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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)考研

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因?yàn)楦＝ㄞr(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生數(shù)量有限，愿意做考研輔導(dǎo)的數(shù)量不確定，請(qǐng)加我們顧問(wèn)的微信進(jìn)行咨詢(xún)和確認(rèn)，搶先預(yù)訂研究生，以免錯(cuò)失研究生輔導(dǎo)機(jī)會(huì)。

福建農(nóng)林大學(xué)是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)校，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門(mén)的研究生專(zhuān)業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)考研的同學(xué)注意：福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)研究生錄取分?jǐn)?shù)線（或稱(chēng)考研分?jǐn)?shù)線）的數(shù)據(jù)。因?yàn)槊磕甓加胁簧偃藞?bào)考福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)考研，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)研究生的考研人準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問(wèn)題，助你考研一臂之力），另外考研派也會(huì)為大家福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)考研的參考書(shū)目、考研大綱、研究生招生咨詢(xún)電話等聯(lián)系方式。希望你考取福建農(nóng)林大學(xué) 食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生，考研是個(gè)孤獨(dú)的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學(xué)生好好復(fù)習(xí)備考，來(lái)年上個(gè)985/211，實(shí)現(xiàn)自己的名校研究生夢(mèng)想。

福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師鄭明鋒

　　姓名：鄭明鋒
　　性別：男
　　職稱(chēng)：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　鄭明鋒，男，漢族，1967年7月生，博士,副教授，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、福建水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)加工與流通專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。具有十多年教學(xué)和科研工作經(jīng)驗(yàn)，研究方向和領(lǐng)域：食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工和產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工；現(xiàn)承擔(dān)《食品工藝學(xué)》、《農(nóng)產(chǎn)品加工》、《實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)》、《計(jì)算機(jī)在食品工業(yè)中的應(yīng)用》等課程的教學(xué)任務(wù)；先后主持和參加國(guó)際合作項(xiàng)目、國(guó)家星火計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部、省科技廳重大和重點(diǎn)項(xiàng)目以及企業(yè)橫向課題等多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工的科研和攻關(guān)項(xiàng)目。多項(xiàng)成果已轉(zhuǎn)化或?qū)嵤?，取得了良好?jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工；

　　2、水產(chǎn)品加工及綜合利用；

　　3、畜產(chǎn)品加工

　　聯(lián)系電話：0591-83789348 13805095291

　　電子信箱：
　　

　　*如果發(fā)現(xiàn)導(dǎo)師信息存在錯(cuò)誤或者偏差，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，以便進(jìn)行更新完善。

2021福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書(shū)目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專(zhuān)業(yè)信息

所屬院校：福建農(nóng)林大學(xué)

招生年份：2021年

招生類(lèi)別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院

所屬門(mén)類(lèi)代碼、名稱(chēng)：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱(chēng)：[32]食品科學(xué)與工程

專(zhuān)業(yè)招生詳情

研究方向：	(01)食品科學(xué)(02)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 (03)水產(chǎn)品加工及貯藏工程 (04)食品營(yíng)養(yǎng) (05)食品安全

招生人數(shù)：	45
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(817)食品化學(xué)

備　　注：

2020年福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院碩士研究生調(diào)劑公告

1、2020年我院擬接收調(diào)劑專(zhuān)業(yè)和調(diào)劑名額如下：

專(zhuān)業(yè)	研究生類(lèi)型	學(xué)科門(mén)類(lèi)	調(diào)劑批擬錄取指標(biāo)	擬調(diào)劑參加復(fù)試面試人數(shù)	參加復(fù)試面試錄取比例	研究生培養(yǎng)單位
食品科學(xué)與工程	全日制學(xué)術(shù)型	工學(xué)碩士	5	6	1：1.2	福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院
生物與醫(yī)藥（食品工程領(lǐng)域）	全日制專(zhuān)業(yè)型	工程碩士	4	5	1：1.2	福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院
生物與醫(yī)藥（食品工程領(lǐng)域）	全日制專(zhuān)業(yè)型	工程碩士	5	6	1：1.2	福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院與泉州師范學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)

