任順成 ，男，1963年生，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。主講《功能性食品》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《活性成分提取分離技術(shù)》、《蛋白質(zhì)化學(xué)》、《食品膠體》等課程。近年來(lái)，主要開展中草藥、花粉、特色保健雜糧、谷物芽類保健食品及其它藥食兼用資源活性成分的分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、功能評(píng)價(jià)、產(chǎn)品開發(fā)以及天然食品防腐劑等研究。在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文40余篇。已出版著作有《面食品改良劑及其應(yīng)用技術(shù)》（主編）、《藥食兼用資源與生物活性成分》（副主編）、《糧食與食品生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》（副主編）、《科學(xué)技術(shù)知識(shí)詞典》（參編）等7部。近期將出版著作有規(guī)劃教材《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》（主編）、高校教材《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（副主編）兩部。參加完成省科技成果鑒定2項(xiàng)，獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，廳局級(jí)科技成果獎(jiǎng)2項(xiàng)。主持省重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目和省教育廳基礎(chǔ)研究項(xiàng)目各1項(xiàng)。參加國(guó)家科技支撐計(jì)劃和省重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目各1項(xiàng)。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì)會(huì)員。主要研究方向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)與功能食品、天然食品防腐劑。Email：scren@163.com，手機(jī)：13663016159．

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