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相關專業(yè)

• 食品科學與工程
• (專業(yè)學位)食品工程
• (專業(yè)學位)食品加工與安全

2021中南林業(yè)科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目

中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院介紹

食品科學與工程學院是中南林學院經(jīng)濟林系林產(chǎn)品加工基礎上發(fā)展起來的，1988年試辦食品專業(yè)，2000年正式設置食品科學與工程專業(yè)，2002獲得農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏二級學科點，2005年獲得食品科學二級學科點，2007年初食品科學與工程專業(yè)被國家教育部確定為國家特色專業(yè)建設點，2008年食品科學與專業(yè)教學團隊被確定為湖南省優(yōu)秀教學團隊，2008年獲得林業(yè)工程一級學科自主設置森林食品加工利用博士點、2009年獲得食品科學一級學科點，2009年食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣碩士點，2010食品工程工程碩士點。現(xiàn)已形成了本科生教育、研究生教育為一體的綜合性教育體系。

　　學院現(xiàn)設有糧油深加工與品質(zhì)控制、森林食品加工利用、食品安全與檢測、乳品科學與技術等4個學科平臺和2個本科專業(yè)。擁有稻米及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室、糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點實驗室、湖南省稻米深加工工程中心、湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長沙市食品質(zhì)量與安全工程中心、長沙市稻米深加工工程中心。學院現(xiàn)有7200平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有可容納300人的報告廳、多媒體會議室、開放實驗室等硬件設施。

　　學院師資力量雄厚，共有35名教職工，其中教授10人，副教授12人；博士生導師6人，碩士生導師20人，具有博士學位的教師達60%；享受國務院特貼專家1名；湖南省稻米深加工首席專家1名；湖南省科技領軍人物1名；國家科學技術評審專家2人；湖南省121人才入選第一、第二梯隊人才各1人；國家林業(yè)局技術帶頭人1人；湖南省普通高校學科帶頭人2人 ；學院于2008年獲得湖南省首批優(yōu)秀教學團隊稱號，食品科學與工程教研室獲湖南省優(yōu)秀教研室。

　　學院下設食品工程、食品質(zhì)量與安全兩個教研室，一個實驗部及綠色食品研究所。研究領域涉及糧油產(chǎn)品加工理論與技術；果蔬產(chǎn)品加工、貯運、保鮮理論與技術；現(xiàn)代農(nóng)林產(chǎn)品加工技術、裝備和品質(zhì)檢測技術；天然生物活性成分的分離與應用技術；功能食品和新食品資源開發(fā)；果蔬食品的采后生理與分子生物學；食品化學、食品營養(yǎng)學和食品安全與質(zhì)量控制等。學院的宗旨就是立足于中南地區(qū)農(nóng)林業(yè)、林區(qū)發(fā)展的實際需要，倡導多學科之間的融合，為我國農(nóng)林產(chǎn)品的加工業(yè)和食品業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進的理論和技術。

　　學院現(xiàn)招收森林食品加工與利用工學博士生、食品科學一級學科碩士生、森林食品加工與利用工學碩士生和農(nóng)業(yè)推廣碩士生（食品加工與安全領域）和食品工程專業(yè)學位碩士生， 招收食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生，目前共有博士研究生、碩士研究生和本科生800余人。

　　“十一五”期間學院主持和參加的“十一五”科技支撐計劃、 “863”計劃、國家自然科學基金等國家級課題20余項,并承擔了多項國際合作科研項目，到賬科研經(jīng)費5000多萬元，獲得國家科技進步二等獎2項，湖南省科技進步一等獎1項，教育部科技進步二等獎1項，湖南省自然科學二等獎1項，湖南省科技進步三等獎3項；申請國家發(fā)明專利100多項，其中授權50余項，發(fā)表SCI、EI收錄論文80多篇；出版學術專著5部（本）。

　　學院在多年的發(fā)展過程中，與諸多國內(nèi)外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關系。目前與中糧集團有限公司、湖南亞華乳業(yè)公司、湖南唐人神集團、美國加利佛尼亞大學戴維斯分校、美國緬因大學、等保持著經(jīng)常而廣泛的交流與合作。