說(shuō)明：1、調(diào)劑考生國(guó)家劃定復(fù)試分?jǐn)?shù)線（A類(lèi)）；2、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院和研究生聯(lián)合培養(yǎng)單位泉州師范學(xué)院在調(diào)劑批復(fù)試招收全日制生物與醫(yī)藥碩士（食品工程領(lǐng)域），請(qǐng)調(diào)劑批考生在全國(guó)碩士生招生調(diào)劑服務(wù)系統(tǒng)分別填報(bào)，根據(jù)考生填報(bào)情況，按照初試總分由高到低、1:1.2比例分別確認(rèn)調(diào)劑批復(fù)試考生名單，分別參加調(diào)劑批復(fù)試、排序錄取。
2、調(diào)劑安排：
全國(guó)碩士生招生調(diào)劑服務(wù)系統(tǒng)（http://yz.chsi.com.cn）開(kāi)通后（5月20日），食品科學(xué)學(xué)院會(huì)根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)展調(diào)劑復(fù)試工作。開(kāi)放調(diào)劑系統(tǒng)持續(xù)時(shí)間不低于12個(gè)小時(shí)，第一次網(wǎng)上調(diào)劑填報(bào)截止時(shí)間為5月21日上午8:00（是否進(jìn)行第二次調(diào)劑，根據(jù)第一次調(diào)劑復(fù)試情況而定）。報(bào)考我院的調(diào)劑生調(diào)劑志愿鎖定時(shí)間為24小時(shí)，鎖定時(shí)間到達(dá)后，如食品科學(xué)學(xué)院未明確受理意見(jiàn)，鎖定解除，可繼續(xù)填報(bào)其他志愿。食品科學(xué)學(xué)院對(duì)同一批次符合調(diào)劑要求且申請(qǐng)同一專(zhuān)業(yè)、初試科目完全相同的調(diào)劑考生，按考生初試成績(jī)高低確定進(jìn)入復(fù)試的考生名單，不以考生提交調(diào)劑志愿的時(shí)間先后順序等非學(xué)業(yè)水平標(biāo)準(zhǔn)作為遴選依據(jù)。所有調(diào)劑生的復(fù)試工作一般應(yīng)于6月10日前結(jié)束。
（1）調(diào)劑基本條件按照教育部《2020年全國(guó)碩士研究生招生工作管理規(guī)定》中有關(guān)要求，食品科學(xué)學(xué)院不得按單位、行業(yè)、地域、學(xué)校層次類(lèi)別等限定生源范圍，也不得設(shè)置其他歧視性條件。
（2）調(diào)劑考生須登陸“全國(guó)碩士生招生調(diào)劑服務(wù)系統(tǒng)”，填報(bào)調(diào)劑志愿，經(jīng)食品科學(xué)學(xué)院審核通過(guò)后，通知調(diào)劑考生復(fù)試。
（3）食品科學(xué)學(xué)院應(yīng)在調(diào)劑生復(fù)試前公示調(diào)劑名單，調(diào)劑生接到復(fù)試通知后，應(yīng)在食品科學(xué)學(xué)院指定的日期根據(jù)安排參加復(fù)試。
（4）未按照要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)確認(rèn)“復(fù)試通知”和“待錄取通知”的考生，食品科學(xué)學(xué)院將在確認(rèn)時(shí)間截止后取消相應(yīng)資格。
3、調(diào)劑批網(wǎng)絡(luò)綜合復(fù)試時(shí)間：5月下旬，具體時(shí)間待后續(xù)通知。
4、調(diào)劑批網(wǎng)絡(luò)綜合復(fù)試聯(lián)系人：彭老師，0591-87647299


福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院
   2020年5月19日

福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師張怡

　　姓名：張怡
　　性別：女　　
　　職稱(chēng)：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　張怡，女，1975年10月生，博士、副教授、碩士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所副所長(zhǎng)，兼任福建省食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、福建省食品添加劑工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。主要從事食品營(yíng)養(yǎng)與化學(xué)，果蔬加工及天然產(chǎn)物功能方面的研究。近年來(lái)參與1項(xiàng)國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題和多項(xiàng)省級(jí)課題的研究。2010年獲得福建省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（主持人），獲得福建省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)（第二完成人）。2011年榮獲福建農(nóng)林大學(xué)首屆嚴(yán)家顯最高獎(jiǎng)教金。2011年獲福建省第十八屆運(yùn)盛青年科技獎(jiǎng)，第十一屆福建青年科技獎(jiǎng)。2012年榮獲福州市首屆青年五四獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、果蔬加工

