) C-
36 10570 廣州醫(yī)科大學(xué) C-
37 11065 青島大學(xué) C-

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考試科目：
專業(yè)代碼、名稱及研究方向 考試科目 備注
023醫(yī)學(xué)部（0512-65884128） 　 　
100403營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) ①101思想政治理論②201英語(yǔ)一③306西醫(yī)綜合或623生物綜合或626預(yù)防綜合復(fù)試：1、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（筆試）2、綜合（面試）　　 同等學(xué)力加試科目：①社會(huì)醫(yī)學(xué)②健康教育學(xué)。預(yù)防綜合含衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)、兒童少年衛(wèi)生學(xué)，7門任選5門。生物綜合包括生物化學(xué)和生理學(xué)?！　　　　?/td>
01營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病
02食源性疾病
03 營(yíng)養(yǎng)及運(yùn)動(dòng)與疾病關(guān)系
04營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)及循證營(yíng)養(yǎng)學(xué)
05食品相關(guān)分子生物學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
06營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與食品有害物質(zhì)的分析