中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院2015年碩士研究生復試與錄取工作方案

根據(jù)《教育部關于印發(fā)2015年全國碩士學位研究生招生管理規(guī)定》(教學[2014] 13號)、湖南省教育考試院相關復試錄取會議精神和中南林業(yè)科技大學2015年碩士研究生復試與錄取工作方案，特制定我院2015年攻讀碩士學位研究生招生復試和錄取工作方案。
一、組織機構：
1、招生工作領導小組名單：
組  長：林親錄
副組長：何志祥  鐘海雁
組  員：李忠海  周文化   劉芳  李安平 
2、復試小組名單：
林親錄、何志祥、鄧學良、鐘海雁、李忠海、周文化、劉芳、李安平、林利忠、龔吉軍、黃亮、任國譜、曹清明、羅非君、黃衛(wèi)文、魯海波、吳躍、梁盈、張琳、楊英
3、復試工作小組分組：
①食品科學與工程專業(yè)、森林食品加工與利用（面試）：
面試地點：食品學院A206
復試小組名單：
 組長：李忠海
 成員：鐘海雁、黃亮、任國譜、曹清明、龔吉軍、黃衛(wèi)文、魯海波、付湘晉（秘書）
②食品工程、食品加工與安全專業(yè)（面試）：
面試地點：食品學院A310
    組長：周文化
    成員：林親錄、何志祥、鄧學良、李安平、劉芳、林利忠、李安平、梁盈（秘書）、
③英語口語、聽力測試：
第一組：食品工程、食品加工與安全專業(yè)
復試小組成員：羅非君、吳躍
第二組：食品科學與工程專業(yè)、森林食品加工與利用
復試小組成員：張琳、楊英
二、復試內(nèi)容及方法：
 1、專業(yè)筆試：食品工藝學（100分），同等學力加試：食品分析（100分），食品營養(yǎng)（100分）
 2、英語口語、聽力測試（100分）：
①朗讀一段200字以內(nèi)食品科學專業(yè)英語文段，按發(fā)音的準確與流利度評分。(30分)。
②口頭翻譯朗讀英語文段的主要意思，按翻譯的貼切度與是否抓住主要要點評分。(40分)。
③面試老師用英語提問1-3個(時間1-3分鐘)，按回答的中肯與發(fā)音的準確評分。(30分)。
 3、專業(yè)面試：思想政治品德、心理健康、知識結構及綜合能力的評估和考察。（100分）
三、錄取方案
    我院將根據(jù)綜合成績確定錄取名單和錄取類別；綜合成績按初試占60%，復試占40%計算（其中英語口語、聽力占10%,專業(yè)課筆試占10%，面試占20%）。并于3月24日報研究生院研招辦初步錄取名單。
四、復試時間地點安排如下：

復試內(nèi)容	一志愿資格審查、體檢、學院報到	調(diào)劑考生資格審查、體檢、學院報到	各學院組織筆試	英語口語、聽力測試	專業(yè)面試	同等學力加試
復試時間、地點	3月22日	3月22日	3月23日上午9-11點	3月23日下午14點	3月23日下午14點15分	3月23日晚上19點
	研究生院、校醫(yī)院、食品學院	校醫(yī)院、研究生院、學院	待定	食品學院	食品學院	食品學院