　　2、天然產(chǎn)物的提取與應(yīng)用

　　擬招收研究生研究方向：

　　1、食品科學(xué)

　　2、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　聯(lián)系電話：0591-83712106(辦)

　　電子信箱：
　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師林曉嵐

　　姓名：林曉嵐
　　性別：女　　
　　職稱(chēng)：教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　林曉嵐，女，漢族，福建閩侯人，1966年8月生。現(xiàn)為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副教授，學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室主任、食品工程實(shí)驗(yàn)室主任，碩士生導(dǎo)師。曾在美國(guó)藥物與食品專(zhuān)家公司兼職幫助企業(yè)獲得FDA的認(rèn)可；曾在中質(zhì)協(xié)福州審核中心兼職任ISO9001、HACCP體系審核員。從事食品科學(xué)與工程的教學(xué)和科研工作20多年。承擔(dān)過(guò)《糧油加工討論》、《糧油加工高新技術(shù)》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《食品加工原理》、《糧油食品加工學(xué)》、《HACCP原理與應(yīng)用》、《食品質(zhì)量體系與認(rèn)證》等本科生和碩士生課程的教學(xué)任務(wù)；先后主持福建省科技廳重大專(zhuān)項(xiàng)子課題1項(xiàng)、福建農(nóng)林大學(xué)青年教師基金1項(xiàng)、參加福建省科技廳重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)。近年來(lái)，在《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)》、《中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)》、《福建輕紡》等刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文7篇。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、食品加工高新技術(shù)
　　2、糧油食品加工
　　3、食品安全控制技術(shù)

　　聯(lián)系電話： 18950335151

　　電子信箱：；18950335151@163.com

　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師介紹:林啟訓(xùn)

　　姓名：林啟訓(xùn)
　　性別：男　　
　　職稱(chēng)：教授　
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　林啟訓(xùn)，男，漢族，福建莆田人，1950年5月生。教授，碩士生導(dǎo)師，現(xiàn)任食品工程系主任。中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)會(huì)員，福建省農(nóng)業(yè)機(jī)械工程學(xué)會(huì)理事。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、農(nóng)副產(chǎn)品貯藏與加工；

　　2、動(dòng)植物有效成分提取與功能機(jī)理研究

　　聯(lián)系電話：0591-83789348

　　電子信箱: lqx500@sina.com.cn

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師方婷

　　姓名：方婷
　　性別：女　　
　　職稱(chēng)：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　方婷，女，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，食品科學(xué)系副主任，2011－2012美國(guó)農(nóng)業(yè)部東部研究中心訪問(wèn)學(xué)者。主持1項(xiàng)福建省科技廳重點(diǎn)項(xiàng)目，1項(xiàng)省自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目，1項(xiàng)福建省教育廳項(xiàng)目。并曾作為主要成員參與1項(xiàng)國(guó)家“863”項(xiàng)目和2項(xiàng)國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目。先后在國(guó)內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文7篇，其中EI收錄1篇。主要從事食品非熱力加工新技術(shù)和預(yù)測(cè)微生物學(xué)研究。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、食品非熱力加工技術(shù)；

　　2、預(yù)測(cè)微生物學(xué)；

　　3、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏。

　　擬招收研究生研究方向：

　　1.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　2.食品科學(xué)

　　3.水產(chǎn)品加工

　　電子信箱：
　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師江玉姬

　　姓名：江玉姬
　　性別：女
　　職稱(chēng)：教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　江玉姬：女，教授，博士，碩士生導(dǎo)師。從1989年至今，在福建農(nóng)林大學(xué)任教，主要從事食品微生物及微生物檢驗(yàn)檢測(cè)的科研與教學(xué)。

　　《全天侯周年白色金針菇工廠栽培技術(shù)及配套設(shè)施》，2000通過(guò)鑒定，2002獲福建省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、食品微生物、微生物檢驗(yàn)

