何東平，男，武漢輕工大學(xué)教授，博導(dǎo)。1982年1月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)獲工學(xué)學(xué)士，油脂工程專業(yè)；2001年7月畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院武漢病毒所獲理學(xué)碩士，微生物學(xué)專業(yè)；2007年6月畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲工學(xué)博士，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)；現(xiàn)從事油脂及植物蛋白工程專業(yè)。主持2013年國(guó)家科技部糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)《食用植物油適度和穩(wěn)態(tài)化加工工藝研究與關(guān)鍵裝備開(kāi)發(fā)》、主持2011年國(guó)家科技部“十二五”支撐《油茶籽低溫壓榨技術(shù)與裝備研究和示范》、主持2009年國(guó)家科技部“十一五”支撐《地溝油鑒別技術(shù)開(kāi)發(fā)研究》和國(guó)家公益性行業(yè)科研專項(xiàng)《食用植物油成分真實(shí)性鑒定標(biāo)準(zhǔn)研究》等16個(gè)項(xiàng)目，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)9項(xiàng)（其中獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)），出版油脂書(shū)籍30本，其中主編國(guó)家級(jí)十一五規(guī)劃教材《食品工廠設(shè)計(jì)》，主編教育部專業(yè)特色教材1本。發(fā)表論文120篇，獲得國(guó)家專利10個(gè)，通過(guò)省部級(jí)項(xiàng)目鑒定25項(xiàng)。主持設(shè)計(jì)的工程項(xiàng)目85個(gè)，都已竣工投產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。擔(dān)任《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《中國(guó)油脂》、《食品科學(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《糧油加工》、《化學(xué)與生物工程》和《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工年鑒》雜志社編委。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂工作組組長(zhǎng)，國(guó)家糧食局糧油資源綜合開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心主任，湖北?。ㄎ錆h市）微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事。兩次評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀糧油科技工作者，1999年評(píng)為湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，2003年評(píng)為湖北省新世紀(jì)第二層次人才，2006年被評(píng)為享受?chē)?guó)務(wù)院政府津貼專家，2012年評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀科技工作者。