聯(lián)系電話：0731-85623240  李老師
食品學院學院辦公室：稻谷深加工國家工程實驗室A209

中南林業(yè)科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目

中南林業(yè)科技大學研究生院優(yōu)勢專業(yè)：食品科學與工程

l 食品科學與工程學院辦學歷史可以追溯到1958年。學院現(xiàn)有教職員工59人，
其中專任教師51人,專任教師占全院教職員工總數(shù)的86％。具有博士學位教師37人，占專任教師總數(shù)的71％； 具有正高級專業(yè)技術職務人員16人，占教師系列總數(shù)的31％；副高級專業(yè)技術職務人員18人，占教師系列總數(shù)的35％；講師15人，占教師系列總數(shù)的29％。學院特聘朱蓓薇院士為我校“雙聘院士”，有享受國務院特殊政府津貼2人，中組部萬人計劃人才1人，國家百千萬人才1人，國家有突出貢獻中青年專家1人，湖南省科技領軍人才1人，湖南省普通高校青年骨干教師6人，湖南省121人才4人，湖湘英才計劃1人，湖南省普通高校學科帶頭人6人。博士生指導教師11人，碩士生指導教師49人。 
l 歷經(jīng)近60年的發(fā)展，學院已形成博士、碩士和本科完整的教育體系，擁有食品
科學與工程一級學科博士學位授權點、生物醫(yī)藥專業(yè)碩士點及食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣碩士點，設有食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程等3個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)被列為教育部第Ⅰ類特色專業(yè)，系國家首屆卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃建設點，湖南省首家申請工程教育認證的專業(yè)；食品質(zhì)量與安全專業(yè)為湖南省最早開辦院校之一，我院是湖南省唯一開辦糧食工程專業(yè)的院校，為湖南省糧油行業(yè)定點培養(yǎng)人才單位?，F(xiàn)有在校博士生、碩士生、本科生1000多人。湖南省首批優(yōu)秀教學團隊、湖南省科技創(chuàng)新團隊、科技部重點領域創(chuàng)新團隊（系國內(nèi)首家稻谷深加工領域首家創(chuàng)新團隊）、農(nóng)業(yè)部杰出科研人才及其創(chuàng)新團隊等稱號。
l 學院擁有稻谷及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室(全國唯一稻谷加工領域科研平臺)、
糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點實驗室、糧油深加工與品質(zhì)控制2011協(xié)同創(chuàng)新中心(湖南省食品領域第一家協(xié)同創(chuàng)新中心單位)，湖南省稻谷深加工工程中心、湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地、科技與人才培養(yǎng)合作基地、湖南省校企合作人才培養(yǎng)示范基地、湖南省優(yōu)秀實習基地,食品科學與工程類湖南省大學生創(chuàng)新中心,湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長沙市食品質(zhì)量與安全工程中心、長沙市稻谷深加工工程中心等科教平臺，為學生在校期間學習、實踐和科研訓練提供強有力支撐。
l “十三五”期間，學院承擔各類科研項目300多項，累計到位經(jīng)費3000多萬。
主持完成國家科技進步二等獎2項、省級自然科學一等獎1項、科技進步一等獎2項、省級科技二、三等獎7項等科研成果；在國內(nèi)外雜志發(fā)表SCI、EI等收錄學術論文110多篇，出版學術專著6部；學院一直與美國、英國、日本、澳大利亞等國家保持密切的合作與學術交流，多次派出教師、研究生出國進修、攻讀學位和合作研究，并為本科生的出國深造創(chuàng)造了有利條件。
l 學院注重培育學生國際視野和工程實踐能力，學生在全國和湖南省相關競賽活動
中頻頻獲獎,考研率、就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量位居同類院校前列。
 
l 發(fā)展歷程
  1988年      在經(jīng)濟林系下招收經(jīng)濟林產(chǎn)加工（食品）專業(yè)方向本科
   2000年      招收食品科學與工程專業(yè)本科
   2005年      農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩士點獲批
   2006年      食品科學與工程學院成立；食品質(zhì)量與安全專業(yè)招生
   2007年      糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點實驗室獲批
              食品科學碩士點獲批   
              食品科學與工程專業(yè)獲批為國家級Ⅰ類特色專業(yè)建設點
   2008年      食品科學與工程教學團隊獲批為湖南省優(yōu)秀教學團隊
   2009年      食品科學與工程一級學科碩士點獲批
              食品原料學課程批準為湖南省級精品課程  
   2010年      食品加工與安全農(nóng)業(yè)碩士點、食品工程工程碩士點獲批
  2011年       稻谷及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室獲批
  2012年      食品科學與工程學科確定為湖南省“十二五”重點學科
              食品質(zhì)量與安全技術湖南省高校創(chuàng)新團隊獲批
  2013年       糧食工程專業(yè)開始招生
                    糧油深加工與品質(zhì)控制2011湖南省協(xié)同創(chuàng)新中心獲批
  2014年      食品科學與工程專業(yè)獲批為國家級卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)改革試點專業(yè)
                   食品科學與工程類湖南省大學生創(chuàng)新訓練中心獲批
 2015年       稻米深加工與綜合利用農(nóng)業(yè)部創(chuàng)新團隊獲批
 2016年       大米深加工與綜合利用國家重點領域創(chuàng)新團隊獲批
                   食品科學與工程學科確定為湖南省“十三五”重點學科
                   食品科學與工程專業(yè)通過國家工程教育認證
      2017年       湖南省特醫(yī)食品加工重點實驗室獲批
      2018年       食品科學與工程獲批國內(nèi)一流培育學科
                  食品科學與工程一級博士點獲批
      2019年      食品科學與工程專業(yè)獲批國家級一流本科專業(yè)建設點

食品科學與工程考研院校

基本信息

專業(yè)點分布

食品科學與工程考研院校

基本信息

專業(yè)介紹

專業(yè)點分布

專業(yè)院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農(nóng)林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

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