　　2、食用菌

　　3、農(nóng)藥的微生物降解

　　聯(lián)系電話：0591-87134623，83779211

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師陳興煌

　　姓名：陳興煌
　　性別：男
　　職稱(chēng)：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　陳興煌，男，1961年9月出生，副教授，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)會(huì)員，福建省農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)會(huì)員，食品科學(xué)系主任，從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工的教學(xué)和科研工作二十多年。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1. 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工；

　　2. 果蔬保鮮、加工

　　聯(lián)系電話：0591-83789348、83710725

　　電子信箱：
　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師介紹:呂峰

　　姓名：呂峰
　　性別：女　　
　　職稱(chēng)：教授　
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　呂峰，女，籍貫福建廈門(mén)，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院專(zhuān)家，教授、博士，碩士研究生導(dǎo)師，福建食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、福建省食品工業(yè)專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)委員、福建省食品學(xué)會(huì)理事；長(zhǎng)期從事食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程的教學(xué)和科研工作。主持過(guò)10多項(xiàng)省級(jí)科研課題，并與省內(nèi)食品企業(yè)合作承擔(dān)了10多項(xiàng)省、部級(jí)重大或重點(diǎn)科研課題與國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目，研究成果經(jīng)專(zhuān)家鑒定，均被評(píng)為國(guó)際或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，并申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)。其中科研成果《營(yíng)養(yǎng)仿生組合肉干的研制》獲國(guó)家專(zhuān)利授權(quán)（專(zhuān)利號(hào) : ZL 2007 1 0009189.0）, 并獲得2011年6.18海峽兩岸職工創(chuàng)新成果展金獎(jiǎng)。此外，參與的課題獲省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。近年來(lái)，在《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》等一級(jí)刊物上發(fā)表了《營(yíng)養(yǎng)組合肉干成型工藝的優(yōu)化》、《氣調(diào)脫水技術(shù)對(duì)脫水大黃魚(yú)品質(zhì)影響的研究》等15篇文章。

　　研究方向：食品科學(xué)與工程、天然產(chǎn)物的綜合利用、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程。

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師劉斌

　　姓名：劉斌
　　性別：男
　　職稱(chēng)：教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　研究方向：分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物質(zhì)能源、功能性食品、生物醫(yī)藥、食品質(zhì)量與安全及農(nóng)產(chǎn)品加工剩余物綜合利用等研究

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　劉斌，男，1969年6月生，福建閩清人，教授,博士，留美博士后，現(xiàn)任食品科學(xué)學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任，兼任福建農(nóng)林大學(xué)生物能源研究所所長(zhǎng)，食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事，中國(guó)微生物學(xué)會(huì)永久會(huì)員，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)同行評(píng)審專(zhuān)家，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、生藥學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)科碩士生導(dǎo)師。主要從事分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物質(zhì)能源、功能性食品、生物醫(yī)藥、食品質(zhì)量與安全及農(nóng)產(chǎn)品加工剩余物綜合利用等研究。2003年以來(lái)主持或參與國(guó)家級(jí)課題6項(xiàng)，省級(jí)課題2項(xiàng)，2006年

　　以來(lái)發(fā)表SCI論文8篇，申請(qǐng)專(zhuān)利3項(xiàng)。

　　聯(lián)系電話：13055783073

　　電子信箱：
　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)083201考研科目及參考書(shū)目

食品科學(xué) [083201] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專(zhuān)業(yè)信息

所屬院校：福建農(nóng)林大學(xué)

招生年份：2019年

招生類(lèi)別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院

所屬門(mén)類(lèi)代碼、名稱(chēng)：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱(chēng)：[32]食品科學(xué)與工程

專(zhuān)業(yè)招生詳情

研究方向：	01食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng) 02食品微生物 03食品加工理論與應(yīng)用 04食品貯藏保鮮原理與應(yīng)用 05食品質(zhì)量與安全 06食品生物技術(shù)

招生人數(shù)：
考試科目：	①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué)

備　　注：	食品加工與保藏原理或食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)

福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師陳團(tuán)偉

　　姓名：陳團(tuán)偉
　　性別：男　　
　　職稱(chēng)：教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　研究方向：食品加工及天然產(chǎn)物的研究

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　陳團(tuán)偉，男，1982年3月生，福建安溪人，博士、副教授、碩士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任食品科學(xué)學(xué)院食品工程系副主任，福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)副產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)研究所副所長(zhǎng)，兼任福建省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。主要從事食品加工及天然產(chǎn)物的研究。近年來(lái)主持福建省科技廳重點(diǎn)項(xiàng)目、福建省自然科學(xué)基金等各類(lèi)省級(jí)科技項(xiàng)目5項(xiàng)，參與國(guó)家自然科學(xué)基金3項(xiàng)及省部級(jí)課題多項(xiàng)。已發(fā)表學(xué)術(shù)論文10多篇，其中EI收錄1篇。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、農(nóng)產(chǎn)品加工及安全控制

　　2、天然產(chǎn)物的研究與開(kāi)發(fā)

　　擬招收研究生研究方向：

　　1、食品科學(xué)

　　2、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　聯(lián)系電話：18059081682；13067323539

　　電子信箱：
　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師曾紹校

　　姓名：曾紹校
　　性別：男　　
　　職稱(chēng)：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　曾紹校，男，1980年11月生，博士、副教授、碩士生導(dǎo)師。現(xiàn)任食品科學(xué)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副主任，兼任福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、福建省食品添加劑工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。主要從事果蔬加工及天然產(chǎn)物功能方面的研究。近年來(lái)主持國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)，參與1項(xiàng)國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題和多項(xiàng)省級(jí)課題的研究。其中，獲得福建省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)（第二完成人），三等獎(jiǎng)1項(xiàng)（第三完成人）。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、果蔬加工

　　2、天然產(chǎn)物的提取與應(yīng)用

　　3、淀粉化學(xué)及功能

　　擬招收研究生研究方向：

　　1、食品科學(xué)

　　2、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

　　聯(lián)系電話：0591-83712106(辦)

　　電子信箱：
　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師介紹:陳麗嬌

　　姓名：陳麗嬌
　　性別：女　　
　　職稱(chēng)：教授　
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　陳麗嬌，女，漢族，1962年7月生，現(xiàn)為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師，兼任中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、福建水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)加工與流通專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員、福建農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事等。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1 、水產(chǎn)品保鮮與深加工；

　　2 、水產(chǎn)品資源綜合利用；

　　3 、農(nóng)產(chǎn)品深加工及綜合利用

　　聯(lián)系電話：0591-83710725 83754682(辦)

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師安鳳平

　　姓名：安鳳平
　　性別：女
　　職稱(chēng)：副教授
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　安鳳平，女，漢族，河北定州人，1965年12月出生?，F(xiàn)為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師。

　　主要研究方向：

　　1.食品加工工藝

　　2.食品加工技術(shù)與裝備

　　3.食品物性學(xué)

　　4.天然產(chǎn)物開(kāi)發(fā)與利用

　　聯(lián)系電話：0591-83789348(辦)
　　電子信箱：

　　

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福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師潘超然

　　姓名：潘超然
　　性別：男　　
　　職稱(chēng)：教授　
　　學(xué)院：食品科學(xué)學(xué)院
　　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：

　　潘超然，男，漢族，福建福州人，1950年8月生?，F(xiàn)為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師。

　　兼任福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事；福建省飲料工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、常務(wù)理事；

　　福建省水土保持與鄉(xiāng)村發(fā)展亞行貸款項(xiàng)目辦公室加工組專(zhuān)家；

　　福建省科技廳《高新技術(shù)及產(chǎn)業(yè)“十五”計(jì)劃和2010年規(guī)劃》海洋專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃專(zhuān)家組成員；

　　福建省海洋與漁業(yè)局技術(shù)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)專(zhuān)家成員；

　　福建省農(nóng)業(yè)廳閩臺(tái)科技合作專(zhuān)家咨詢(xún)顧問(wèn)團(tuán)專(zhuān)家成員；

　　福建省閩臺(tái)科學(xué)技術(shù)交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事。

　　研究方向和領(lǐng)域：

　　1、食品添加劑；

　　2、食品加工與保鮮

　　聯(lián)系電話：0591-3789348（辦）83313573（宅）13905004453

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食品科學(xué)考研院校

基本信息

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品科學(xué) 專(zhuān)業(yè)代碼：097201 門(mén)類(lèi)/類(lèi)別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類(lèi)別：食品科學(xué)與工程

專(zhuān)業(yè)點(diǎn)分布

遼寧大學(xué) 大連海洋大學(xué) 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 錦州醫(yī)科大學(xué) 吉林大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東師范大學(xué) 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北工業(yè)大學(xué) 廣東海洋大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院重慶大學(xué) 西南大學(xué) 貴州大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)

食品科學(xué)考研院校

基本信息

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品科學(xué) 專(zhuān)業(yè)代碼：083201 門(mén)類(lèi)/類(lèi)別：工學(xué) 學(xué)科/類(lèi)別：食品科學(xué)與工程

專(zhuān)業(yè)介紹

北京農(nóng)學(xué)院為例

“食品科學(xué)”是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)立的二級(jí)學(xué)科之一，下設(shè)食品生物技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與功能、食品安全檢測(cè)與控制等3個(gè)方向。目前，該學(xué)科有教授4人，副教授2人，碩士研究生導(dǎo)師11人，其中有9名教師具有博士學(xué)位，3名教師具有海外學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷。

該學(xué)科依托農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測(cè)與控制北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室、首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等科研平臺(tái)，設(shè)有功能乳制品實(shí)驗(yàn)室、食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)室、食品理化檢測(cè)與營(yíng)養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)室、食品安全微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、益生菌實(shí)驗(yàn)室、真菌實(shí)驗(yàn)室等，擁有制備液相色譜、中高壓層析色譜、高效逆流色譜、液質(zhì)聯(lián)用、氣質(zhì)聯(lián)用、超聲波提取濃縮器、低壓層析系統(tǒng)、高壓細(xì)胞破碎儀等大型分離分析儀器，具備了培養(yǎng)食品科學(xué)學(xué)科研究生的良好實(shí)驗(yàn)條件。近五年該學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)達(dá)800萬(wàn)元，獲科研成果獎(jiǎng)4項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利11項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文300多篇。

該學(xué)科以現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，應(yīng)用基因工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程、發(fā)酵工程等食品生物技術(shù)，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌為基礎(chǔ)的食品防腐保鮮機(jī)理與應(yīng)用；研究果品蔬菜、谷物、豆類(lèi)、畜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、功能成分及生物活性物質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行功能性評(píng)價(jià)并開(kāi)發(fā)相關(guān)功能性食品；研究農(nóng)產(chǎn)品安全控制理論，研究和開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品中致病微生物、過(guò)敏原、抗生素和農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品等。

專(zhuān)業(yè)點(diǎn)分布

中國(guó)人民大學(xué) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院天津科技大學(xué) 天津商業(yè)大學(xué) 天津大學(xué) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 中央司法警官學(xué)院河北科技師范學(xué)院山西大學(xué) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 渤海大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) 吉林大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 哈爾濱工業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 上海交通大學(xué) 華東理工大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 南京工業(yè)大學(xué) 江南大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 江蘇大學(xué) 南京師范大學(xué) 寧波大學(xué) 浙江工商大學(xué) 浙江大學(xué) 浙江工業(yè)大學(xué) 合肥工業(yè)大學(xué) 安徽工程大學(xué) 集美大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 福州大學(xué) 中國(guó)海洋大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 鄭州煙草研究院鄭州輕工業(yè)學(xué)院河南工業(yè)大學(xué) 河南科技大學(xué) 河南科技學(xué)院武漢輕工大學(xué) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)沙理工大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 暨南大學(xué) 華南理工大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院廣西大學(xué) 重慶工商大學(xué) 四川大學(xué) 四川理工學(xué)院四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 貴州大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北大學(xué) 西安理工大學(xué) 陜西科技大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西理工大學(xué) 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 寧夏大學(xué) 新疆大學(xué)

專(zhuān)業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評(píng)26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 79 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱(chēng)	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

食品科學(xué)研究生院校排名

全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果（2017年）0832 食品科學(xué)與工程排名：

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱(chēng)	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)考試大綱)	A+
2	10295	江南大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	A+
3	10403	南昌大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)錄取分?jǐn)?shù)線)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B+
12	10299	江蘇大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B+
16	10011	北京工商大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)調(diào)劑通知)	B
20	10353	浙江工商大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書(shū)目)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

數(shù)據(jù)來(lái)源：教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心

2007年食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)校排名

排名	學(xué)校名稱(chēng)	等級(jí)	排名	學(xué)校名稱(chēng)	等級(jí)	排名	學(xué)校名稱(chēng)	等級(jí)
1	江南大學(xué)	A+	7	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	13	浙江工商大學(xué)	A
2	南昌大學(xué)	A+	8	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	14	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	A
3	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+	9	西北農(nóng)林科技大學(xué)	A	15	中國(guó)海洋大學(xué)	A
4	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+	10	天津科技大學(xué)	A	16	江蘇大學(xué)	A
5	華南理工大學(xué)	A	11	浙江大學(xué)	A
6	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	12	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	A
B+等(25個(gè))：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、天津大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、暨南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、寧波大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西華大學(xué)、西安理工大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、山西大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)
B等(25個(gè))：山東輕工業(yè)學(xué)院、陜西師范大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、集美大學(xué)、四川大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西科技大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、新疆大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、南京師范大學(xué)、上海理工大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、昆明理工大學(xué)、西北大學(xué)、河北科技大學(xué)
C等(17個(gè))：名單略

2015-2016年食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)校排名

排名	學(xué)校名稱(chēng)	星級(jí)	開(kāi)此專(zhuān)業(yè)學(xué)校數(shù)
1	江南大學(xué)	5★	96
2	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	5★	96
3	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	5★	96
4	浙江大學(xué)	5★	96
5	華南理工大學(xué)	5★	96
6	南昌大學(xué)	4★	96
7	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
8	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
9	西北農(nóng)林科技大學(xué)	4★	96
10	浙江工商大學(xué)	4★	96
11	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
12	西南大學(xué)	4★	96
13	天津科技大學(xué)	4★	96
14	河南工業(yè)大學(xué)	4★	96
15	中國(guó)海洋大學(xué)	4★	96
16	合肥工業(yè)大學(xué)	4★	96
17	北京工商大學(xué)	4★	96
18	天津大學(xué)	4★	96
19	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
20	江蘇大學(xué)	3★	96

食品科學(xué)考研考什么

食品科學(xué)研究生考試科目：

①101政治

②201英語(yǔ)或203日語(yǔ)

③302數(shù)學(xué)二

④896微生物學(xué)或884化工原理

食品科學(xué)考研參考書(shū)：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目及參考書(shū)

考試科目

初試科目：

①101政治；②201英語(yǔ)或202 俄語(yǔ)或203日語(yǔ)；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

參考書(shū)目

科目參考書(shū) 出版社作者

811食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)教程》第三版四川大學(xué)出版社，2002年張洪淵主編

812微生物學(xué) 微生物學(xué) 高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主編

813食品化學(xué) 食品化學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月汪東風(fēng)主編

800食品分析食品分析中國(guó)輕工業(yè)出版社，1994年大連輕工業(yè)學(xué)院等

食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生就業(yè)：

隨著世界人口的急劇膨脹，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專(zhuān)業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌，使我國(guó)食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺(tái)。食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個(gè)國(guó)家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國(guó)又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國(guó)，對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開(kāi)放二十多年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對(duì)食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。

我國(guó)食品工業(yè)急需大量專(zhuān)門(mén)人才，該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門(mén)都是該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到91.6%，畢業(yè)生多去往國(guó)內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門(mén)從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗(yàn)等方面的工作，或考取國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)研究生。

食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營(yíng)大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級(jí)管理人才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時(shí)，因?yàn)槭芩枞瞬艑?zhuān)業(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，所以中層人才大多通過(guò)內(nèi)部提升的方式得以解決。

民營(yíng)企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點(diǎn)。從02年起市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場(chǎng)、銷(xiāo)售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費(fèi)品行業(yè)的市場(chǎng)人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對(duì)此類(lèi)人才進(jìn)行儲(chǔ)備。另一個(gè)方面，在整個(gè)行業(yè)表現(xiàn)出對(duì)品牌建設(shè)熱情不減的時(shí)候，不少大型的食品企業(yè)卻轉(zhuǎn)而開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)品本身，所以相關(guān)人士認(rèn)為，在 2007 年有關(guān)市場(chǎng)類(lèi)產(chǎn)品方向的人才將成為最大缺口。

由此可見(jiàn)，未來(lái)幾年食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)還是有就業(yè)前景的。

2022食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)考研群

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